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李才明^1,2,3，黄敏¹，石建中⁴，顾正彪^1,2,3，洪雁^1,2,3，程力^1,2,3，李兆丰^1,2,3（江南大学食品学院；江南大学食品科学与技术国家重点实验室；江南大学食品安全与质量控制协同创新中心；苏州高峰淀粉科技有限公司）.金属离子协同氨基酸提高重组β-环糊精葡萄糖基转移酶在枯草芽孢杆菌中的表达[J].食品与发酵工业,2016,第7期胡锦华^1,2,3，王园园¹，刘大松¹，周鹏^1,2,3（江南大学食品科学与技术国家重点实验室；江南大学食品学院；江南大学食品安全与营养协同创新中心）.酶法脱磷酸化修饰酪蛋白酸钠及其体外模拟消化[J].食品与发酵工业,2016,第7期王风芹，孙方园，谢瑶環，宋志元，谢慧，宋安东（河南农业大学生命科学学院农业部农业微生物酶工程重点实验室）.葡萄糖浓度对产丁醇芽孢杆菌菌体生长与代谢特性的影响[J].食品与发酵工业,2016,第7期吴芹¹，臧嘉¹，李闯¹，王瑞¹，邬敏辰²（江南大学生物工程学院；江南大学无锡医学院）.引入盐桥改善木聚糖酶AoXyn11A的温度特性[J].食品与发酵工业,2016,第7期胡方觊¹，余嘉慧¹，张庆华²，毛忠贵¹，唐蕾¹（江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室；江西农业大学生物科学与工程学院）.Clostridium clariflavum DSM 19732木聚糖酶Xyn2441的克隆表达及条件优化[J].食品与发酵工业,2016,第7期郝淑贤，刘奇，李来好，林婉玲，魏涯，赵永强，岑剑伟，袁小敏（中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心）.鲟鱼肉冷藏期间腥味及品质变化[J].食品与发酵工业,2016,第7期董艺伟^1,2，李保国¹，郭全友²，何木^1,2（上海理工大学医疗器械与食品学院；中国水产科学研究院东海水产研究所）.高效液相色谱法在食品生物胺检测方面的研究进展[J].食品与发酵工业,2016,第7期程菊¹，安家彦¹，董文勇²，王越¹（大连工业大学生物工程学院；大连市第21中学）.瓶装啤酒隧道式巴氏杀菌的数值模拟[J].食品与发酵工业,2016,第7期阮晓慧，韩军岐，张润光，张有林（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.食源性生物活性肽制备工艺、功能特性及应用研究进展[J].食品与发酵工业,2016,第6期陈丙友¹，韩英²，张鑫²，杨宇²，万清徽¹，陈建新¹（江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室；山西杏花村汾酒厂股份有限公司技术中心）.酒醅温度调控对清香型白酒发酵过程的影响[J].食品与发酵工业,2016,第6期徐冬颖，姜爱丽，胡文忠，杨柳，陈晨（大连民族大学生命科学学院）.双孢菇保鲜及抗褐变处理研究现状[J].食品与发酵工业,2016,第6期郝淑贤^1,2,3，叶鸽^1,2,3，李来好^1,2,3，黄卉^1,2,3，魏涯^1,2,3，杨贤庆^1,2,3，林婉玲^1,2,3，袁晓敏^1,2,3（中国水产科学研究院南海水产研究所；农业部水产品加工重点实验室；国家水产品加工技术研发中心）.不同养殖模式罗非鱼的挥发性成分分析[J].食品与发酵工业,2016,第6期金子纯，张润光，韩军岐，马乐，杨曦，王旭琳，张有林（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.核桃饼粕蛋白质及其开发利用[J].食品与发酵工业,2016,第6期相启森^1,2，时国庆^1,2，赵震宇^1,2，马云芳^1,2，崔席席^1,2，申瑞玲^1,2（郑州轻工业学院食品与生物工程学院；食品生产与安全河南省协同创新中心）.奇亚籽提取物体外抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2016,第6期梁红，宋晓燕，刘宝林（上海理工大学医疗器械与食品学院）.冷藏期间温度波动对牛肉冰晶增长的影响[J].