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范睿¹，孙晓凯¹，周欣¹，陈杰¹，牛金叶²，孙发哲²，孔玲¹，陈志伟¹（山东理工大学生命科学学院；山东理工大学分析测试中心）.基于近红外光谱定量分析花生牛奶可行性[J].食品科学,2017,第24期杨伊磊¹，李梦丹¹，刘金¹，陈力力^1,2，蒋立文^1,2（湖南农业大学食品科技学院；食品科学与生物技术湖南省重点实验室）.毛霉型豆豉后发酵阶段蛋白质水解产物的生成及影响因素[J].食品科学,2017,第24期宫俐莉¹，王蓓^1,2，王绒雪¹，王娟²，曹雁平²，孙宝国²（北京市食品风味化学重点实验室(北京工商大学)；北京市食品添加剂工程技术研究中心(北京工商大学)）.奶豆腐发酵期间挥发性风味组分变化及其感官品质分析[J].食品科学,2017,第24期丁涌波¹，罗东升¹，陈光静¹，阚建全^1,2,3（西南大学食品科学学院；重庆市农产品加工及贮藏重点实验室；农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)）.花椒精油的苦味成分鉴定[J].食品科学,2017,第24期汪雪娇¹，孙旭春¹，兰永丽¹，李腾宇¹，师帅²，杨霞³，冯宪超¹，李志西¹（西北农林科技大学食品科学与工程学院；山西杏花村汾酒集团有限责任公司；成都市青白江区市场和质量监督管理局）.液态发酵对西农9940苦荞主要成分及其抗氧化活性的强化作用[J].食品科学,2017,第24期王俐娟¹，梁杏秋¹，王晓琴^1,2（华侨大学化工学院；华侨大学油脂及天然产物研究所）.茶叶籽油酚类化合物分离纯化组分分析及HepG2细胞增殖活性抑制[J].食品科学,2017,第24期薄海波¹，星玉秀²，吉生军¹，王静莹¹，杨娟¹（青海师范大学化学化工学院；青海省公安厅刑事科学技术研究管理中心）.固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定酸奶中55 种塑料添加剂[J].食品科学,2017,第24期李艳^1,2，周立华¹（河北科技大学生物科学与工程学院；河北省发酵工程技术研究中心）.单萜烯物质检测方法建立及自选酵母KDLYS9-16对单萜烯产生的影响[J].食品科学,2017,第24期吴威，吴明清，陈桂云，于镇伟，陈坤杰（南京农业大学工学院）.鸡胴体表面稀释污染物的连续投影-多元线性回归-受试者特性分析检测[J].食品科学,2017,第24期田元勇，宋扬，郑尧，刘慧慧，刘俊荣（大连海洋大学食品科学与工程学院）.鱿鱼肝脏蛋白酶的鉴定及组织蛋白酶L的分离纯化[J].食品科学,2017,第24期李赛杰¹，杨保伟¹，张建新¹，余骅航¹，韩朝宇¹，黄晨¹，唐飞龙²，惠彦斌²（西北农林科技大学食品科学与工程学院；蒲城县椽头馍产业化发展办公室）.蒲城椽头馍中酿酒酵母菌和戊糖片球菌配比优化[J].食品科学,2017,第24期陈静茹¹，夏海剑²，张泽宾²，曲鲁江²，刘毅¹，李兴民¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院；中国农业大学动物科技学院）.PCR技术鉴别多趾北京油鸡肉[J].食品科学,2017,第24期石秀清，周秀娟，施春雷，张芬，史贤明（上海交通大学农业与生物学院中美食品安全联合研究中心微生物代谢国家重点实验室）.沙门菌属特异性检测靶点碱基差异位点的识别及其血清型决定力[J].食品科学,2017,第24期刘骥，杨帆，田万帆，龙虎，孙思雨，周玉珊，赵燕英，唐俊妮（西南民族大学生命科学与技术学院）.金黄色葡萄球菌M型肠毒素原核表达、纯化、鉴定及溶液构象分析[J].食品科学,2017,第24期金华丽，姜海洋（河南工业大学粮油食品学院）.基于氮掺杂碳球生长金的酶传感器检测蔬菜中的克百威[J].食品科学,2017,第24期沈珺¹，车文军²，王燕芹³，王小丹²，浦婕²，戎筱卿¹（苏州卫生职业技术学院药学院；信谱检测(苏州)有限公司；南京林业大学理学院）.静态顶空-气相色谱-质谱法同时测定香精香料中14 种有毒挥发性有机溶剂残留[J].