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徐真真，黄国清，肖军霞（青岛农业大学食品科学与工程学院）.干热条件下大豆分离蛋白与核糖的美拉德反应研究[J].现代食品科技,2015,第7期王宁^1,2，王晓拓¹，王志东¹，丁武²（中国农业科学院农产品加工研究所；西北农林科技大学食品科学与工程学院）.电子束辐照剂量率对真空包装冷鲜牛肉品质的影响[J].现代食品科技,2015,第7期胡博涵¹，吴晖¹，赖富饶¹，尹志娜¹，雷灼贵¹，陈彩薇¹，周福珍²，陈华敏²，陈国枝²（华南理工大学轻工与食品学院；广东省微生物研究所）.产阿魏酸酯酶菌株的筛选及其酚酸释放研究[J].现代食品科技,2015,第7期靳巧丽¹，姜泽东^1,2,3，倪辉^1,2,3，陈峰^1,4，黄高凌^1,2,3，杨远帆^1,2,3（集美大学食品与生物工程学院；福建省食品微生物与酶工程重点实验室；厦门市食品与生物工程技术研究中心；美国克莱姆森大学食品科学营养与包装科学系）.速溶乌龙茶粉挥发性成分的分析[J].现代食品科技,2015,第7期李冰¹，刘晓晨¹，李琳¹，徐振波^1,2（华南理工大学轻工与食品学院；美国马里兰大学生物医学科学系）.金黄色葡萄球菌生物被膜基因型的分子鉴定[J].现代食品科技,2015,第7期曾淑薇，黄晶晶，赵思明，车丽，黄琪琳（华中农业大学食品科学技术学院环境食品学教育部重点实验室）.脉冲微波对大米寄生曲霉致死效应的研究[J].现代食品科技,2015,第7期吴葵^1,2,3，吴清平²，张菊梅²，郭伟鹏²（中国科学院南海海洋研究所；广东省微生物研究所,省部共建华南应用微生物国家重点实验室,广东省菌种保藏与应用重点实验室；中国科学院大学）.珠江三角洲地区副溶血性弧菌遗传多样性和致病性相关研究[J].现代食品科技,2015,第7期鲁耀彬^1,2，吴文锦¹，李新¹，熊光权¹，王海滨²，乔宇¹，王俊¹，廖李¹，汪兰¹（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心；武汉轻工大学食品科学与工程学院）.不同宰前断水时间对肉鸭食用品质及能量代谢的影响[J].现代食品科技,2015,第7期杨翠军^1,2，葛剑³，刘亚娟^1,4，陈赛娟^1,4，刘进军²，杨国忠³，谷子林^1,4（河北农业大学动物科技学院；河北北方学院生命科学研究中心；河北北方学院动物科技学院；河北省山区农业工程技术研究中心）.彩色獭兔肉品质和产肉性能与agouti基因的关联分析[J].现代食品科技,2015,第7期李丽丽¹，石磊^1,2，何建华¹，闫鹤¹，孟赫诚¹（华南理工大学轻工与食品学院；厦门银祥集团有限公司）.一株食源性多重耐药单核细胞增生李斯特菌的耐药性研究[J].现代食品科技,2015,第7期王斌，陈意光，温少楷，吴楚森，陈伟力，李洪燕，吴玉銮，罗海英（广州质量监督检测研究院国家加工食品质量监督检验中心(广州)广州市食品安全检测技术重点实验室广州市食品安全风险动态监测与预警研究中心）.保健胶囊中磷脂酰胆碱的UPLC检测及质谱确证[J].现代食品科技,2015,第7期赖学能，李晓凤，赵光磊（华南理工大学轻工与食品学院）.秦皮甲素酰化反应中脂肪酶诱导剂对全细胞催化行为的影响及其产物结构鉴定[J].现代食品科技,2015,第7期陈珊珊¹，王亚静¹，陶宏江²，隋思瑶¹，马中苏¹（吉林大学生物与农业工程学院；中国科学院长春光学精密机械与物理研究所）.微波-超声波协同作用对大豆分离蛋白-壳聚糖复合膜性能的影响[J].现代食品科技,2015,第7期李婷婷^1,2，张慧芳³，姜杨³，晋高伟³，励建荣^2,3（大连民族学院生命科学学院；西南大学食品学院；渤海大学食品科学研究院辽宁省食品安全重点实验室）.鲶鱼体表粘液粗提物对铜绿假单胞菌的抑菌机理初探[J].现代食品科技,2015,第7期吴志霜，王瑞欣，周建于，王琦，吴少雄，潘红梅，冯月梅，王松梅，张雪辉，徐芳，殷建忠（昆明医科大学营养与食品研究所）.水提紫甘薯色素废渣中花色苷及总黄酮生物活性的研究[J].