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周红丽^1,2，李莎¹，张灵¹，蒋立文^1,2，谭兴和^1,2（湖南农业大学食品科技学院；食品科学与生物技术湖南省重点实验室）.变温发酵模式下豆瓣酱自然发酵过程中细菌多样性研究[J].食品科学,2017,第14期蒲小秋¹，白红进²，马倩倩²，吴翠云¹（塔里木大学植物科学学院新疆生产建设兵团南疆特色果树生产工程实验室；塔里木大学新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室）.HPLC-ELSD法同时测定鲜枣果实中不同种类可溶性糖含量[J].食品科学,2017,第14期张莉丽¹，崔宪²，张功圣¹，姜帆¹，刘容旭¹，韩建春^1,3（东北农业大学食品学院；中国农业大学工学院；国家大豆工程技术研究中心）.植物乳杆菌发酵对豆粕蛋白结构的影响[J].食品科学,2017,第14期张佩佩¹，牛会敏²，李苗云¹，赵改名¹，崔文明¹，孙灵霞¹（河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室；河南省产品质量监督检验院）.不同介质中甲型副伤寒沙门氏菌的热失活特性[J].食品科学,2017,第14期曹龙奎^1,2，寇芳¹，康丽君¹，沈蒙¹，宁冬雪¹，夏甜天¹，王维浩^1,2（黑龙江八一农垦大学食品学院；国家杂粮工程技术研究中心）.自然发酵对小米淀粉分子结构及凝胶特性的影响[J].食品科学,2017,第14期宋娇娇，包秋华，王亚利，尚一娜，霍麒文，张晓宁，陈境，李明慧，王俊国（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业部奶制品加工重点实验室）.瑞士乳杆菌MG9-2微胶囊的制备工艺优化及其性能分析[J].食品科学,2017,第14期王政，黄广民，赵斌，李山丹，陆大兴，胡旦（海南大学食品学院）.椰衣半纤维素的提取及其结构表征[J].食品科学,2017,第14期张丽华^1,2，赵光远^1,2，吴顺红¹，董亚瑞¹，刘捻¹，纵伟^1,2（郑州轻工业学院食品与生物工程学院；食品生产与安全河南省协同创新中心）.酶解对植物乳杆菌发酵红枣汁品质的影响[J].食品科学,2017,第14期葛娜，彭帮柱，徐晓云，潘思轶（华中农业大学食品科学技术学院）.失活乳酸菌去除柑橘汁中链格孢霉毒素TeA工艺优化[J].食品科学,2017,第14期侯佰慧¹，夏杨毅^1,2，周涛¹，张维悦¹（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.鸡肉酶解液制备鸡汤热反应过程中呈味物质的变化[J].食品科学,2017,第14期乌日娜^1,2，薛亚婷¹，张平¹，唐筱扬¹，陶冬冰¹，岳媛媛¹，张鹏飞¹，陈卫²（沈阳农业大学食品学院；江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室）.豆酱微生物宏蛋白质组提取及分析[J].食品科学,2017,第14期刘亚，刘建花，张惠玲，齐晓琴，李金鹏，付丽霞，王晓昌（宁夏大学农学院）.枸杞酒发酵主要代谢产物对类胡萝卜素降解的影响[J].食品科学,2017,第14期赵立娜¹，陈紫红²，陈濠²，花朋朋²，刘斌^1,2（国家菌草工程技术研究中心；福建农林大学食品科学学院）.响应面法优化菌草灵芝多肽-硒螯合物的制备工艺[J].食品科学,2017,第14期胡盛本，卓成飞，邹古月，邓泽元，李静（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.氢化大豆油和反刍动物油脂中甘油三酯和磷脂反式脂肪酸的位置分布[J].食品科学,2017,第14期张丽丽¹，范琳琳²，聂启兴²，黄延盛¹，张全才¹，殷军艺²，张爽¹，聂少平²（无限极(营口)有限公司；南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.