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王琦¹，郭艳明¹，韩建群¹，李明霞¹，张公杭²，董明^1,3（安徽农业大学茶与食品科技学院；安徽黄山树德堂食品饮料有限公司；合肥市农产品加工研究院）.响应面法优化黄山贡菊浸提工艺[J].食品与发酵工业,2016,第6期朱培¹，李崎²，朱林江，贺鹏宇，李永仙¹（江南大学酿酒科学与工程研究室；江南大学生物工程学院）.大麦β-淀粉酶基因在大肠杆菌中的异源表达[J].食品与发酵工业,2016,第6期李太平（南京农业大学经济管理学院）.我国食品安全形势分析[J].食品与发酵工业,2016,第6期瞿晓苏，汤虹，朱明军（华南理工大学生物科学与工程学院）.嗜热厌氧梭菌27405直接发酵造纸污泥产氢特性[J].食品与发酵工业,2016,第6期李锐¹，刘芳¹，李芸香¹，贾坤¹，张秀梅¹，徐伟¹，苏国龙¹，黄维维¹，罗静雯²（西华大学食品与生物工程学院；四川大学华西药学院）.微生物转化法制备双脱甲氧基姜黄素糖苷化产物及其对HepG2肿瘤细胞的抑制作用[J].食品与发酵工业,2016,第6期赵品^1,2，林婉玲¹，郝淑贤¹，李来好¹，杨贤庆¹（中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室；上海海洋大学）.响应面法优化糟醉鲟鱼湿腌工艺[J].食品与发酵工业,2016,第6期卫强，徐飞（安徽新华学院药学院）.栀子叶、茎挥发油成分及其抑制豆腐致腐细菌作用研究[J].食品与发酵工业,2016,第6期黄星奕，陈茂晴，张志才，王顺，潘思慧（江苏大学食品与生物工程学院）.基于电子鼻技术监测金耳深层发酵[J].食品与发酵工业,2016,第6期周若飞，汤斌，李松，阚清华（安徽工程大学微生物发酵安徽省工程技术研究中心）.匍枝根霉淀粉发酵产纤维素酶的条件研究[J].食品与发酵工业,2016,第6期彭娅萍，杨其亚，张晓云，张红印（江苏大学食品与生物工程学院）.葡萄上赭曲霉毒素A产生机制及生物检测方法研究进展[J].食品与发酵工业,2016,第6期王磊¹，莫蓓红¹，刘振民¹，高海燕²（乳业生物技术国家重点实验室光明乳业股份有限公司技术中心上海乳业生物工程技术研究中心；上海大学生命科学学院）.干酪风味分析研究进展[J].食品与发酵工业,2016,第6期叶双双，周丽，周哲敏（江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室）.基于保护剂筛选及优化策略提高苯丙氨酸羟化酶热稳定性[J].食品与发酵工业,2016,第6期董宁远，张阁元，徐沙，高晓冬（江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室）.来源于胞曲霉的α-1,2-甘露糖苷酶在酿酒酵母Δalg3Δoch1Δmnn1菌株中的定位表达[J].食品与发酵工业,2016,第6期江泽军，金芬，王静，赵风年，乌日娜，佘永新，金茂俊，邵华，王珊珊，郑鹭飞（中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业部农产品质量安全重点实验室）.食品中烷基酚类物质污染现状、来源及其检测技术研究进展[J].食品与发酵工业,2016,第6期汤尚文，郭壮，李健美（湖北文理学院化学工程与食品科学学院）.基于电子舌技术的不同品牌市售干脆面滋味品质评价[J].食品与发酵工业,2016,第6期赵新节¹，李蕊蕊^1,2，孙玉霞²（齐鲁工业大学,山东省微生物工程重点实验室；山东省农业科学院农产品研究所,山东省农产品精深加工技术重点实验室）.德钦、沙城、烟台3个产地赤霞珠干红葡萄酒的品质分析[J].