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史策，钱建平，韩帅，杨信廷，刘寿春（北京农业信息技术研究中心国家农业信息化工程技术研究中心农产品质量安全追溯技术及应用国家工程实验室）.水产品货架期预测模型的研究进展[J].食品科学,2017,第15期葛双双，张雯雯，李坤，徐涓，刘兰香，郑华，张弘（中国林业科学研究院资源昆虫研究所国家林业局特色森林资源工程技术研究中心）.余甘子核仁油的体外抗氧化活性及其作用机理[J].食品科学,2017,第15期金洋，张洪超，薛张芝，宋正规，步婷婷，李密，郑丽，李和生（宁波大学海洋学院）.不同干燥方法对乌贼品质及微观结构的影响[J].食品科学,2017,第15期宋洁^1,2，侯成立¹，袁有云³，王振宇¹，辛建增¹，陈丽¹，余群力²，张德权¹（中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室；甘肃农业大学食品科学与工程学院；陇西中天清真食品有限责任公司）.不同部位羊肉烤制加工适宜性研究[J].食品科学,2017,第15期魏伟^1,2，石星波^1,2,3，邓放明^1,2（湖南农业大学食品科学技术学院；湖南农业大学东方科技学院；湖南大学化学生物传感与计量学国家重点实验室）.碳量子点合成及其在食品检测中的应用[J].食品科学,2017,第15期鉏晓艳，王伟琼，熊光权（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心）.模糊数学评价和主成分分析电子束辐照处理后的鲈鱼品质[J].食品科学,2017,第15期户帅锋¹，于洁¹，赵碧洁²，王喆³，李立¹（上海海洋大学食品学院；吉林大学珠海学院；中国科学院深圳先进技术研究院生物医用材料与界面研究中心）.负载山梨酸的壳聚糖微囊-EVOH抗菌薄膜对黑鱼鱼肉保鲜的影响[J].食品科学,2017,第15期刘丹，贾娜，杨磊，苗壮，刘登勇，李儒仁（渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心）.3 种不同香辛料提取物对猪肉肌原纤维蛋白功能特性的影响[J].食品科学,2017,第15期曹雷鹏，樊玉霞，黄轶群，赖克强（上海海洋大学食品学院食品热加工工程技术研究中心）.基于计算机视觉的鲶鱼肉色泽测定系统[J].食品科学,2017,第15期徐炜南¹，苏春杰¹，胡立盼¹，张静^1,2，胡晓辉¹（西北农林科技大学园艺学院农业部西北设施园艺工程重点实验室；西北农林科技大学园艺实验教学中心）.外源亚精胺对盐碱胁迫下番茄果实品质及挥发性成分的影响[J].食品科学,2017,第15期孟满，张瑜，林梓，许培振，丁筑红（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室贵州省药食同源植物资源研究开发中心）.不同物理方法处理刺梨果渣理化性质分析[J].食品科学,2017,第15期张克，陆启玉（河南工业大学粮油食品学院）.小麦氧化淀粉的理化性质及对生鲜面条品质的影响[J].食品科学,2017,第15期白周亚，阚丽娇，李昌，殷军艺，聂少平（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.不同豇豆中酚类含量与抗氧化活性[J].食品科学,2017,第15期李铮，李欣，杜曼婷，李蒙，张德权（中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室）.肌原纤维蛋白磷酸化对其被μ-钙蛋白酶降解的影响[J].食品科学,2017,第15期高海^1,2,3，蔡欢欢^1,2,3，朱志伟^1,2,3（华南理工大学食品科学与工程学院；华南理工大学现代食品工程研究中心；广东省冷链食品智能感知与过程控制工程技术研究中心）.