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付宇超（长治学院体育系）.肌酸补剂在跆拳道运动员力量训练中的应用价值[J].食品研究与开发,2023,第18期
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杨晨1,2，李欣忆1，梁蓝兮1，刘紫韫1，关自宽1，秦东泽1，汪建明1（天津科技大学食品科学与工程学院；优滋福(天津)食品科技有限公司）.pH值偏移对豌豆分离蛋白冷致凝胶特性的影响[J].食品研究与开发,2023,第18期
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冀霞1，代绍密1，余若菁1，黄冰冰1，刘家铭1，李玮玮2（惠州学院；惠州卫生职业技术学院）.CRISPR-Cas12a检测牛奶中大肠杆菌方法的建立与评价[J].食品研究与开发,2023,第18期
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毛金蓉1，贺晓晴1，运立媛1,2，李茜1,2，张民1,2,3（天津农学院食品科学与生物工程学院；天津农学院农产品加工中外联合研究中心；天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室）.泥鳅肽制备及其脱色工艺优化[J].食品研究与开发,2023,第18期
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姜晓东1,2，李红艳1,2，王颖1,2，吴松波3，纪蕾1,2，刘天红1,2，孙元芹1,2，李晓1,2（山东省海洋科学研究院；青岛市水产品质评价工程研究中心；无棣县海洋渔业发展研究中心）.不同微藻对卤虫生长性能和营养价值的比较分析[J].食品研究与开发,2023,第18期
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任晔（郑州电力高等专科学校经济管理学院）.新零售背景下郑州茶亭沟红薯绿色物流转型升级研究[J].食品研究与开发,2023,第18期
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常秀云（吉林师范大学博达学院）.立德树人背景下高校思政工作与学生管理协同育人的路径探析[J].食品研究与开发,2023,第18期
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程春（淮阴工学院）.新时代高校教育管理数字化建设研究[J].食品研究与开发,2023,第18期
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刘耀（江南大学马克思主义学院）.新媒体时代高校思想政治教育的现代转型[J].食品研究与开发,2023,第18期
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赵龙源，张长付，周孟清，李京格，马金婷，王杭，范沛，李海峰，王金水，贾峰（河南工业大学生物工程学院）.粗戊聚糖对特二粉面筋聚集特性及显微结构的影响[J].食品研究与开发,2023,第18期
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马慧1，王津2，额日赫木1，魏嘉宇1，王硕2（山西师范大学食品科学学院；南开大学医学院天津市食品科学与健康重点实验室）.不同剂量EGCG改善代谢综合征的效果及其机制[J].食品研究与开发,2023,第18期
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李银凤，黎华，唐小玉，朱文丽，刘晓柱（贵州理工学院）.空心李酿酒酵母的酿造学性能分析[J].食品研究与开发,2023,第18期
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栗慧1,2,3，于苗1,2,3，孙丰梅1,2,3，魏玉文4，魏东1,2,3（河北北方学院河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室；河北北方学院农林科技学院；河北北方学院张家口市特色农产品质量安全重点实验室；张家口市动物卫生监督所）.环丙沙星生物条形码检测技术的研究[J].食品研究与开发,2023,第18期
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景奕飞，康德强，万汀峤，王哲，张富军（天津体育学院）.药食同源饮食营养研究——中医饮食养生探微[J].食品研究与开发,2023,第18期
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杨沛（吉林开放大学）.“互联网+”背景下高等教育信息化管理创新研究[J].食品研究与开发,2023,第18期
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石玉璞1,2,3，牛思思3，韩璐瑶1,2,3，李莞颖1,2,3，余君伟4，武冰辉5，徐波6，张艳萍6，曹艳7，乔长晟1,2,3（天津科技大学生物工程学院；天津市工业微生物重点实验室，工业发酵微生物教育部重点实验室；天津北洋百川生物技术有限公司；宁夏中宁枸杞产业创新研究院有限公司；杞源堂(宁夏)生物科技有限公司；宁夏中农艾森检测有限公司；国家合成生物技术创新中心）.枸杞刺梨复合饮料的工艺优化及其降血糖性能[J].食品研究与开发,2023,第18期
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王秀楷1,2，张平安1,2，乔明武1,2，赵秋艳1,2，宋莲军1,2，黄现青1,2（河南农业大学食品科学技术学院；郑州市大豆深加工重点实验室）.豆制品中大豆异黄酮转化与富集的研究进展[J].食品研究与开发,2023,第17期
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郭成月1，邓雪武2，赵永明3，曹翠瑶2（天津职业大学；河北工业大学化工学院；天津益倍生物科技集团）.非特异性过氧合酶发酵优化及在H2O2检测中的应用[J].食品研究与开发,2023,第17期
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李斌，彭兆帝，杜帆帆，杨龙辉，王静（河南牧业经济学院食品与生物工程学院）.河南传统面食发酵剂中微生物菌群结构分析[J].食品研究与开发,2023,第17期
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何林蔓1，柳宜池1，陈莎1，高梦祥1,2，李利1,2（长江大学生命科学学院；长江大学食品研究院）.血耳伴生菌胞外多糖的抗氧化活性及吸湿、保湿性能[J].食品研究与开发,2023,第17期
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陈菊1，王雪雅1，杜雄2，徐玉3，孙小静1，何建文1，蓬桂华1（贵州省农业科学院辣椒研究所；沿河土家族自治县和平街道办事处；修文县第七中学）.辣椒于地标区与非地标区种植的挥发性化合物差异分析[J].食品研究与开发,2023,第17期
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魏丽娟，冯毓琴，李翠红（甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所）.溶菌酶和二氧化氯对兰州百合鳞茎片保鲜效果的比较[J].食品研究与开发,2023,第17期
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金川，刘明（安徽医学高等专科学校马克思主义学院）.当代高校思政教育与生态文明教育的融合与实践[J].食品研究与开发,2023,第17期
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许哲宁，张冰锐（长春中医药大学）.思想政治教育对创新人才培养的路径探究[J].食品研究与开发,2023,第17期
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魏凤伦（上海出版印刷高等专科学校）.“三全育人”理念下高校思想政治教育路径探究[J].食品研究与开发,2023,第17期
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潘贞珍1，郑树芳1，贺鹏1，王文林1，许鹏1，宋海云1，汤秀华1，杜鸿平2（广西南亚热带农业科学研究所；广西壮族自治区水口海关）.不同油梨种质资源果实脂肪酸分析及评价[J].食品研究与开发,2023,第17期
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张微，赵迎丽，杨志国，王亮，陈会燕（山西农业大学食品科学与工程学院）.常温下不同浓度1-MCP对玉露香梨果皮蜡质成分及超微形态结构的影响[J].食品研究与开发,2023,第17期
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吴钊龙1，李欣慧2，蒙莉3，韦云伊2，李秉正1,2,4，黄纪民1,4，黄志民1,4（广西科学院广西壮族自治区微波先进制造工程研究中心；南宁学院食品与质量工程学院；广西科学院广西生物炼制重点实验室；广西中科微波先进制造产业技术研究院）.3种微波干燥模式下板栗片的干燥特性[J].食品研究与开发,2023,第17期
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