期刊的影响因子--文章列表

期刊文章列表
王九清，邢素霞，王孝义，曹宇（北京工商大学计算机与信息工程学院食品安全大数据技术北京市重点实验室）.基于卷积神经网络与高光谱的鸡肉品质分类检测[J].肉类研究,2018,第12期郭杨，腾安国，王稳航（天津科技大学食品工程与生物技术学院）.烟熏对肉制品风味及安全性影响研究进展[J].肉类研究,2018,第12期郭晓东，吕昊，刘茹，刘友明，熊善柏（华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心）.加工前净化处理对团头鲂肌肉品质的影响[J].肉类研究,2018,第12期韦友兵^1,2，吴香^1,3，周辉^1,2，徐宝才^1,4，李新福^1,2（肉品加工与质量控制国家重点实验室江苏雨润肉食品有限公司；马鞍山雨润食品有限公司；安徽农业大学茶与食品科技学院；合肥工业大学食品科学与工程学院）.萨拉米发酵成熟过程中微生物菌群变化及对风味的影响[J].肉类研究,2018,第12期曹云刚¹，李颖¹，李春强²，赵倩倩¹，朱振宝¹，李保玲¹，秦雪翠³（陕西科技大学食品与生物工程学院；沈阳农业大学食品学院；陕西嘉禾生物科技股份有限公司）.石榴皮提取物对猪肉饼冷藏过程中脂肪氧化稳定性的影响[J].肉类研究,2018,第12期孟子晴^1,2，祝超智^1,2，赵改名^1,2，田玮³，李苗云^1,2，韩明山^4,5（河南农业大学食品科学技术学院；河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室；河南农业大学牧医工程学院；通辽综合试验站；内蒙古科尔沁牛业股份有限公司）.牛肉肉糜类制品加工技术研究进展[J].肉类研究,2018,第12期黄晶晶，张福生，鄢嫣，殷俊峰，周迎芹，谢宁宁（安徽省农业科学院农产品加工研究所）.响应面法优化猪血复合微量元素补铁剂螯合工艺[J].肉类研究,2018,第12期雷元华¹，杨媛丽¹，张松山¹，李素霞²，谢鹏¹（中国农业科学院北京畜牧兽医研究所；河北省承德市畜牧工作站）.长途运输应激对西门塔尔牛不同部位肉品质指标的影响[J].肉类研究,2018,第12期王卫¹，熊玮²，李晓燕¹，何丹¹，黄本婷¹，张佳敏¹，白婷¹，吉莉莉¹（成都大学肉类加工四川省重点实验室；苏州闻达食品配料有限公司）.天然植物提取物替代亚硝酸钠对中式培根特性的影响[J].肉类研究,2018,第12期钱俊平，郭梁，海小，郭元晟，雅梅（锡林郭勒职业学院生物工程研究院锡林郭勒食品检验检测和风险评估中心）.肉制品中羊源性成分的定性和定量检测[J].肉类研究,2018,第12期樊晓盼^1,2，马俪珍^2,3，刘一鸣¹，韩芸¹，李潇潇³，施煜¹（天津农学院工程技术学院；天津市农副产品深加工技术工程中心；天津农学院食品科学与生物工程学院）.发酵牛肉调味基料在牛肉饼中的应用效果[J].肉类研究,2018,第12期李江华（中国人民大学农业与农村发展学院）.GB/T 26604—2011《肉制品分类》的主要内容[J].肉类研究,2018,第12期周洁^1,2,3，王璐媛¹，王宁泽¹，崔继来^1,2,3（信阳师范学院生命科学学院；河南省茶树生物学重点实验室；大别山农业资源保护与利用研究院）.茶多酚在肉制品保鲜中的应用研究进展[J].肉类研究,2018,第11期李鹏¹，王红提²，孙玉凤¹，韩荣伟¹，孙京新¹（青岛农业大学食品科学与工程学院；青岛农业大学机电工程学院）.高压静电场对不同包装冷鲜鸡肉贮藏过程中产品特性的影响[J].肉类研究,2018,第11期柴子惠¹，李洪军^1,2，李少博¹，李冉冉¹，余思洁¹，李敏涵¹，贺稚非^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.低盐腊肉加工期间品质和菌相变化[J].肉类研究,2018,第11期付丽¹，杨兆华¹，高雪琴¹，郝修振¹，马路石²（河南牧业经济学院食品工程学院；河南伊赛牛肉股份有限公司）.牛肉排酸成熟过程中的品质变化[J].肉类研究,2018,第11期邓钰桢，郎玉苗，杨春柳，李翠，刘芳，马立新，王志强（河北大学公共卫生学院）.畜产品质量安全可追溯体系发展研究进展[J].肉类研究,2018,第11期安攀宇，赵珊，张淼，李燮昕，李维，王鑫（四川旅游学院食品学院）.响应面法优化鸡胸肉蛋白酶解工艺[J].肉类研究,2018,第11期高爱武¹，赵娇¹，李立敏¹，杨晓清¹，王海荣²，杨金丽²，石彩霞²（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古农业大学动物科学学院）.抗氧化处理对风干肉贮藏期间质构特性的影响[J].肉类研究,2018,第11期杨丽¹，杨洁¹，陈钢粮²，郑志强²，阿力亚·阿布来提¹，傅樱花¹（新疆大学生命科学与技术学院；新疆旺源生物科技集团有限公司）.麻辣骆驼肉脯制品加工工艺优化[J].肉类研究,2018,第11期首页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有10页，转到页

期刊文章列表