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（中国食品杂志社《食品科学》编辑部）.第七届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班招生简章[J].食品科学,2017,第12期朱明明¹，樊明涛²，何鸿举¹（河南科技学院食品学院；西北农林科技大学食品科学与工程学院）.类胡萝卜素降解方式的研究进展[J].食品科学,2017,第11期周小理，王惠，周一鸣，张欢，胡业芹（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院）.不同烹煮方式对米饭食味品质的影响[J].食品科学,2017,第11期朱文慧¹，宦海珍¹，步营¹，徐永霞¹，励建荣¹，李学鹏¹，宋强²，马永钧³（渤海大学食品科学与工程学院辽宁省高校重大科技平台"食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心"；大连东霖食品股份有限公司；浙江兴业集团有限公司）.不同解冻方式对秘鲁鱿鱼肌肉保水性和蛋白质氧化程度的影响[J].食品科学,2017,第11期贺雪华¹，李林¹，白登荣¹，尚永彪^1,2,3（西南大学食品科学学院；农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)；重庆市特色食品工程技术研究中心）.改进型城口腊肉贮藏过程中的品质变化及货架期预测[J].食品科学,2017,第11期王丽颖¹，李福香¹，杨雅轩¹，唐宇¹，李瑶¹，石芳¹，明建^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.多糖与多酚相互作用机制及其对多酚特性的影响研究进展[J].食品科学,2017,第11期程明明，黄苇（华南农业大学食品学院）.西番莲果皮中膳食纤维的降脂保肝及润肠通便功能[J].食品科学,2017,第11期张楠，庄昕波，黄子信，陈玉仑，李春保，周光宏（南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室农业部畜产品加工重点实验室江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心）.低场核磁共振技术研究猪肉冷却过程中水分迁移规律[J].食品科学,2017,第11期康乐，宋焕禄（北京工商大学分子感官科学实验室北京食品营养与人类健康高精尖创新中心）.pH值对牛肉酶解物美拉德产物风味特性的影响[J].食品科学,2017,第11期高锦锦¹，郭宇星¹，潘道东^1,2（南京师范大学金陵女子学院；宁波大学海洋学院）.Caco-2细胞模型用于乳源ACE抑制肽LL、LPEW的小肠吸收研究[J].食品科学,2017,第11期王嵬¹，马兴胜²，仪淑敏²，徐永霞²，李学鹏²，邵俊花²，励建荣²（渤海大学实验管理中心；渤海大学食品科学与工程学院）.面筋蛋白和大米蛋白对鲢鱼鱼糜凝胶特性的影响[J].食品科学,2017,第11期张兴，杨玉玲，王静宇，张自业（南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室）.尿素对肌原纤维蛋白热诱导凝胶非共价键作用力及特性的影响[J].食品科学,2017,第11期徐媛¹，潘思轶²（江汉大学生命科学学院；华中农业大学食品科学技术学院）.红葡萄柚番茄红素和色泽热降解动力学及降解机制[J].食品科学,2017,第11期王金斌^1,2,3，李文^1,3，白蓝^1,3，刘华^1,3，蒋玮^1,3，吴潇^1,3，王荣谈⁴，唐雪明^1,2,3（上海市农业科学院；上海海洋大学食品学院；上海市农业遗传育种重点实验室；上海瑞丰农业科技有限公司）.基于核酸分子学方法的肉类成分鉴别技术研究进展[J].食品科学,2017,第11期李江华¹，司丁华¹，王雪琪¹，席兴军²，初侨²（中国人民大学农业与农村发展学院；中国标准化研究院）.东盟与中国食用农产品法规和标准比较研究[J].食品科学,2017,第11期张艳荣，郭中，刘通，高宇航，陈丙宇（吉林农业大学食品科学与工程学院）.微细化处理对食用菌五谷面条蒸煮及质构特性的影响[J].食品科学,2017,第11期史智佳，张睿梅，杨震，刘梦，贡慧，王守伟（中国肉类食品综合研究中心）.单色光照金枪鱼脂质和肌红蛋白氧化动力学研究[J].食品科学,2017,第11期陈佩^1,2，党辉^3,4（陕西理工大学生物科学与工程学院；陕西广播电视大学益生菌功能及应用协同创新中心；陕西师范大学食品工程与营养科学学院；江南大学食品学院）.干酪乳杆菌对HepG2细胞抗氧化功能的影响[J].食品科学,2017,第11期罗强¹，杨雪果¹，施宝珠¹，吴烨婷¹，蒋鹏飞¹，黄慧娜¹，韩稳社²，段旭昌¹，焦振山³（西北农林科技大学食品科学与工程学院；西北农林科技大学资源环境学院；陕西省彬县龙高镇人民政府）.栓皮栎橡子壳色素理化性质和抗氧化活性[J].食品科学,2017,第11期彭邦远，张瑜，张洪礼，丁筑红（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室贵州省药食同源植物资源研究开发中心）.刺梨果渣的干燥模型建立及品质分析[J].食品科学,2017,第11期岳淑丽，任小玲，陈霞，向红，孙远明，凌舒琦，刘荟雅（华南农业大学食品学院）.桉叶精油包埋前后抑菌性能及成分比较研究[J].食品科学,2017,第11期贺财俊，李怡，吴跃，林亲录，吕倩，贾红玲（中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室）.籼米糊化特性与碾磨程度的相关性分析[J].食品科学,2017,第11期马欢欢，白凤翎，励建荣（渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心）.乳酸菌吸附作用清除食品中有毒重金属研究进展[J].食品科学,2017,第11期朱迎春¹，王水晶²，马俪珍³，党晓燕¹，王洋⁴（山西农业大学食品科学与工程学院；陕西博鸿生物科技有限公司；天津农学院食品科学与生物工程学院天津市农副产品深加工技术工程中心；天津农学院水产学院天津市水产生态及养殖重点实验室）.不同脂肪添加量的牛肉饼在反复冻融过程中的品质变化[J].食品科学,2017,第11期陈迪新¹，赵梁怡^1,2，杨英军¹，石超南^1,3，陈旭升¹（河南科技大学林学院；南京农业大学园艺学院；福建农林大学植物保护学院）.银杏叶提取液结合异抗坏血酸钠对鲜切砀山梨贮藏品质的影响[J].食品科学,2017,第11期姚蓓，赵慧芳，吴文龙，李维林（江苏省中国科学院植物研究所）.不同品种蓝莓花色苷色素稳定性的比较[J].食品科学,2017,第11期首页上一页 22 23 24 25 26 下一页尾页共有44页，转到页

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