期刊的影响因子--文章列表

期刊文章列表
戴天娇¹，戴跃侬²（江苏护理职业学院；扬州大学教育教学评估中心）.传统食疗养生文化与当代健康管理[J].美食研究,2018,第4期肖付刚，杨晓，魏泉增，孙军涛（许昌学院食品与生物工程学院）.红薯全粉饼干的研制[J].美食研究,2018,第4期刘亭宇，施洪飞（南京中医药大学第二临床医学院）.药膳首先是美食[J].美食研究,2018,第4期王韬，崔彬，吴秋爽，陆仁静，秦雪，潘玺妃（扬州大学商学院）.消费者在线外卖消费行为影响因素研究 ——基于江苏省的调查数据[J].美食研究,2018,第4期许莲¹，戴阳军²（苏州经贸职业技术学院人文社科与旅游管理学院；常熟理工学院生物与食品工程学院）.响应面法优化鱼香茄子酱加工工艺[J].美食研究,2018,第4期杨芳，赵仕磊，张红梅，廖洁，周宇（四川旅游学院食品学院）.芦笋酸辣椒酱的工艺优化及质构特性分析[J].美食研究,2018,第4期马健鹰¹，嵇娟娟²（扬州大学旅游烹饪学院；扬州商务高等职业学校）.食 “蜩”“蝗” 考 ——兼论农耕文化生态视角下的先民饮食心态[J].美食研究,2018,第4期李河山¹，薛伟²，方文华¹，安启¹（桂林理工大学旅游与风景园林学院；江苏旅游职业学院烹饪工艺与营养学院）.“腌酸鱼” 特色美食制作工艺及营养评价[J].美食研究,2018,第4期简圣宇（扬州大学美术与设计学院）.格调与追慕:《宋稗类钞》所蕴饮食美学思想论析[J].美食研究,2018,第4期高功步¹，毕缘媛¹，林仁状²（扬州大学商学院；浙江旅游信息中心有限公司）.“互联网+”时代餐饮管理人员电子商务素养提升对策[J].美食研究,2018,第4期沈晖（江苏旅游职业学院烹饪工艺与营养学院）.扬州鹅煲汤过程中固形物含量的变化分析[J].美食研究,2018,第4期吴雷¹，陈瑞²，徐光伟²，饶胜其²（江苏旅游职业学院烹饪工艺与营养学院；扬州大学食品科学与工程学院）.谷朊蛋白源抗氧化肽的活性研究[J].美食研究,2018,第4期章海风¹，周晓燕¹，钤莉妍^2,3，梅娜娜^2,3，李旭¹，王东亮^2,3（扬州大学旅游烹饪学院；国家胶类中药工程技术研究中心；东阿阿胶股份有限公司）.煮制时间对驴肉不同部位食用品质的影响[J].美食研究,2018,第4期滕云，王新驰，潘小雪（扬州大学旅游烹饪学院）.基于游客感知的扬州饮食景观IPA分析[J].美食研究,2018,第3期周书云¹，曾国军²（顺德职业技术学院酒店与旅游管理学院；中山大学旅游学院）.地方性变迁:顺德“饮灯酒”民俗节庆重构[J].美食研究,2018,第3期吴晓伟，慈培培（安徽科技学院食品工程学院）.花生酥豆制作工艺研究[J].美食研究,2018,第3期王猛（内蒙古师范大学旅游学院）.蒙元时期葡萄酒文化历史考[J].美食研究,2018,第3期薛伟¹，唐建华²（江苏旅游职业学院烹饪工艺与营养学院；扬州大学旅游烹饪学院）.加碱量对鱼馄饨皮坯肉糜特性的影响[J].美食研究,2018,第3期谢静，蒋云升，吴丹枫，赖宏刚（扬州大学旅游烹饪学院）.虾米拌豆腐的菌群分析与控制[J].美食研究,2018,第3期刘潇潇，高莉，海绪成，方维明（扬州大学食品科学与工程学院）.酱排骨标准化生产关键工艺优化[J].美食研究,2018,第3期史月梅（华北水利水电大学国际教育学院）.宋代琼林宴考释[J].美食研究,2018,第3期侯智勇¹，杨静²，罗文³，卢雪松³，黄燕¹（四川旅游学院食品学院；四川旅游学院经济管理学院；四川旅游学院烹饪学院）.紫薯添加量对四川凉蛋糕品质的影响研究[J].美食研究,2018,第3期贺菊莲（贵州财经大学马克思主义学院）.从考古发现探析鄯善酒文化[J].美食研究,2018,第3期戴阳军¹，胡舰²，周莹²，陈梦露¹（常熟理工学院生物与食品工程学院；扬州大学旅游烹饪学院）.响应面法优化鱼糜肉纸制作工艺[J].美食研究,2018,第3期胡乔迁，曹晖，葛林丽，张萌，陈子彤（扬州大学旅游烹饪学院）.芝麻蛋白肽亚铁螯合物的制备工艺优化[J].美食研究,2018,第3期郭爱平¹，郭治宇¹，郭亚凯²，李姝贤¹，温利军³（内蒙古师范大学旅游学院；内蒙古鄂尔多斯职业学院人文系；包头机电工业职业学校管理系）.三元二次非线性回归试验优化甲鱼汤制作工艺研究[J].美食研究,2018,第3期邵万宽（南京旅游职业学院）.胡饼、烧饼、黄桥烧饼新探[J].美食研究,2018,第3期姜元华，贾洪锋，彭毅秦（四川旅游学院食品学院）.电子鼻及质构仪对三文鱼的检测分析[J].美食研究,2018,第2期唐英明¹，徐丹²，辛松林²，黄倩²，徐庆麟²（四川旅游学院烹饪学院；四川旅游学院食品学院）.响应面法优化秋葵马芬的制作工艺[J].美食研究,2018,第2期首页 1 2 下一页尾页共有2页，转到页

期刊文章列表