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郝婉名1,祝超智1,赵改名1,李航2,王可1,田玮1,李苗云1,柳艳霞1(河南农业大学食品科学技术学院;恒都综合试验站).西门塔尔杂交牛不同部位肉间的差异性[J].肉类研究,2019,第1期
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张成云1,王璇1,关文强1,陈爱强2,刘斌2(天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室;天津商业大学机械工程学院天津市制冷技术重点实验室).冰温冷藏鲜肉的菌落总数动态变化预测模型拟合验证[J].肉类研究,2019,第1期
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郭会灿1,李君华2,王丽君1,李春生2(石家庄职业技术学院食品与药品工程学院;河北省科学院生物研究所).苯乙醇胺A荧光免疫层析试纸条的制备及特性[J].肉类研究,2019,第1期
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潘晓倩,张顺亮,李素,周慧敏,赵冰,乔晓玲,陈文华,李家鹏,曲超(中国肉类食品综合研究中心肉类加工技术北京市重点实验室).吹扫/捕集-热脱附-气相色谱-质谱联用法分析不同解冻温度对牛肉风味品质的影响[J].肉类研究,2019,第1期
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