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赵芳1，郝莉花1，焦中飞2，巩凡1，乔青青1，康超娣1（河南省产品质量监督检验院河南省食品安全数据智能重点实验室；河南省市场监督管理局）.微波处理-气相色谱法测定洋葱中氟虫腈残留[J].保鲜与加工,2021,第1期
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刘艳全，张甜，丁真真，刘飞，吴江超，王东（喀什大学生命与地理科学学院新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室叶尔羌绿洲生态与生物资源研究高校重点实验室）.伽师瓜采后生理变化及贮藏保鲜技术研究进展[J].保鲜与加工,2021,第1期
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张平，朱志强，集贤（国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所）.鲜食葡萄保鲜潜力表达关键影响因素和控制技术解析及其贮藏期潜力预警[J].保鲜与加工,2021,第1期
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史瑞基1，张姣1，王宁2，赵志磊3，顾玉红1，王顺1（河北农业大学生命科学学院；河北农业大学现代科技学院；河北大学质量技术监督学院）.不同处理对冷藏“安哥诺”李果实软化相关酶活性的影响[J].保鲜与加工,2021,第1期
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刘佳彤，苗欣宇，高岩松，苏颖，李达（吉林省农业科学院农产品加工研究所）.分蘖洋葱对西式香肠品质及储藏特性的影响[J].保鲜与加工,2021,第1期
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任紫烟，梁爽，赵丛枝，宋春丽，唐霞，张子德（河北农业大学食品科技学院）.响应面法优化超声辅助提取无花果叶功能性成分工艺[J].保鲜与加工,2021,第1期
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孟祥凤，张红，赵艺飞，左晓哲，尚爽（德州学院生命科学学院）.藤三七茎总黄酮微波提取工艺优化[J].保鲜与加工,2021,第1期
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《保鲜与加工》编辑部，国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)，天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所.新年贺词[J].保鲜与加工,2021,第1期
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（《中文核心期刊要目总览》2017年版编委会）.《中文核心期刊要目总览》入编通知[J].保鲜与加工,2021,第1期
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