食品与发酵工业,2016,第6期马骋^1,2，文鹏程^1,2，梁琪^1,2，张炎^1,2（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省功能乳品工程实验室）.不同含氧包装方式对牦牛肉保鲜效果的影响[J].食品与发酵工业,2016,第6期向江波^1,2，邓建朝¹，杨贤庆¹，李来好¹，戚勃¹，胡晓¹，荣辉¹，杨少玲¹（中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心；上海海洋大学食品学院）.响应面法优化微波辅助提取长茎葡萄蕨藻中蕨藻红素[J].食品与发酵工业,2016,第6期潘婧^1,2，钱建平²，刘寿春²，韩帅²（上海海洋大学信息学院；国家农业信息化工程技术研究中心）.计算机视觉用于猪肉新鲜度检测的颜色特征优化选取[J].食品与发酵工业,2016,第6期吕长鑫，刘苏苏，李萌萌，焦天慧，芦宇，魏新宇，励建荣（渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心）.超高压处理对南果梨汁杀菌效果及品质的影响[J].食品与发酵工业,2016,第6期高慧，蒋晶，孙亚芳，沈立荣，郑晓冬，周文文（浙江大学生物系统工程与食品科学学院馥莉食品研究院浙江省农产品加工技术研究重点实验室）.姜黄素副产品在果脯蜜饯生产中的防腐抑菌效果[J].食品与发酵工业,2016,第6期蒋小雅¹，郑炯^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.竹笋干燥技术及其对竹笋品质的影响[J].食品与发酵工业,2016,第6期谢丽源，郑林用，彭卫红，唐杰，黄忠乾，谭伟，甘炳成（四川省农业科学院土壤肥料研究所）.基于主成分分析法对不同温度处理下杏鲍菇的品质评价[J].食品与发酵工业,2016,第6期何娜¹，涂宗财^1,2，王凡¹，石燕¹，王辉¹，沙小梅²，黄涛¹（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；江西师范大学生命科学学院）.鲢鱼鱼油不饱和脂肪酸乙酯化工艺优化[J].食品与发酵工业,2016,第6期张一敏¹，朱立贤¹，曹丽¹，毛衍伟¹，梁荣蓉¹，牛乐宝¹，韩明山²，罗欣¹（山东农业大学食品科学与工程学院；内蒙古科尔沁牛业有限公司）.肉牛宰后初期一磷酸腺苷活化蛋白激酶活性在不同部位肉中的差异表达及与牛肉品质关系[J].食品与发酵工业,2016,第6期黄道梅^1,2，胡露²，贾秋思²，郑秀艳¹，孟繁博¹，陈曦¹，李国林¹，李咏富¹，林茂¹，刘书亮²（贵州省现代农业发展研究所；四川农业大学食品学院）.多菌协同发酵萝卜过程中不同盐浓度对菌相的影响[J].食品与发酵工业,2016,第6期张帆，屈紫薇，罗静静，江英（安徽师范大学环境科学与工程学院）.改性葛根淀粉涂膜对鲜切山药保鲜效果的影响[J].食品与发酵工业,2016,第6期张鹏¹，王云舒²，李江阔¹，颜廷才²（国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室；沈阳农业大学食品学院）.不同气调方式对甜樱桃贮后货架期芳香物质的影响[J].食品与发酵工业,2016,第6期周晨妍¹，刘振华¹，王丹丹^1,2，李同彪¹，朱新术¹，王燕¹（新乡医学院生命科学技术学院合成生物学改造工程与应用实验室；新乡医学院三全学院）.木聚糖酶Xyn43A基因在大肠杆菌及毕赤酵母中的表达比较[J].食品与发酵工业,2016,第6期王馨¹，胡文忠¹，陈晨¹，冯可^1,2，杨柳¹（大连民族学院生命科学学院；大连理工大学）.纳米材料在食源性致病菌检测中的应用[J].食品与发酵工业,2016,第6期覃小丽¹，李道明²，王永华²，钟金锋¹（西南大学食品科学学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.rProROL脂肪酶催化大豆油水解反应的半经验动力学模型[J].食品与发酵工业,2016,第6期首页上一页 8 9 10 11 12 下一页尾页共有19页，转到页

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