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李迎楠，刘文营，张顺亮，贾晓云，成晓瑜（中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院国家肉类加工工程技术研究中心）.发色剂对传统腊肉色泽及风味品质的影响[J].食品科学,2017,第19期朱小芳¹，杨凯²，赵玉红¹（东北林业大学林学院；黑龙江省林业科学研究所）.平欧榛子活性成分含量及抗氧化性比较[J].食品科学,2017,第19期谈笑^1,2，王娉¹，李睿²，陈颖¹（中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心；武汉轻工大学生物与制药工程学院）.动物源性食品中病原菌的耐药性研究进展[J].食品科学,2017,第19期李旭升¹，蒋鑫炜¹，孙建霞²，朱翠娟¹，李夏¹，白卫滨¹（暨南大学食品科学与工程系；广东工业大学轻工化工学院）.特殊医学用途配方食品的研究进展[J].食品科学,2017,第19期周丹丹，王卓，邢梦珂，屠康，周程雁（南京农业大学食品科技学院）.植物精油抑制炭疽菌及对枇杷采后炭疽病与品质的影响[J].食品科学,2017,第19期张康逸，康志敏，温青玉，高玲玲，盛威，吕晓冉（河南省农业科学院农副产品加工研究所）.预冷冷冻过程对速冻油条加工品质的影响[J].食品科学,2017,第19期赵雅娟¹，尹丽卿¹，苏琳¹，刘树军²，李云²，王小斌²，靳烨¹（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；乌拉特中旗农区畜牧业专项推进办公室）.不同饲养方式对苏尼特羊背最长肌肌纤维类型组成的影响[J].食品科学,2017,第19期杨雅轩¹，田勇¹，唐宇¹，李福香¹，郅琦¹，王丽颖¹，明建^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.食用菌功能活性蛋白通过TLRs信号通路的免疫调节作用研究进展[J].食品科学,2017,第19期李学鹏¹，陈桂芳^1,2，王金厢¹，仪淑敏¹，徐永霞¹，王彦波³，朱军莉³，李婷婷⁴，励建荣¹（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；江苏三仪生物工程有限公司；浙江工商大学食品与生物工程学院；大连民族大学生命科学学院）.基于群体感应抑制的丹皮提取物和茶多酚对冷藏大菱鲆的协同保鲜作用[J].食品科学,2017,第19期杨雪美，王晓翌，李鸿敏（河北经贸大学金融学院）.供应链视角下我国突发食品安全事件风险评价[J].食品科学,2017,第19期李叶贝¹，任广跃^1,2，屈展平¹，段续^1,2，张乐道^1,2，罗登林^1,2（河南科技大学食品与生物工程学院；食品加工与安全国家实验教学示范中心）.不同粒度马铃薯全粉对复合面条品质的影响[J].食品科学,2017,第19期刘书成，陈亚励，郭明慧，吉宏武，高静，李承勇，毛伟杰（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋食品工程技术研发中心水产品深加工广东普通高校重点实验室）.高密度CO₂处理过程中虾肌球蛋白溶液浊度和溶解度的变化[J].食品科学,2017,第19期覃小丽，杨溶，刘雄，肖沁林，张月，郭康乐，钟金锋（西南大学食品科学学院）.两种海藻酸钠基凝胶的溶胀和质构性能[J].食品科学,2017,第19期屠洁¹，刘冠卉¹，朱淑云²，曹喜涛¹，李强¹，季更生¹（江苏科技大学生物技术学院；江苏大学食品与生物工程学院）.5-二十一烷基间苯二酚抑制α-葡萄糖苷酶活性的分子机制[J].食品科学,2017,第19期张佳婵¹，史豆豆¹，王昌涛^1,2，李萌¹，赵丹¹，王成涛^2,3，孙宝国^2,3（北京工商大学理学院植物资源研究开发北京市重点实验室；北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心；北京工商大学食品学院食品添加剂与配料北京高校工程研究中心）.细胞水平评价沙棘粕醇提物的抗衰老功效[J].