现代食品科技,2015,第7期李祖明¹，安君¹，惠博棣¹，高丽萍¹，白志辉²，杨卫东³，王栋³（北京联合大学应用文理学院；中国科学院生态环境研究中心；北京天维新探生物科技有限公司）.不同提取方法对类球红细菌超氧化物歧化酶抗氧化活性的影响[J].现代食品科技,2015,第7期曾新安¹，陈茹娇¹，潘永康²，韩忠¹（华南理工大学轻工与食品学院；广州市邮政信息技术局）.脉冲电场对木薯醋酸酯淀粉制备及其性质的影响[J].现代食品科技,2015,第7期周彦斌，郭峰，罗建勇，连晓东，程世杰，叶晓蕾（广州双桥股份有限公司）.普通法焦糖色存储特性的研究[J].现代食品科技,2015,第7期黄兹英^1,2,3，黎其万¹，王继良³，和丽忠¹，王伟³，李波⁴（云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所；海南省农垦那大医院药学部；昆明医科大学药学院暨云南省天然药物药理重点实验室；昆明医科大学实验动物中心）.黑木耳对铅中毒大鼠促排铅作用的研究[J].现代食品科技,2015,第7期杨占东¹，杨继国¹，黎科亮²，葛亚中²，宁正祥¹（华南理工大学轻工与食品学院；无限极(中国)有限公司）.高分辨率反式脂肪酸测定方法的建立及市售食用油反式脂肪酸的测定[J].现代食品科技,2015,第7期李秀梅¹，梁智选¹，李颖¹，李霞²，黄金海²，王红军³（天津市动物疫病预防控制中心；天津大学生命科学学院；天津市畜牧业发展服务中心）.葡萄球菌耐药基因aph的LAMP检测方法研究[J].现代食品科技,2015,第7期余铭¹，陈海强¹，张全凯²，钱杨鹏³，杨公明²（阳江职业技术学院；华南农业大学食品学院；华南理工大学轻工与食品学院）.金黄色葡萄球菌生物被膜生长动力学分析[J].现代食品科技,2015,第7期叶日英，王雅玲，孙力军，徐德峰，蔡坤荣，薜奕红，陈妍贤，刘昆（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东普通高等学校水产品深加工重点实验室）.对虾肠道中产毒镰孢菌抑制菌的筛选与鉴定[J].现代食品科技,2015,第7期吴一全^1,2,3；曹鹏祥^1,4；王凯¹；朱丽¹（南京航空航天大学电子信息工程学院；江南大学食品科学与技术国家重点实验室；江苏省食品先进制造装备技术重点实验室；中国人民解放军93173部队）.广义核或混合核FLICM畜肉图像分割方法[J].现代食品科技,2015,第7期顾采琴，温小龙，朱冬雪，刘鹏，赖雅平，林金莺，曾庆祝（广州大学化学化工学院食品系）.香蕉果皮黄酮-丙酸复配剂的毒理学研究[J].现代食品科技,2015,第7期刘睿杰，幸新干，于榛榛，芮丽莲，常明，金青哲，王兴国（食品科学与技术国家重点实验室食品安全与营养协同创新中心江南大学食品学院）.磷脂酶C对大肠杆菌细胞膜通透性的影响[J].现代食品科技,2015,第7期齐秀东¹，魏建梅²，赵伶俐³（河北科技师范学院继续教育学院；中国环境管理干部学院生态学系；中国农业科学院农业信息研究所）.嘎拉苹果果实质地发育软化与细胞壁降解及其基因表达的关系[J].现代食品科技,2015,第6期刘泽宇¹，刘焱^2,3，罗灿²，朱旗⁴（西北工业大学航空学院；湖南农业大学食品科技学院；湖南农业大学食品科学与生物技术湖南省重点实验室；湖南农业大学园艺园林学院）.茶多酚对草鱼鱼肉蛋白质流变学特性的影响[J].现代食品科技,2015,第6期林婉玲，杨贤庆，王锦旭，魏涯，郝淑贤，吴燕燕，李来好，侯彩玲（中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室）.浸渍冻结对凡纳滨对虾冻藏过程中肌肉组织的影响[J].现代食品科技,2015,第6期张令文^1,2，计红芳¹，白师师¹，杨铭铎²，马汉军¹，江萍¹（河南科技学院食品学院；哈尔滨商业大学中式快餐研发中心博士后科研基地）.不同品种绿豆淀粉的功能特性比较研究[J].现代食品科技,2015,第6期首页上一页 9 10 11 12 13 下一页尾页共有21页，转到页

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