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徐芬，胡宏海，张春江，黄峰，张雪，刘倩楠，戴小枫，张泓（中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室）.不同蛋白对马铃薯面条食用品质的影响[J].现代食品科技,2015,第12期马海建，施文正，宋洁，汪之和（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心）.超高压处理对草鱼鱼肉品质的影响[J].现代食品科技,2015,第12期樊梓鸾¹，林秀芳¹，王振宇²（东北林业大学林学院；哈尔滨工业大学食品学院）.黑木耳多糖与浆果多酚的协同抗氧化研究[J].现代食品科技,2015,第12期孙崇臻¹，武文佳¹，闵甜¹，刘杨¹，朱建华²，赖富饶¹，吴晖¹（华南理工大学轻工与食品学院；韶关学院英东食品科学与工程学院）.不同制备方法桑叶蛋白功能性质的比较[J].现代食品科技,2015,第12期高雪丽¹，陈复生²，张丽芬²，布冠好²，樊明涛¹（西北农林科技大学食品学院；河南工业大学粮油食品学院）.大豆分离蛋白影响面团特性的作用机制研究[J].现代食品科技,2015,第12期邹波¹，徐玉娟¹，吴继军¹，傅曼琴¹，肖更生¹，卢少文^1,2（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室广；广东药学院食品科学学院）.贮藏温度对蓝莓汁单个花色苷降解的影响[J].现代食品科技,2015,第12期吕海鹏¹，张悦¹，杨停^1,2，施江^1,2，林智¹（农业部茶树生物学与资源利用重点实验室中国农业科学院茶叶研究所；中国农业科学院研究生院）.影响普洱熟茶香气品质的关键香气成分分析[J].现代食品科技,2015,第12期崔方超¹，李婷婷²，刘明爽¹，马燕¹，励建荣¹（渤海大学食品科学研究院辽宁省食品安全重点实验室；大连民族学院生命科学学院）.大菱鲆荧光假单胞菌的群体感应现象及不同碳源培养下的腐败特性研究[J].现代食品科技,2015,第12期沈青山，周威，王淼焱，莫海珍，胡梁斌（河南科技学院食品学院）.吲哚对黄曲霉生长及产毒的抑制作用[J].现代食品科技,2015,第12期董曼，任婧楠，杨子玉，台亚楠，邵晋辉，潘思轶，范刚（环境食品学教育部重点实验室华中农业大学食品科技学院）.树莓果酒中游离态和键合态香气物质的鉴定及GC-O分析[J].现代食品科技,2015,第12期陈胜军¹，杨贤庆¹，李来好^1,2，吴燕燕¹，樊丽琴¹，戚勃¹，胡晓¹，王安凤^1,3（中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心；南海生物资源开发与利用协同创新中心；上海海洋大学食品学院）.不同盐度腌制对蓝圆鲹相关理化特性的影响[J].现代食品科技,2015,第12期刘淇，曹荣，郭莹莹，李志超，赵玲（中国水产科学研究院黄海水产研究所国家海参加工技术研发分中心）.海参加工过程中蒸煮工艺对产品品质的影响[J].现代食品科技,2015,第12期高雄，陈忠正，张媛媛，林晓蓉，李斌（华南农业大学食品学院）.茶叶活性成分对阿尔茨海默症的神经保护作用研究进展[J].现代食品科技,2015,第12期王蓓^1,2，张国华³，王娟¹，张铭霞¹，张梦娇²，Choi Hak-Jong⁴，何国庆³（北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室；食品添加剂与配料北京市高等学校工程研究中心；浙江大学生物系统工程与食品科学学院；国际泡菜研究中心）.SPME-GC-MS分析内蒙古地区传统奶豆腐中挥发性风味组分[J].现代食品科技,2015,第12期刘青^1,2，曾广丰^1,2，王志元^1,2，李文斌³，胡志玲³，韩深⁴，刘萤⁴（广东出入境检验检疫局技术中心；广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室；迪马科技有限公司；北京出入境检验检疫局技术中心）.QUECHERS净化技术结合高效液相色谱-串联质谱法测定食用贝类产品中4种脂溶性贝类毒素[J].