食品科学,2017,第19期冯霞¹，易若琨¹，孙鹏¹，彭德光²，赵欣¹（重庆第二师范学院生物与化学工程学院重庆市功能性食品协同创新中心重庆市功能性食品工程技术研究中心功能性食品研发重庆市工程实验室；重庆市巴莲品种选育及深加工企业工程技术研究中心）.巴莲莲子生物碱提取物对人肝癌细胞HepG2的体外抗癌效果[J].食品科学,2017,第19期刘司琪¹，王锡昌¹，王传现²，李晓虹²，刘源¹，许长华¹（上海海洋大学食品学院；上海出入境检验检疫局）.基于红外光谱的葡萄酒关键质量属性快速分析评价研究进展[J].食品科学,2017,第19期刘佩¹，徐欣欣¹，刘同信²，王璇¹，王庆国¹（山东农业大学食品科学与工程学院山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室；山东营养源食品科技有限公司）.过氧化氢处理对采后‘黄冠’梨果皮褐变及果实品质的影响[J].食品科学,2017,第19期梁春强，吕茳，饶景萍（西北农林科技大学园艺学院）.草酸处理对采后‘华优’猕猴桃果实耐冷性的影响[J].食品科学,2017,第19期柴佳丽，王振宇，侯成立，李铮，张德权（中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室）.不同品种羊肉熏制加工适宜性评价模型研究[J].食品科学,2017,第19期王春幸，王鸿飞，熊茜，宋佳敏，董栓泉，许凤，邵兴锋，李和生（宁波大学食品科学与工程系）.费菜黄酮对冷却猪肉腐败菌及品质的影响[J].食品科学,2017,第19期郭雅靖¹，颜梦婷¹，林圣楠¹，杨雪娜¹，付才力¹，黄德建²（福州大学生物科学与工程学院；新加坡国立大学理学院化学系食品科学与工程项目组）.几种原花青素的降血糖作用及与常见食品原料的结合研究[J].食品科学,2017,第19期刘兵，汪楠，邵小龙，时小转，汪峰（南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室）.不同收获期对两种粳稻综合品质的影响分析[J].食品科学,2017,第19期李耀¹，陈晓龙¹，罗凯¹，阚建全^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市农产品加工与贮藏重点实验室农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)）.花椒麻味物质分子印迹聚合物的制备及吸附特性[J].食品科学,2017,第19期傅玲琳¹，王翀¹，张岩²，马爱进³，王彦波¹（浙江工商大学食品与生物工程学院；河北省食品检测研究院；中国标准化研究院）.基于高通量-生物信息技术的食物过敏组学研究进展[J].食品科学,2017,第19期乔翠平¹，仪淑敏¹，余永名¹，李学鹏¹，朱文慧¹，励建荣¹，邵俊花¹，张智铭¹，郁晓君²，熊善柏³（渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；辽宁安井食品有限公司；华中农业大学食品科学技术学院）.漂洗过程中锌离子对鲢鱼鱼糜凝胶特性的影响[J].食品科学,2017,第19期唐永萍，石亚莉，贺军花，马利菁，周会玲（西北农林科技大学园艺学院）.苹果采后灰霉病抗性生理差异分析[J].食品科学,2017,第19期王欣卉¹，王颖^1,2，佐兆杭¹，刘淑婷¹，宫雪¹，徐炳政³，张东杰¹（黑龙江八一农垦大学食品学院；国家杂粮工程技术研究中心；青岛琅琊台集团股份有限公司）.酵母源金属硫蛋白对慢性汞中毒小鼠排汞及肝脏损伤修复作用[J].食品科学,2017,第19期刘武康，陈国薇，谢曼曼，郭亮，王淑娟，董庆利，刘箐（上海理工大学医疗器械与食品学院）.毒力因子InlA和InlB缺失影响单增李斯特菌侵袭宿主细胞和诱导凋亡的能力[J].食品科学,2017,第19期李辰，刘培华，陈雨，方坤，魏群舒，雷财玉，李坚斌（广西大学轻工与食品工程学院）.马铃薯淀粉糊相对分子质量在超声场中的变化规律[J].食品科学,2017,第19期首页上一页 8 9 10 11 12 下一页尾页共有44页，转到页

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