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李静，李雪婷，刘人鸣，王羽，朴京培，郭海勇（吉林师范大学生命科学学院；吉林师范大学化学学院）.榆耳主要活性成分及其生物学功能研究进展[J].食品研究与开发,2023,第24期
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王晨雨，付子航，陈成诚，陈姝彤，张平平，甘宇鑫，张军兵，张爱琳，江慎华（天津农学院食品科学与生物工程学院；九江学院药学与生命科学学院；江西丹霞生物科技股份有限公司）.原儿茶酸与卵白蛋白的相互作用[J].食品研究与开发,2023,第24期
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许欢欢，苗春霖，宋颖，何爱民，吉洋洋，牟德华，高山（河北科技大学食品与生物学院；河北绿岭康维食品有限公司；河北省(邢台)核桃产业技术研究院）.大孔树脂纯化核桃分心木多酚及其组分鉴定[J].食品研究与开发,2023,第24期
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刘航航，潘琼，罗慧婷，蔡克周，徐宝才，李沛军（合肥工业大学食品与生物工程学院）.肉源凝固酶阴性葡萄球菌对多环芳烃的消减作用[J].食品研究与开发,2023,第24期
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寇洁，邱学宇，孙启杰，周亚迪（中国农业大学；北京工商大学）.食品组分抗抑郁作用研究进展[J].食品研究与开发,2023,第24期
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杨玉梅（福州理工学院）.全媒体视阈下高校思想政治教育路径创新研究[J].食品研究与开发,2023,第24期
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李佳芮（昆明幼儿师范高等专科学校）.新时代加强思想政治教育的意义及方法[J].食品研究与开发,2023,第24期
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李梦凡，陈小红，朱立民，李红娟，邹旸（天津海河乳品有限公司；天津科技大学食品科学与工程学院）.不同热加工工艺对巴氏杀菌乳中乳清蛋白的影响[J].食品研究与开发,2023,第24期
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张苏（福州理工学院）.新时代高校思想政治教育方法有效性研究[J].食品研究与开发,2023,第24期
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侯演林，陈胜慧子，蒲云峰，侯旭杰（塔里木大学食品科学与工程学院）.真空冷冻干燥及预处理方法应用研究进展[J].食品研究与开发,2023,第23期
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贾世杰，刘江花，李国梁（陕西科技大学食品科学与工程学院）.γ-氨基丁酸生物合成研究进展[J].食品研究与开发,2023,第23期
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管勤昊，汤丽华，张亮亮，黄立新，徐曼，刘义稳（中国林业科学研究院林产化学工业研究所，生物质化学利用国家工程实验室，国家林业和草原局林产化学工程重点实验室，江苏省生物质能源与材料重点实验室，江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心；华侨大学先进碳转化技术研究院；五峰赤诚生物科技股份有限公司）.多酚类化合物结构对其与蛋白相互作用影响研究进展[J].食品研究与开发,2023,第23期
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胡流云，周钰龙，左胜，黄晓君，范琳琳，黄延盛，聂少平（无限极(中国)有限公司；南昌大学食品科学与资源挖掘国家重点实验室；中国-加拿大食品科学与技术联合实验室，江西省生物活性多糖实验室）.3种不同组分香菇多糖对溃疡性结肠炎小鼠的缓解作用[J].食品研究与开发,2023,第23期
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叶伟建，焦熙栋，张文海，张娜娜，闫博文，黄建联，赵建新，张灏，陈卫，范大明（农业农村部水产加工冷藏与调理重点实验室；江南大学食品科学与技术国家重点实验室；福建省冷冻调理水产品加工重点实验室；江南大学食品学院；安井食品集团股份有限公司）.基于减损采肉的纤维化重组鱼糜及其凝胶品质[J].食品研究与开发,2023,第23期
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刘辰玥，梁铎，刘芯怡，程沙沙（大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心）.雨生红球藻蛋白稳定的Pickering乳液对酒精性肝损伤的保护作用[J].食品研究与开发,2023,第23期
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校俊波，廖月梅，宋丽军（塔里木大学食品科学与工程学院；百色学院农业与食品工程学院）.油炸食品类型对煎炸油废弃指标变化规律的影响[J].食品研究与开发,2023,第23期
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闫帅帅，郭辛茹，徐建国，晋程妮（山西师范大学食品科学学院）.桑黄裂蹄针层孔菌提取物生物活性成分及功能特性分析[J].食品研究与开发,2023,第23期
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左硕静，李逍燕，刘晓涵，张晴，怀向前，桑亚新（河北农业大学食品科技学院）.超声处理对牡蛎肌浆蛋白结构和溶解性的影响[J].食品研究与开发,2023,第23期
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郭晓徐，刘恒洋，尹玉鑫，宋绍奇，刘美玉（河北工程大学生命科学与食品工程学院；邯郸市天然产物与功能性食品开发重点实验室）.鸡蛋黄中4种生物活性成分联合提取工艺[J].食品研究与开发,2023,第23期
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李莹，周克春，石芳，林栋（贵阳学院食品科学与工程学院）.红托竹荪菌托多糖提取工艺优化及其泡腾片的制备[J].食品研究与开发,2023,第23期
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陈俊超，附俊杰，刘军，王风青，帖余，李丽（四川轻化工大学生物工程学院；固态发酵资源利用四川省重点实验室）.丁酸梭菌的益生特性及其活性代谢产物[J].食品研究与开发,2023,第23期
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李剑梅，郭玲玲，柴林山，谢存一，张疏雨，朱万芹（辽宁省微生物科学研究院）.1株寄生桑树的野生粗毛纤孔菌鉴定及资源特性分析[J].食品研究与开发,2023,第23期
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陈锡，陆玮，李贺贺，刘梦瑶，孙金沅（北京工商大学老年营养与健康教育部重点实验室；北京工商大学食品质量与安全北京实验室；安徽古井贡酒股份有限公司）.低度白酒的研究进展[J].食品研究与开发,2023,第23期
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冯兰兰，窦燕，陈嘉威，闫语，张蜀祁（广州商学院体育学院）.高蛋白运动补剂对空手道运动员骨密度的影响[J].食品研究与开发,2023,第23期
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