现代食品科技,2015,第12期陈明辉¹，汤海青²，欧昌荣¹，曹锦轩¹（宁波大学海洋学院；浙江医药高等专科学校）.鲟鱼皮胶原蛋白的理化特性研究[J].现代食品科技,2015,第12期窦培，袁亚宏，郭静，岳田利，赵旭博（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.基于多酚成分的猕猴桃产地溯源技术研究[J].现代食品科技,2015,第12期邓明霞¹，汪海波¹，杨玲¹，刘良忠²，黄爱妮³，张含俊¹（武汉轻工大学化学与环境工程学院；武汉轻工大学食品科学与工程学院；武昌工学院食品工程学院）.氨基酸组成及溶剂环境对淡水鱼胶原蛋白热稳定性能的影响[J].现代食品科技,2015,第12期卢可可¹，谭玉荣¹，郑少杰¹，刘冬²，吴素蕊³，明建¹（西南大学食品科学学院；深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院；中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所）.基于HEPG2细胞模型的褐赭色羊肚菌多酚抗氧化及抗增殖活性研究[J].现代食品科技,2015,第12期谢焕龙，王宇，徐振林，杨金易，肖治理，王弘，雷红涛，孙远明，沈玉栋（华南农业大学食品学院广东省食品质量安全重点实验室）.基于混合抗体的酶联免疫分析方法同时检测孔雀石绿和隐孔雀石绿[J].现代食品科技,2015,第12期刘大群，陈文烜，华颖（浙江省农业科学院食品科学研究所浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室）.低盐条件下CO₂置换对汉逊德巴利酵母生长及渍菜品质的影响[J].现代食品科技,2015,第12期卫强，纪小影（安徽新华学院药学院）.金边黄杨叶、茎挥发油成分分析及抗肿瘤活性研究[J].现代食品科技,2015,第12期饶胜其，陈素雅，高璐，尹永祺，杨振泉，方维明（扬州大学食品科学与工程学院）.一株黄曲霉拮抗细菌F1的筛选、鉴定及其抑菌特性[J].现代食品科技,2015,第12期吴克刚，周华丽，柴向华，魏浩，黄洁虹，黄素（广东工业大学轻工化工学院食品科学与工程系）.光谱法研究芳樟醇与牛血清白蛋白的相互作用[J].现代食品科技,2015,第12期王瑞花，陈健初，叶兴乾，刘东红（浙江大学生物系统工程与食品科学学院馥莉食品研究院浙江省农产品加工技术研究重点实验室浙江省食品加工技术与装备工程中心）.黄酒对猪肉炖煮过程挥发性风味物质变化的影响[J].现代食品科技,2015,第12期王帅^1,2，吴旭干³，陶宁萍^1,2，王锡昌^1,2，龙晓文³，莫健华¹（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室）.盐度调控对中华绒螯蟹肝胰腺主要营养品质的影响[J].现代食品科技,2015,第12期张均叶¹，赵建新¹，闫博文¹，郭本恒²，范大明¹，何晓赟¹，陈卫¹，张灏¹（江南大学食品学院；光明乳业股份有限公司）.乳酸菌发酵降低饼干中丙烯酰胺含量机理的初步探究[J].现代食品科技,2015,第12期孙婵婵，张民，田朝杰，史春悦（天津科技大学食品工程与生物技术学院）.超微粉碎-微粒化组合技术对乳清蛋白结构和加工特性的影响[J].现代食品科技,2015,第12期刘晓娟，何凤林，赵力超，刘欣（华南农业大学食品学院）.番薯提取液与茶多酚、葛根黄酮对PC12细胞的协同抗氧化研究[J].现代食品科技,2015,第12期陶能国，郑世菊，敬国兴，王笑（湘潭大学化工学院生物与食品工程系）.柠檬醛对指状青霉糖酵解的影响[J].现代食品科技,2015,第12期首页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有21页，转到页

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