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陈孟雅C，-y，鲁加惠L，-h，张海伟Z，-w（安徽农业大学茶与食品科技学院）.低能微波预处理对巨峰葡萄贮藏品质的影响[J].食品与机械,2018,第3期
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朱成俊1,2，王景1（河南工业职业技术学院；武汉理工大学机电工程学院）.轻量型食品装备多界面管材塑性成型工艺有限元模拟[J].食品与机械,2018,第3期
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黄秀锦H，-j，童群义T，-y（江南大学食品学院）.交联氧化乙酰化蜡质玉米淀粉性质的研究[J].食品与机械,2018,第3期
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郭登峰1，王羚佳1，舒晓梦1，杨潇1，张伟2，张广峰1（西华大学食品与生物工程学院；成都瑞琦科技实业股份有限公司）.菌落总数测试卡用凝胶培养基和显色剂的优化[J].食品与机械,2018,第3期
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余国贤Y，-x，肖力源X，-y，吴贺君W，-j，黎杉珊L，-s，罗擎英L，-y，刘兴艳L，-y，陈安均C，-j，申光辉S，-h，张志清Z，-q（四川农业大学食品学院）.麦麸纤维/小麦麸质蛋白复合膜碱性乙醇成膜体系影响因素研究[J].食品与机械,2018,第3期
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高铭坤，温广宇，钱芳（东北农业大学动物科学技术学院）.微生物对白酒酒糟的转化利用研究进展[J].食品与机械,2018,第2期
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唐婉1,2,3，谢晶1,2,3,4，王金锋1,2,3,4，周洪剑5（上海海洋大学；上海水产品加工与贮藏工程技术研究中心；上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台；食品科学与工程国家级实验教学示范中心﹝上海海洋大学﹞；上海宝丰机械制造有限公司）.虾仁热物性的计算及冻结时间的数值模拟[J].食品与机械,2018,第2期
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李泽1,2，石毅新1,2，蒋蘋1,2，胡文武1,2，林伟1,2（湖南农业大学工学院；南方粮油作物协同创新中心）.高地隙通用作业底盘的设计与试验[J].食品与机械,2018,第2期
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张可欣1，李忠海1,2，任佳丽1,2（中南林业科技大学食品科学与工程学院；稻谷及副产品深加工国家工程实验室）.食源性细菌耐药性检测方法的研究进展[J].食品与机械,2018,第2期
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热孜万古力·赛买提，陈士恩，高丹丹，武中庸，车敏娜，李明生（西北民族大学）.单糖高效液相色谱法检测技术研究进展[J].食品与机械,2018,第2期
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吴永祥1，吴丽萍1，王卫东2，金泰完3（黄山学院生命与环境科学学院；黄山峰源生物科技有限公司；安东国立大学食品科学与生物技术学院）.桑白皮多酚的抗氧化和对UV辐射致成纤维细胞光老化的修复作用[J].食品与机械,2018,第2期
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杨冲1,2，谢晶1,3,2,4（上海海洋大学食品学院；上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台；农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心；食品科学与工程国家级实验教学示范中心﹝上海海洋大学﹞）.贮藏温度对空心菜保鲜效果的影响[J].食品与机械,2018,第2期
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张俊1,2,3，李进1,2,3，吕海英1,2,3，马雪1,2,3（新疆特殊环境物种保护与调控生物学实验室；新疆师范大学干旱区植物逆境生物学重点实验室；新疆师范大学生命科学学院）.扁桃果皮熊果酸提取工艺优化及体外抗氧化活性研究[J].食品与机械,2018,第2期
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陈国通1，毛琼玲1，左书瑞2，陈俊宇1，王爱霞1，邵家丽1（新疆维吾尔自治区分析测试研究院；新疆维吾尔自治区职业病防治院）.气相色谱法测定低酒精度饮料中乙醇的含量[J].食品与机械,2018,第2期
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高丹丹，马忠仁，热孜万古力·赛买提，田晓静，李明生，陈士恩（西北民族大学生命科学与工程学院）.马铃薯蛋白ACE抑制肽的Plastein反应修饰研究[J].食品与机械,2018,第2期
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赵犇1，王武1，李昌灵2，杨海麟1（江南大学生物工程学院教育部工业微生物技术重点实验室；怀化学院生物与食品工程学院）.EMS-ARTP复合诱变选育高产DHA裂殖壶菌[J].食品与机械,2018,第2期
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李长健，张天雅（华中农业大学文法学院）.欧美食品安全风险交流制度经验及其启示[J].食品与机械,2018,第2期
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张先彩1,2,3，张春华2，黄晓兰2，吴惠勤2（中国科学院广州化学研究所；中国广州分析测试中心广东省分析测试技术公共实验室；中国科学院大学）.ICP-MS法测定英德红茶中的45种元素[J].食品与机械,2018,第2期
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成培芳，董同力嘎，春艳，胡健，云雪艳（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.聚己内酯自发气调包装薄膜对菠菜贮藏品质的影响[J].食品与机械,2018,第2期
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王杰斌1,2，洪霞1,2，钱滢文1,2，柴宗龙1,2，周鑫魁1,2，张彦军1,2，张亚鑫1,2（甘肃省商业科技研究所；甘肃中商食品质量检验检测有限公司）.硅烷化衍生气相色谱法测定蔬菜、水果中乙烯利残留量[J].食品与机械,2018,第2期
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熊思佳1,2，王发祥1,2，俞健1,2，李向红1,2，王建辉1,2，郭星辛1,2，刘永乐1,2（长沙理工大学化学与生物工程学院；湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心）.鲢鱼酶解产物对酵母菌的抗冻保护作用[J].食品与机械,2018,第2期
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黄依佳，吴剑荣，朱莉，詹晓北（江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室）.蓝藻多糖的分离、结构表征及抗氧化活性研究[J].食品与机械,2018,第2期
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张智1，刘洋1，尹文哲2，化洪苓1，遇恒林3，张志军3（东北林业大学林学院；哈尔滨医科大学附属第二医院；哈尔滨天合力制药有限公司）.蒲公英总黄酮复合酶酶法提取工艺及抗氧化活性研究[J].食品与机械,2018,第2期
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伍桃英1,2，程云辉1，赵良忠2，欧阳林3，许宙1（长沙理工大学化学与生物工程学院；邵阳学院食品与化学工程学院；邵阳学院第二附属医院普外科）.高水解率低乳糖奶的制备及糖类分析[J].食品与机械,2018,第2期
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