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毕继才^1,2，平椿源¹，林泽原^1,3，陈卓^1,2，李变¹，高悦悦¹，张垚^1,2（河南科技学院食品学院；新乡市预制菜加工与品质控制重点实验室；陈克明食品股份有限公司）.固始鸡源高汤汁制作及配方优化[J].中国调味品,2023,第12期谢善慈¹，吴玉琼²，黄玮婧¹（闽北职业技术学院；武夷学院茶与食品学院）.基于GC-MS法对茶叶蛋中调味包的香气成分测定[J].中国调味品,2023,第12期王英磊¹，李文欢¹，薛超辉²，李杰²，杜朝军¹，史政海¹（南阳理工学院生物与化学工程学院；南阳理工学院张仲景康养与食品学院）.离子液体在尼泊金酯合成中的应用研究进展[J].中国调味品,2023,第12期贺海波¹，彭静维²，范丽鹏²，齐立军^2,3，高伟^2,3，武耐英¹（河北工程大学材料科学与工程学院；晨光生物科技集团股份有限公司；河北省植物资源综合利用重点实验室）.双脱甲氧基姜黄素结晶热力学及结晶过程研究[J].中国调味品,2023,第12期田丽冉，郑姣姣，李永歌（保定味群食品科技股份有限公司）.响应面法优化酶解大豆蛋白调味粉在黄豆酱中的应用配方[J].中国调味品,2023,第12期杨俊峰，沈越，张耀丹，张卉（沈阳化工大学制药与生物工程学院）.黑果腺肋花楸花青素理化性质及抗氧化活性研究[J].中国调味品,2023,第11期邱菊¹，陈昌琳²，陈冰艺¹，何贵萍¹，张佳琪¹，吕远平¹（四川大学轻工科学与工程学院；四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所）.响应面法优化超声辅助乙醇提取桑葚花青素工艺及稳定性分析[J].中国调味品,2023,第11期吴日帮^1,2,3，周其洋^1,3（佛山市海天调味食品股份有限公司；广东海天创新技术有限公司；佛山市海天(高明)调味食品有限公司）.食源性鲜味肽的研究进展[J].中国调味品,2023,第11期姜舒¹，王飞^1,2，王旭峰¹，熊涵铮¹，彭楠¹，赵述淼¹，胡咏梅¹（华中农业大学生命科学技术学院；湖北省普林标准技术服务有限公司）.不同盐度对曲霉型豆豉发酵理化性质的影响[J].中国调味品,2023,第11期杨雅婧¹，徐琳¹，杨须跃²，杨须强²，王超²，陈振家¹（山西农业大学食品科学与工程学院；江苏香道食品有限公司）.蛋清蛋白热诱导凝胶特性研究[J].中国调味品,2023,第11期谭春梅^1,2，梅源³，陈龙¹，杨洪浪¹，刘达玉¹（成都大学药学与生物工程学院；四川省农业科学院农产品加工研究所；成都圣恩生物科技股份有限公司）.复合香辛料在不同粉碎和浸提工艺下挥发性风味物质的差异分析[J].中国调味品,2023,第11期魏振勇^1,2，王严^1,2，迟雪梅^1,2，孙全敏^1,2，迟乃玉^1,2，张庆芳^1,2（大连大学生命健康学院；辽宁省海洋微生物工程技术研究中心）.蔬菜发酵过程中亚硝酸盐对细菌群落积累量的影响[J].中国调味品,2023,第11期赵雪如，李佳莹，付玮琦，任佳敏，李风娟（天津科技大学食品科学与工程学院省部共建食品营养与安全国家重点实验室食品营养与安全教育部重点实验室）.Bacillus amyloliquefaciens SY07发酵绿豆的体外降血糖活性及风味成分分析[J].中国调味品,2023,第11期薛伟^1,2，康雨薇²（南京航空航天大学；江苏旅游职业学院烹饪科技学院）.模糊逻辑模型优化浓缩辣椒酱配方[J].中国调味品,2023,第11期李俊松^1,2，郭玉杰²，齐立伟²，杨平²，刘云鹤²，邱保文³，张春晖^1,2（宁夏大学食品与葡萄酒学院；中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室；河南立达老汤食品有限公司）.