食品科学,2017,第24期徐萌萌^1,2，黄志坚³，王寒³，许正宏^1,2，周哲敏¹，丁重阳^1,2，石贵阳^1,2（江南大学生物工程学院；江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室；共鳞实业(深圳)有限公司）.牛樟芝液体发酵过程挥发性物质分析[J].食品科学,2017,第24期周健^1,2，许娇娇¹，金米聪²，蔡增轩¹，黄百芬¹，任一平³（浙江省疾病预防控制中心理化毒理所；宁波市疾病预防控制中心浙江省微量有毒化学物健康风险评估技术研究重点实验室；国家食品安全风险评估中心应用技术合作中心浙江清华长三角研究院）.响应面试验优化QuEChERS法提取鸡蛋中杂色曲霉毒素工艺及方法学验证[J].食品科学,2017,第24期朱振宝¹，张亚莉²，贾玮¹，孔祥虹²，何强²（陕西科技大学食品与生物工程学院；陕西省出入境检验检疫分析中心食品实验室）.超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道离子阱质谱测定植物提取物中的7 种合成色素[J].食品科学,2017,第24期孙佳悦¹，钱方¹，姜淑娟¹，妥彦峰¹，牟光庆^1,2（大连工业大学食品学院；东北农业大学食品安全与营养协同创新中心）.基于红外光谱分析热处理对牛乳蛋白质二级结构的影响[J].食品科学,2017,第23期黄莲燕¹，张小爽¹，张君慧²，张慧娟¹，王静¹（北京市食品添加剂工程技术研究中心北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京工商大学；中粮营养健康研究院有限公司）.不同谷物麸皮对面团流变学特性及面筋蛋白结构的影响[J].食品科学,2017,第23期韦云路，刘义，王瑶，孟祥飞，李平兰（中国农业大学食品科学与营养工程学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心教育部-北京市共建功能乳品重点实验室）.3 株益生菌体外降胆固醇能力及体内降血脂效果评价[J].食品科学,2017,第23期黄萍，林亲录，朱凤霞，王玉倩，崔校基，梁盈（中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程实验室）.米糠水溶性膳食纤维理化特性及抗氧化性[J].食品科学,2017,第23期邹小波，张俊俊，石吉勇，蒋彩萍，翟晓东，王圣，赵号，梁妮妮（江苏大学食品与生物工程学院农产品加工及贮藏工程实验室）.基于玫瑰茄花青素的猪肉新鲜度智能指示膜研究[J].食品科学,2017,第23期陈明，柯文灿，张娟，唐京，王丽娜，丁武蓉（兰州大学生命科学学院草地农业生态系统国家重点实验室）.青藏高原牦牛酸奶中具有抗氧化活性乳酸菌的体内外益生特性[J].食品科学,2017,第23期乔维维¹，黄明明¹，王佳媚²，严文静¹，章建浩¹，杨龙平¹（国家肉品质量与安全控制工程技术研究中心农业部畜产品加工与质量控制重点开放实验室江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心南京农业大学食品科技学院；海南大学食品学院）.低温等离子体对生鲜牛肉杀菌效果及色泽的影响[J].食品科学,2017,第23期刘珂^1,2，熊丽姬^1,2，高金燕²，陈红兵^1,3，佟平¹（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学食品学院；南昌大学中德联合研究院）.热加工对鸡蛋中4 种主要过敏原结构的影响[J].食品科学,2017,第23期张佳婵¹，王昌涛^1,2，刘瑶¹，石秀芹¹，赵丹¹，李萌¹，王成涛^2,3，孙宝国^2,3（北京工商大学理学院植物资源研究开发北京市重点实验室；北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心；北京工商大学食品学院食品添加剂与配料工程研究中心）.沙棘粕醇提取物对秀丽隐杆线虫的抗衰老功效及其机制[J].食品科学,2017,第23期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有44页，转到页

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