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王芳慧，张静，王昌禄，李贞景，杨华，刘欢欢（天津科技大学食品工程与生物技术学院/省部共建食品营养与安全国家重点实验室）.基于响应面的红曲色素液态发酵培养基优化[J].中国调味品,2021,第12期陈雪¹，李宁²，周劝娥³（三亚理工职业学院；安徽师范大学；甘肃省平凉市食品检验检测中心）.调味品的营养化技术及发展趋势研究[J].中国调味品,2021,第12期白建（吕梁学院生命科学系）.生姜多糖对鸡肉丸冷藏期间理化特性及抗氧化能力的影响[J].中国调味品,2021,第12期阮雁春¹，陈翰玄²，刘红艳¹，俞燕泉¹，徐健¹（江苏旅游职业学院烹饪科技学院；江苏海洋大学应用技术学院）.花生蛋白水解物制备美拉德反应产物对猪肉脯品质的影响[J].中国调味品,2021,第12期伍勇^1,2，刘松青^1,2，徐坤¹，陈雨露¹，陈存^1,2，刘绪¹，薛飞龙¹，程驰¹（成都师范学院化学与生命科学学院；特色园艺生物资源开发与利用四川省高校重点实验室）.发酵蔬菜粉的添加对川味香肠品质的影响[J].中国调味品,2021,第12期陈菲¹，张春慧²（河南质量工程职业学院建筑工程学院；广东工业大学管理学院）.香菇酱加工及基于香菇属物种多样性分析及其产品经济效益[J].中国调味品,2021,第12期冯嫣（吕梁学院生命科学系）.超声波辅助提取猪骨素的工艺研究[J].中国调味品,2021,第12期孙加刚¹，邵俊锋¹，顾文雨²，董雪萌²，戴阳军²（扬州大学旅游烹饪学院；常熟理工学院生物与食品工程学院）.真空微油炸葛根脆片的工艺优化[J].中国调味品,2021,第12期强萌萌¹，李磊¹，李少觐²（天津渤海职业技术学院新乡学院医学院）.酱卤肉定量卤制工艺研究[J].中国调味品,2021,第11期李拂晓¹，李冬龙¹，郭燕¹，王晖怡¹，李秋凤¹，刘继栋^1,2（广西大学轻工与食品工程学院；广西大学广西蔗糖产业协同创新中心）.富含γ-氨基丁酸豆酱制酱工艺优化及品质鉴定[J].中国调味品,2021,第11期张根生，王军茹，岳晓霞，赵金娜（哈尔滨商业大学食品工程学院）.酱卤肉制品加工过程中风味物质形成机理和变化研究进展[J].中国调味品,2021,第11期钱晓庆^1,2,3，黄煌¹，陈茂彬^1,2,3，周冉冉^1,2,3，李可心^1,2,3，张玉^1,2,3（湖北工业大学生物工程与食品学院发酵工程教育部重点实验室；工业发酵湖北省协同创新中心；工业微生物湖北省重点实验室）.米曲霉功能基因组-蛋白组学研究及其在发酵生产中的应用[J].中国调味品,2021,第11期张倩¹，孟凡冰^1,2，熊杨洋¹，李云成^1,2，刘达玉¹（成都大学药学与生物工程学院；农业农村部杂粮加工重点实验室）.响应面法优化花椒精油微胶囊的制备[J].中国调味品,2021,第11期赵钜阳，陆家慧（哈尔滨商业大学旅游烹饪学院）.中式烹饪食品挥发性风味物质研究进展[J].中国调味品,2021,第11期党琳燕（河南财政金融学院）.沙棘籽粕蛋白质提取工艺优化及抗疲劳活性研究[J].中国调味品,2021,第11期蔡玥，贾利蓉，杜玫，郭洪英（四川大学轻工科学与工程学院）.广西酸笋挥发性风味物质分析[J].中国调味品,2021,第11期贾庆超¹，梁艳美²，张宇恒¹（郑州科技学院食品科学与工程学院；安阳工学院计算机科学与信息工程学院）.响应面法优化黑蒜鸡枞菌酱制备工艺[J].中国调味品,2021,第11期龚川杰，胡容，吕远平，何强，迟原龙（四川大学轻工科学与工程学院）.竹笋壳提取物对膜璞毕赤酵母及其生物膜的抑制作用[J].中国调味品,2021,第11期况嘉铀¹，屈廷啟²，韦胜¹，王伟平¹（湖北工业大学生物工程与食品学院；湖北工业大学工程技术学院）.不同温度对红曲霉液态发酵合成红曲黄色素及桔霉素的影响[J].中国调味品,2021,第11期胡秀虹，龙杰凤，杨胜舟，张海兰，严红光（凯里学院大健康学院）.真空包装腌制韭菜根的保鲜技术的应用研究[J].中国调味品,2021,第11期魏雪琴^1,2，武燕蓉¹，庞杰²（武夷学院茶与食品学院；福建农林大学食品科学学院博士后流动站）.四种红枣酵素品质对比研究[J].中国调味品,2021,第11期黄和升，王海平，陶书中，王卫兵，沈子腾，支童（江苏食品药品职业技术学院）.鸡腿菇料酒的制备及功能性成分分析[J].中国调味品,2021,第11期张茜¹，熊善柏¹，黄琪琳¹，熊建²，李沛²，沈硕²，覃先武²（华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心；安琪酵母股份有限公司）.酵母抽提物替代味精的主料配方优化及其对传统鱼糕品质的影响[J].中国调味品,2021,第11期张弘弛^1,2，刘瑞^1,2，焦乐乐^1,2，周凤^1,2，李慧^1,2，杨阳^1,2（大同大学生命科学学院；大同大学应用生物技术研究所）.基于二次回归旋转正交法优化香菇多糖的提取工艺[J].中国调味品,2021,第11期吴雪，陶志华，刘伟锜，姜燕，张宏梅，傅明辉（广东工业大学轻工化工学院）.乳化植物油对香肠品质影响的研究进展[J].中国调味品,2021,第11期冯嫣（吕梁学院生命科学系）.怪味香菇脯的工艺研究[J].中国调味品,2021,第11期廖若宇¹，刘新保¹，张春娥¹，孙悦¹，谭梦瑶²（宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心；宁夏大学化学化工学院）.黑米中矢车菊色素的提取工艺优化及测定[J].中国调味品,2021,第11期段秋虹，张杰，郭楠楠，周甜甜（郑州科技学院）.响应面法优化清凉降火型胡辣汤粉的加工工艺[J].中国调味品,2021,第11期李靓，朱涵彬，李长滨，潘春梅，岳晓禹，邓真真（河南牧业经济学院食品与生物工程学院）.响应面法优化超声波提取橘皮黄色素的工艺研究[J].中国调味品,2021,第11期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有17页，转到页

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