低嘌呤鸡骨清汤制备及风味成分分析[J].中国调味品,2023,第11期李廷妮¹，曾雪璐²，翟羽¹（海南科技职业大学财经学院；黑龙江中医药大学）.冷链运输条件下气调包装酱卤鸭肉制品货架期预测模型的建立[J].中国调味品,2023,第11期魏建刚¹，李婕²（平顶山工业职业技术学院；商丘学院）.模糊数学感官评定法优化蛋黄酱加工工艺[J].中国调味品,2023,第11期郭甲润¹，王小倩¹，刘佩²（郑州信息工程职业学院；黄河交通学院）.几种不同包装方式对香酥虾球理化性质及挥发性成分的影响[J].中国调味品,2023,第11期李国柱¹，贾靖²，李明珠¹（漯河食品职业学院；郑州工业应用技术学院）.发酵干香肠关键生产工艺及包装技术研究[J].中国调味品,2023,第11期陈飞¹，刘琨毅²，王琪²，谢政泽³，吴永祥¹，张蒙¹（黄山学院生命与环境科学学院；宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院；云南农业大学食品科学技术学院）.D-最优混料设计优化曲靖蒸饵丝预制佐料配方及挥发性风味成分分析[J].中国调味品,2023,第11期薛珂¹，孙红霞¹，杨盛茹²（河南牧业经济学院物流与电商学院；河南牧业经济学院食品与生物工程学院）.辣椒在冷链运输过程中不同温度对其品质的影响[J].中国调味品,2023,第11期王建凤¹，冯月超¹，周欣燃¹，张怡²，楚弘宇³，王颖¹，杨志超¹，刘艳¹（北京市科学技术研究院分析测试研究所(北京市理化分析测试中心)北京市食品安全分析测试工程技术研究中心；北京农学院食品科学与工程学院；北京建筑大学建筑结构与环境修复功能材料北京市重点实验室）.超高效液相色谱-串联质谱法测定调味品中去甲乌药碱和曲托喹酚[J].中国调味品,2023,第11期刘迎涛¹，余玲¹，廖柯¹，唐扬¹，林曼²，胡陆军²，王佐军³（成都太和坊酿造有限公司；四川轻化工大学生物工程学院；四川大学轻工科学与工程学院）.曲霉豆豉和毛霉豆豉理化指标和风味物质差异分析[J].中国调味品,2023,第11期岳超¹，徐欣丰²，赵超群¹，袁堃¹，王展华¹，刘柱¹，陈碧莲¹，梁晶晶¹（浙江省食品药品检验研究院国家市场监督管理局重点实验室(功能食品质量与安全领域)浙江省市场监督管理局重点实验室(保健品质量安全重点实验室)；浙江中医药大学）.通过式固相萃取柱净化-光化学衍生-高效液相色谱法测定复合调味料中黄曲霉毒素的含量[J].中国调味品,2023,第11期满丽莉¹，向殿军²（内蒙古民族大学生命科学与食品学院；内蒙古民族大学农学院）.产广谱细菌素乳酸菌的筛选及体外益生特性的研究[J].中国调味品,2023,第11期胡航伟¹，段秋虹¹，刘凌霄²，张金宝³，朱玲¹，常腾腾¹，刘云国⁴（郑州科技学院食品科学与工程学院；临沂市农业科学院；豆黄金食品有限公司；临沂大学生命科学学院）.挥发性风味分析技术及其在传统发酵豆制品中应用研究进展[J].中国调味品,2023,第11期王秋亚，胡悦（渭南师范学院化学与材料学院）.香薷挥发油的化学成分分析、生物活性及应用研究进展[J].中国调味品,2023,第11期邢倩倩（乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院；食品营养与安全协同创新中心）.二维液相色谱在食品检测方面的应用进展[J].中国调味品,2023,第11期赵长青，张益卓，冉光雨，方春玉，赵兴秀（四川轻化工大学生物工程学院）.添加天然复配防腐剂的猪肉干货架期预测[J].中国调味品,2023,第11期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有15页，转到页

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