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吴宇¹，辛媛媛¹，叶金¹，张艳²，谢刚¹，李丽¹，黎睿¹，王松雪¹，张婷岚³（国家粮食局科学研究院；国家粮食局标准质量中心；赛默飞世尓科技(中国)有限公司）.全碳标记稳定同位素内标-超高效液相色谱-串联质谱法测定粮食中16 种真菌毒素[J].食品科学,2017,第18期王立^1,2，邹烨²，张坤³，于海¹（扬州大学食品科学与工程学院；江苏省农业科学院农产品加工研究所；南京财经大学食品科学与工程学院）.响应面试验优化超声辅助碱提鸭肝蛋白工艺及其抗氧化性能[J].食品科学,2017,第18期曹永，赵谋明，赵甜甜，崔春，赵强忠，冯云子（华南理工大学食品科学与工程学院）.不同黑茶提取物功能性成分分析及活性评价[J].食品科学,2017,第18期徐祖东¹，戴志远^1,2，陈康¹，马旭婷¹，薛静¹（浙江工商大学海洋食品研究院；浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室）.3 种即食鱼豆腐营养成分分析及凝胶性能评价[J].食品科学,2017,第18期陈佳丽，毕艳兰，陈帅，魏茂林，黄振伟（河南工业大学粮油食品学院）.莲子心甾醇提取工艺优化及其组成分析[J].食品科学,2017,第18期邹晓霜，李佳妮，姜楠，江连洲，李杨，隋晓楠，齐宝坤，王中江（东北农业大学食品学院）.响应面法优化豆腐真空冷冻干燥工艺[J].食品科学,2017,第18期吕艳芳^1,2，张艳平²，蔡路昀²，励建荣²，杨铭铎¹（哈尔滨商业大学食品工程学院；渤海大学食品科学与工程学院）.曲酸对南美白对虾酚氧化酶活性和结构的影响[J].食品科学,2017,第18期刘瑀，方志强，刘宇馨，娄亚迪（大连海事大学环境科学与工程学院）.虾夷扇贝多糖提取及纯化方法的优化[J].食品科学,2017,第18期周晓婷，张根义（江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室）.苦荞提取物成分分析及不同极性提取物对α-淀粉酶的抑制作用[J].食品科学,2017,第18期何慕雪¹，孟凡成¹，王春明¹，李绍平¹，王英²，叶文才²，张庆文¹（澳门大学中华医药研究院中药质量研究国家重点实验室；暨南大学中药及天然药物研究所）.1 种水溶性霸王花多糖的分离纯化及结构鉴定[J].食品科学,2017,第18期欧阳梦云，王燕，吴卫国，廖卢艳（湖南农业大学食品科技学院）.响应面试验优化晶种诱导-双酶复合法制备RS₃型籼米抗性淀粉工艺[J].食品科学,2017,第18期沙坤¹，孙宝忠²，张泽俊³，李海鹏²，宋焕禄⁴，雷元华²，李红波⁵，张杨⁵（中国农业大学烟台研究院；中国农业科学院北京畜牧兽医研究所；中国农业大学食品科学与营养工程学院；北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室；新疆畜牧科学院）.不同饲养方式的部位肉制作的哈萨克风干牛肉挥发性风味成分差异分析[J].食品科学,2017,第18期王晓敏，史冠莹，杨慧，张乐，赵守涣，赵洪源，王赵改（河南省农业科学院农副产品加工研究所）.河南不同产地香椿基本成分及风味物质分析[J].食品科学,2017,第18期李燕¹，吴佳佳²，张井¹，戴志远³（温州市农业科学研究院；中国计量大学生命科学学院；浙江工商大学海洋食品研究院）.PCR-DGGE技术分析传统臭鳜鱼发酵过程中细菌群落结构[J].食品科学,2017,第18期张文娥，王长雷，李雪，史斌斌，潘学军（贵州大学贵州省果树技术工程研究中心）.漂烫时间对铁核桃雄花序营养成分含量及抗氧化活性的影响[J].食品科学,2017,第18期施姿鹤¹，陈静^1,2，陈星洁¹，黄菊^1,2，邓尚贵^1,2（浙江海洋大学食品与医药学院；浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室）.