发酵虫草菌丝体多糖提取条件优化及其结构分析[J].食品科学,2017,第14期葛雪筠，周德健，王斌，陈荫（浙江海洋大学食品与医药学院）.响应面法优化中性蛋白酶提取苦竹花多糖及多糖性质分析[J].食品科学,2017,第14期张烨¹，王珂²，刘石生¹（海南大学食品学院；海南大学热带生物资源教育部重点实验室）.外源β-葡萄糖苷酶处理结合异烟酸-吡唑啉酮分光光度法测定橡胶籽中氰化物含量[J].食品科学,2017,第14期张家宁，丁轲，韩涛，陈湘宁（北京农学院食品科学与工程学院食品质量与安全北京实验室农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室）.不同净化柱处理对小麦粉中4 种镰刀菌毒素的净化效果[J].食品科学,2017,第14期崔青，钱炳俊，姚晓敏，季顺利，鲁飞凤，吴静，张建华（上海交通大学农业与生物学院陆伯勋食品安全研究中心）.纳豆激酶基因工程菌的构建及酶活力分析[J].食品科学,2017,第14期陈桂云，吴威，陈坤杰（南京农业大学工学院）.基于主成分和二维差示扫描量热法分析掺假油菜蜜[J].食品科学,2017,第14期王琴，李治，党晓群，周泽扬，王林玲（重庆师范大学生命科学学院）.蜂蜜中原蜜黄酮类化合物HPLC图谱比较分析[J].食品科学,2017,第14期胡静¹，孙君社²，谭晓妍¹，胡绍峰¹，秦子芳¹，宁慧娟¹，张秀清¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院；农业部规划设计研究院）.响应面法优化柠檬酸去除香菇中镉工艺[J].食品科学,2017,第14期侯春艳，吴涛，刘锐，张民（天津科技大学新农村发展研究院食品生物技术教育部工程研究中心食品工程与生物技术学院）.非油脂型咖啡伴侣的制备工艺及应用[J].食品科学,2017,第14期杨龙平，严文静，黄明明，乔维维，章建浩（南京农业大学食品科技学院江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心国家肉品质量与安全控制工程技术研究中心）.溶菌酶功能化金纳米颗粒抑菌性能研究[J].食品科学,2017,第14期赵勇娟¹，翁凌^1,2，颜龙杰¹，刘孟琦¹，张凌晶^1,2，曹敏杰^1,2（集美大学食品与生物工程学院；水产品深加工技术国家地方联合工程研究中心）.竞争性ELISA检测鱼糜制品中蛋清含量[J].食品科学,2017,第14期杨霞¹，冯锋^1,2，刘荔贞²，陈泽忠²（山西师范大学化学与材料科学学院；山西大同大学化学与环境工程学院）.高效毛细管区带电泳法同时检测3 个产地沙棘果粉中的活性物质[J].食品科学,2017,第14期朱慧，李运通，陈桂芸，陈野（天津科技大学食品工程与生物技术学院天津食品安全低碳制造协同创新中心）.挤压喷雾生产香菇粉工艺优化及产品理化性质[J].食品科学,2017,第14期徐艳^1,2，郭倩²，朱益波²，王立梅²，齐斌²（苏州大学基础医学与生物科学学院；常熟理工学院生物与食品工程学院苏州市食品生物技术重点实验室发酵工程技术研究中心）.苯基乳酸耐受性大肠杆菌的筛选及其高产苯基乳酸特性[J].食品科学,2017,第14期赵子舒¹，李吉年¹，郭谦¹，叶翔宇²，胡梦欣^1,3（浙江工商大学食品与生物工程学院；浙江省纺织测试研究院；浙江省食品微生物技术研究重点实验室）.副干酪乳杆菌在多巴胺改性聚丙烯纤维膜上形成生物膜及其发酵性能[J].食品科学,2017,第14期于慧¹，佐藤实²，山口敏康²，中野俊树²（鲁东大学食品工程学院；日本东北大学）.薄层色谱画像解析法快速判定鱼肉的脂质氧化度[J].食品科学,2017,第14期首页上一页 17 18 19 20 21 下一页尾页共有44页，转到页

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