食品与发酵工业,2016,第6期宋亚赛，宁井铭，张正竹，丁玎，方骏婷，宛晓春（安徽农业大学茶与食品科技学院茶树生物学与资源利用国家重点实验室）.考马斯亮蓝法定量评估绿茶涩味强度[J].食品与发酵工业,2016,第6期刘沛沛，张震宇，孙付保，周豪（江南大学工业生物技术教育部重点实验室糖化学与生物技术教育部重点实验室）.酶法产L-丙氨酰-L-谷氨酰胺重组大肠杆菌pepD/pepN基因的敲除及其发酵优化[J].食品与发酵工业,2016,第6期叶忱^1,2，王喆²，钟青萍¹（华南农业大学食品学院；中国科学院深圳先进技术研究院医药所）.鱼鳞胶原蛋白基抗菌凝胶的抑菌效果[J].食品与发酵工业,2016,第6期高晓航，李雪雁，孙春丽（兰州理工大学生命科学与工程学院）.贺兰山东麓葡萄酒产区酿酒酵母的分离及其主要特性研究[J].食品与发酵工业,2016,第6期李江阳^1,2,3,4，樊伟^2,4,5，董建军^2,4,5，尹花^2,5，余俊红^2,5，陆健^1,3,4，刘佳^2,5，胡淑敏^2,5，黄淑霞^2,5，孙军勇^1,3,4（江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室；青岛啤酒股份有限公司啤酒生物发酵工程国家重点实验室；江南大学工业生物技术教育部重点实验室；江南大学生物工程学院；青岛啤酒股份有限公司）.麦芽蛋白溶解度与麦汁高分子蛋白的关系[J].食品与发酵工业,2016,第6期苏姣姣，翟磊，张露，姚粟，程池（中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心）.具有典型泛醌结构成分微生物参比菌株的筛选[J].食品与发酵工业,2016,第6期王欣，许宏贤，周鹏，段钢（杰能科(中国)生物工程有限公司）.肉桂醛和百里香酚对生料工艺酒精发酵的影响[J].食品与发酵工业,2016,第6期安丽艳^1,2，孟镇^1,2，仇凯^1,2，钟其顶^1,2，杨彤晖^1,2，郭新光^1,2（中国食品发酵工业研究院；全国食品发酵标准化中心）.应用PCR-FINS技术鉴定金枪鱼罐头中金枪鱼种类[J].食品与发酵工业,2016,第6期张顺荣，范文来，徐岩（教育部工业生物技术重点实验室江南大学生物工程学院酿造微生物与应用酶学研究室）.不同香型白酒中氨基甲酸乙酯的研究与风险评估[J].食品与发酵工业,2016,第5期吴宗文^1,2,3，孙军勇^1,2,3，吴殿辉^1,2,3，李晓敏^1,2,3，谢广发^3,4，陆健^1,2,3,5（江南大学工业生物技术教育部重点实验室；江南大学粮食发酵工艺及技术国家工程实验室；江南大学生物工程学院；浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司；宿迁市江南大学产业技术研究院）.绍兴黄酒发酵过程中有机酸及产酸细菌的初步研究[J].食品与发酵工业,2016,第5期徐康，杜金华（山东农业大学食品科学与工程学院）.干燥方法对黄秋葵抗氧化能力的影响[J].食品与发酵工业,2016,第5期李洪康，李由然，李赢，顾正华，丁重阳，石贵阳，张梁（江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室）.枯草芽孢杆菌产中性蛋白酶发酵条件优化[J].食品与发酵工业,2016,第5期刘宇，龚思慧，彭楠，葛向阳（华中农业大学生命科学技术学院）.蜜环菌液态发酵培养基及补料分批发酵工艺的优化[J].食品与发酵工业,2016,第5期王晓静，陈莉华，向明芳（吉首大学化学化工学院）.火棘果多糖抗油脂氧化酸败分析[J].食品与发酵工业,2016,第5期首页上一页 9 10 11 12 13 下一页尾页共有19页，转到页

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