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吴锦源^1,2，林咏珊^1,2，高向阳^1,2，杨存义¹，程京燕³（华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室；岭南现代农业科学与技术广东省实验室；微豆生物技术有限公司）.不同品种大豆发酵纳豆的功能活性差异及相关性分析[J].食品科技,2021,第12期朱秀清，姜永鹏，杨鑫鑫，黄雨洋，夏晓雨，王逢秋杰，朱颖（哈尔滨商业大学食品工程学院）.冷榨对大豆蛋白结构特性的影响研究[J].食品科技,2021,第12期王俊朋，张立攀，王春杰，李冰，赵梦瑶，关炳峰，王法云，王永（河南省商业科学研究所有限责任公司）.脂溶性迷迭香提取物对牡丹籽油氧化稳定性的研究[J].食品科技,2021,第12期张德斌¹，翟文姣²，刘国香²，宫岩²，刘璐瑶²，谷春梅¹，郭绍芬²（吉林农业大学食品科学与工程学院；山东临沂大学药学院）.不同粒径对蛹虫草活性成分溶出量的影响[J].食品科技,2021,第12期李志国，边燕飞，闫清泉，赵中华，任敏，宗学醒（内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司）.原料乳体细胞数对乳酪品质影响的研究进展[J].食品科技,2021,第12期黎海涛¹，张婞²，郭燕¹，陈晓燕¹，张小涛¹，侯焘²（浙江医药高等专科学校；华中农业大学食品科学技术学院环境食品学教育部重点实验室）.鸭蛋清腥味评价模型的建立及其在酵母脱腥中的应用[J].食品科技,2021,第12期战雯丽，崔云前，曹静，朱笑广（齐鲁工业大学中德啤酒技术中心）.二次发酵啤酒的研究概况[J].食品科技,2021,第12期张千，余奕珂，冀平，袁玥，吕晶（辽渔集团有限公司）.南极磷虾油口服液制备工艺研究[J].食品科技,2021,第12期张璟晶，夏梦婕，何晓婉，陈玉勇，唐劲松（江苏农牧科技职业学院食品科技学院）.草鱼鱼鳞抑菌成分的分步酶解制备及其分子质量分布[J].食品科技,2021,第12期祁乙雯¹，王颉¹，宫可心²，陈志周³，王春晓¹，甘笑静¹，牟建楼¹（河北农业大学食品科技学院；今麦郎有限公司；河北农业大学机电工程学院）.藜麦-小麦混合粉面团流变学性质研究[J].食品科技,2021,第12期王可尧，任仙娥，杨锋，黄永春，张昆明，刘纯友，黄承都（广西科技大学生物与化学工程学院广西糖资源绿色加工重点实验室广西高校糖资源加工重点实验室）.大豆和豌豆分离蛋白的葡萄糖酸-δ-内酯促凝胶特性研究[J].食品科技,2021,第12期冯洁慧¹，王哲睿¹，宋诗军²，陈晶晶¹，董依雪¹，陈小娥¹（浙江海洋大学食品与药学学院；舟山新诺佳生物工程有限公司）.腌制泥螺复合生物保鲜剂优化及对其品质变化影响[J].食品科技,2021,第12期刘蕊，李和帅，吴翼（中国热带农业科学椰子研究所；农业农村部文昌椰子种质资源圃）.基于近红外光谱的椰肉含油率模型构建[J].食品科技,2021,第12期吴海晶，冯秋实，刘延，沈威，程逸宇，刘新梅（南京市食品药品监督检验院）.基于微滴式数字PCR的羊肉中鸭源性成分定量检测[J].食品科技,2021,第12期龚蕾，徐芬，韩智，吴婉琴，周陶鸿，彭青枝（湖北省食品质量安全监督检验研究院湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心）.食品中氟虫腈及其代谢物快速检测方法的建立[J].食品科技,2021,第12期汤兴楠，栾凯文，任帅，谢宇，朱建星，张万忠（沈阳化工大学制药与生物工程学院）.Box-Behnken优化辣木籽总苷提取工艺及其抗氧化活性[J].食品科技,2021,第12期（北京市粮食科学研究院）.定氮催化剂产品介绍[J].食品科技,2021,第12期熊雅婷，张亚丽，李真顺（长江大学生命科学学院）.多酚/植物蛋白质复合物的界面特性及其在乳液中的应用研究进展[J].食品科技,2021,第12期刘洋旋¹，吕庆云¹，党允卓¹，金舟¹，程建平²，田小海³（武汉轻工大学食品科学与工程学院；湖北省农业科学院粮食作物研究所；长江大学农学院）.响应面法优化超声辅助低共熔溶剂提取葛根中黄酮及其抗氧化分析[J].食品科技,2021,第11期朱海华^1,2，张梦雪¹，胡骁飞³，王鋆坦¹，郭碧珊¹，王法云^1,2，王慧^1,4（河南省商业科学研究所有限责任公司；河南省食品质量安全控制工程技术研究中心；河南省农业科学院动物免疫学重点实验室；上海交通大学医学院公共卫生学院）.食品中呕吐毒素检测方法的研究进展[J].食品科技,2021,第11期唐志红^1,2，余良^1,3，贺晓丽²，孙雍荣²，温少红²，王俊坤^1,3（农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室；烟台大学生命科学学院；福建安井食品股份有限公司）.酶解小龙虾副产物蛋白制备α-葡萄糖苷酶抑制肽的研究[J].食品科技,2021,第11期左志强¹，何庆¹，吴斌²，魏佳²，张政³，陈燕⁴（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆农产品质量安全实验室；新疆农业大学林学与园艺学院；新疆大学化学化工学院）.复合保鲜剂对无核白葡萄保鲜效果研究[J].食品科技,2021,第11期杨素晶，蹇华丽，魏锋，张海明，王小燕（华南农业大学）.航天诱变菌株JH-R23产虾青素培养条件优化[J].食品科技,2021,第11期唐邦明¹，吴阳风¹，陈迪²，王亚慧¹，杨柳青¹，林金科²，孙云¹，吴亮宇¹（福建农林大学园艺学院；榕城海关综合技术服务中心）.基于广泛靶向代谢组学的乌龙茶加工过程中差异代谢物分析[J].食品科技,2021,第11期张阳阳，侯贺丽，王荣荣，王家东，苏星月（信阳农林学院）.桑葚米酒酿造工艺优化及其品质分析[J].食品科技,2021,第11期冯春连¹，杨文侠^1,2，朱博³，孙浩¹，吴慧英¹，陈昕¹（赣南师范大学生命科学学院；国家脐橙工程技术研究中心；赣南师范大学）.不同高压均质条件对脐橙汁稳定性及品质的影响[J].食品科技,2021,第11期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有22页，转到页

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