光照和温度对草鱼和三文鱼鱼肉贮藏品质的影响[J].食品科学,2017,第15期王姣¹，魏好程¹，何传波¹，马英²，熊何健¹（集美大学食品与生物工程学院；集美大学水产学院）.鲍内脏多糖的抗氧化活性[J].食品科学,2017,第15期王小平¹，雷激¹，刘刚²，孙曼兮¹，叶丹¹，陈丽娟¹（西华大学食品与生物工程学院；四川省食品药品检验检测院(东区食品中心)）.发酵麸皮混合物对面包品质的影响[J].食品科学,2017,第15期徐雅琴，王跃鹏，牛小杰，倪耀成，王丽波，杨昱，周涛（东北农业大学理学院）.黑穗醋栗果实多糖的制备、结构鉴定及生物活性研究[J].食品科学,2017,第15期安飞，刘亚伟，刘洁（河南工业大学粮油食品学院小麦和玉米深加工国家工程实验室）.交联程度对木薯淀粉特性的影响[J].食品科学,2017,第15期白登荣¹，温佳佳¹，贺雪华¹，尚永彪^1,2,3（西南大学食品科学学院；农业部农产品贮藏保鲜质量安全评估实验室(重庆)；重庆市特色食品工程技术研究中心）.γ-聚谷氨酸对鸡肉糜凝胶特性的影响[J].食品科学,2017,第15期陈青，谭力，马慧婷，竺江南，张鸿雁（浙江工商大学食品与生物工程学院）.低酰基结冷胶酸性凝胶的凝胶特性[J].食品科学,2017,第15期吴跃辉^1,2，唐汉军¹，陶湘林¹，王业福³，尚雪波¹，吴玉英³（湖南省农业科学院农产品加工研究所；湖南省柑桔工程技术研究中心；湖南果秀食品有限公司）.温湿地域黄桃的制罐适宜性研究[J].食品科学,2017,第15期李锋^1,2，李义嘉²，李清仙²，郭养浩²，石贤爱²（福州大学化学学院；福州大学生物科学与工程学院）.枇杷叶科罗索酸抑制人低密度脂蛋白氧化修饰及保护血管内皮细胞氧化损伤作用[J].食品科学,2017,第15期贾娜尔·吐尔逊¹，王晓娅²，谭瑞康¹，李德强¹（新疆农业大学化学工程学院；新疆蓝山屯河能源有限公司质管部）.亲和毛细管电泳法和荧光猝灭法分析α-乳白蛋白与离子液体相互作用[J].食品科学,2017,第15期陈婵，黄茜，李珊珊，马美湖（华中农业大学食品科学技术学院）.Fe³⁺修饰磁性纳米粒子的制备与表征及对卵黄高磷蛋白的吸附作用[J].食品科学,2017,第15期王泳，龚建苗，贾彦，阎亚丽，庞广昌，赵培，陈庆森（天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室）.乳源酪蛋白糖巨肽作用人结肠癌细胞HT-29调控炎症活力研究[J].食品科学,2017,第15期于国萍，齐微微，藏小丹，郭佩佩，王艳菲，陈超，孙琪（东北农业大学食品学院）.复合酶法改性制备乳清分离蛋白可溶性聚合物的性质[J].食品科学,2017,第15期刘贵梅，章鼎敏，李普，卢永翎，郑铁松，吕丽爽（南京师范大学金陵女子学院）.大豆7S蛋白-糖体系晚期糖基化终产物形成因素[J].食品科学,2017,第15期吕品¹，范素芳²，宋楠¹，王璐琪¹，孙勇³，赵俊霞¹，张岩^1,2（河北医科大学基础医学院；河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室；北京食品科学研究院中国肉类食品综合研究中心）.异牛肝菌素通过阻断SM22α泛素化降解抑制血管平滑肌细胞表型转化[J].食品科学,2017,第15期陈晖¹，祁兴普^1,2，郭丽¹，李峰³，陆道礼¹，陈斌¹（江苏大学食品与生物工程学院；江苏农牧科技职业学院；江苏大学附属医院）.时间分辨荧光技术在食品品质检测中的应用[J].食品科学,2017,第15期首页上一页 15 16 17 18 19 下一页尾页共有44页，转到页

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