介质阻挡放电低温等离子体在鲐鱼杀菌及组胺含量控制中的作用[J].食品科学,2017,第18期邓亚军，刘登勇，郭晨，韩耀辉（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心）.红烧肉咀嚼过程中咸味和鲜味的释放规律[J].食品科学,2017,第18期朱培逸，徐本连，鲁明丽，施健，吕岗（常熟理工学院电气与自动化工程学院）.基于电子鼻和改进无监督鉴别投影算法的大闸蟹新鲜度识别方法[J].食品科学,2017,第18期牛云蔚¹，陈晓梅¹，肖作兵^1,2，马宁¹，朱建才¹（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院；上海香料研究所）.3 种不同年份五粮液酒的关键香气成分分析[J].食品科学,2017,第18期刘普，许艺凡，刘佩佩，邱赛西，张惠芳，吴珂，邓瑞雪（河南科技大学化工与制药学院）.紫斑牡丹籽饼粕单萜苷类成分的分离鉴定[J].食品科学,2017,第18期杨波¹，刘小玲¹，赵谋明^1,2（广西大学轻工与食品工程学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.酶解脱脂蚕蛹蛋白过程中鲜味规律研究[J].食品科学,2017,第18期尹园^1,2，马佳歌¹，倪春蕾¹，程建军¹，徐速¹（东北农业大学食品学院；哈尔滨轻工业学校）.居间驹形氏杆菌发酵大豆糖蜜生产细菌纤维素条件的优化[J].食品科学,2017,第18期于慧，刘海梅，王静，伊东，赵芹，李海燕（鲁东大学食品工程学院）.低盐虾酱品质动力学模型的建立[J].食品科学,2017,第18期徐鉴¹，扶庆权²，张辉¹，王小锋¹，孙幼红¹，马钰锋¹（南京晓庄学院环境科学学院；南京晓庄学院食品科学学院）.8-羟基喹啉类荧光探针的合成及其对食品中Al^3＋含量的检测[J].食品科学,2017,第18期任国艳^1,2，宋娅¹，康怀彬¹，肖枫¹，孙贺¹，赵冬¹，胡敢¹，王松军³（河南科技大学食品与生物工程学院；河南省新资源食品工程技术中心；河南洛阳华鲵生物科技有限公司）.超声辅助超临界CO₂萃取鲵油工艺优化[J].食品科学,2017,第18期宋兰兰，马春丽，屈倩，张瑞，石静文（东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室）.改善低盐干酪苦味附属发酵剂菌株的筛选[J].食品科学,2017,第18期何亚荟^1,2，王亮³，王静²（信阳农林学院食品学院；中国农业科学研究院农业质量标准与检测技术研究所；神华地质勘查有限责任公司可燃冰研发办公室）.多壁碳纳米管-聚醚砜复合膜净化法快速测定食品中15 种农药残留[J].食品科学,2017,第18期庄洋¹，田盼盼²，夏冬梅³，单长海⁴，陈美林¹，程超¹，汪兴平¹（湖北民族学院生物科学与技术学院；湖北民族学院科技学院；秭归帝元食品罐头股份有限公司；恩施土家族苗族自治州食品药品检验检测中心）.衰减全反射红外光谱测定番茄酱中番茄红素[J].食品科学,2017,第18期严忠雍^1,2，张小军^1,2，李奇富³，陈思^1,2，李佩佩^1,2，祝银^1,2，刘文静⁴（浙江省海洋水产研究所；浙江省海洋渔业资源可持续利用技术研究重点实验室；江苏美正生物科技有限公司；浙江海洋大学食品与医药学院）.免疫亲和净化-液相色谱-串联质谱法测定贝类中腹泻性贝类毒素[J].食品科学,2017,第18期赵晨，孟祥艳，陆文总，郭星（西安工业大学电子信息工程学院）.荧光磁性表面分子印迹聚合物对柚皮苷的荧光偏振检测[J].食品科学,2017,第18期首页上一页 10 11 12 13 14 下一页尾页共有44页，转到页

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