期刊的影响因子--文章列表

期刊文章列表
毕爽，张巧智，丁俭，隋晓楠，王中江，齐宝坤，江连洲，李杨（东北农业大学食品学院）.红外光谱研究超声促聚集作用对大豆蛋白-磷脂结构与功能的影响[J].食品科学,2017,第11期李媛媛，刘骞，汪海棠，刘鹏雪，孔保华（东北农业大学食品学院）.阿拉伯树胶-肌原纤维蛋白共建乳状液体系的物理稳定性[J].食品科学,2017,第11期丛艳君¹，陈澍¹，李晔¹，于晓凤¹，李林峰²（北京工商大学食品学院食品添加剂与配料北京高校工程研究中心；北京友谊医院皮肤科）.牛乳α-乳白蛋白IgE线性表位的关键氨基酸识别[J].食品科学,2017,第11期胡志和，王星璇，张晴青，吴子健，薛璐，贾莹（天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室）.高压处理诱发虾原肌球蛋白结构变化与致敏性的关系[J].食品科学,2017,第11期蔡路昀^1,2，马帅²，曹爱玲³，李秀霞²，张宇昊¹，赵国华¹，赵元晖⁴，林洪⁴，励建荣²（西南大学食品科学学院；渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁省食品安全重点实验室；萧山出入境检验检疫局；中国海洋大学食品科学与工程学院）.不同部位鲽鱼皮酸溶性胶原蛋白的提取及其特性[J].食品科学,2017,第11期刘登勇¹，刘欢¹，张庆永²，徐幸莲³，何羽薇⁴（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；山东德州扒鸡股份有限公司；南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心；北京朗迪森科技有限公司）.反复卤煮过程中扒鸡卤汤物理及感官特性变化分析[J].食品科学,2017,第11期陈霞霞¹，杨文鸽¹，楼乔明¹，胡小超¹，郑璐²（宁波大学海洋学院浙江省动物蛋白食品精深加工重点实验室；宁波城市职业技术学院国际学院）.氧化对银鲳肌原纤维蛋白功能性质的影响[J].食品科学,2017,第11期曹荣安^1,2,3，徐秀丽⁴，苗家尉¹，郭增旺¹，李良玉⁵，贾建¹，王长远¹（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江八一农垦大学动物科技学院；农业部农产加工品质量监督检验测试中心(大庆)；大庆市食品药品检验检测中心；黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心）.龙胆多糖的结构表征及其体外免疫活性[J].食品科学,2017,第11期张晓丽^1,2，马海霞¹，杨贤庆¹（中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室；上海海洋大学食品学院）.竹叶抗氧化物结合不同包装方式对鲜罗非鱼片保鲜效果的影响[J].食品科学,2017,第11期张玉洁¹，宋育阳^1,2，秦义^1,2，刘延琳^1,2（西北农林科技大学葡萄酒学院；陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心）.CRISPR-Cas系统在食品微生物中的应用研究进展[J].食品科学,2017,第11期韩晓燕¹，包郁明¹，辛凤姣¹，黄颖¹，Christophe BLECKER²，戴小枫¹（中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室；列日大学食品学院）.棉籽抗菌活性肽的分离纯化及鉴定[J].食品科学,2017,第11期胡博^1,2，范大明^2,3，吴晔君²，陶源²，高艺书²，连惠章⁴，黄略略⁵，赵建新^2,3，张灏²（江南大学国家功能食品工程技术研究中心；江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室；江苏省食品安全与质量控制协同创新中心；无锡华顺民生食品有限公司；深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院）.水分等典型影响因素对微波场下米蛋白-淀粉复配体系自由基生成及贮藏稳定性的干预[J].食品科学,2017,第11期杜阳敏，周华，黎海梅，欧仕益，晏日安（暨南大学理工学院）.白杨素对蒜氨酸美拉德反应的影响[J].食品科学,2017,第11期曹雪莲^1,2，赵玉星^1,2，郭俊霞^1,2，张静^1,2，陈文^1,2，张艳贞^1,2（北京联合大学生物化学工程学院；北京市生物活性物质与功能食品重点实验室）.发酵麦胚对高脂模型大鼠胆固醇水平的调节[J].食品科学,2017,第11期应剑，张波，王春波，王春玲（中粮营养健康研究院）.基于网络药理学预测我国蜂胶改善代谢性疾病的生物学机制[J].食品科学,2017,第11期李坤^1,2，连君^1,3，朱瑾⁴，曾辛⁵，陈红兵^1,6，吴志华^1,6（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学资源环境与化工学院；南昌大学食品学院；江西省儿童医院感染科；江西省妇幼保健院临床实验室；南昌大学中德联合研究院）.还原协同加热处理对花生过敏原Ara h 2结构及抗原性的影响[J].食品科学,2017,第11期韦诚¹，李成龙^1,2，朱丽娟¹，谢月英¹，周才琼¹（西南大学食品科学学院；重庆啤酒股份有限公司）.发酵酸肉胆酸盐结合肽的化学抗氧化作用及对大鼠胸主动脉血管内皮细胞的影响[J].食品科学,2017,第11期谢雪钦¹，刘舟²（厦门市产品质量监督检验院；厦门医学院药学系）.基于PCR技术的产真菌毒素镰刀菌分子诊断研究进展[J].食品科学,2017,第11期沈静波¹，吴龙国²，张海红¹，贺晓光¹，李子文¹（宁夏大学农学院；宁夏大学土木与水利工程学院）.基于介电频谱的灵武长枣品质参数的预测模型[J].食品科学,2017,第11期罗春艳¹，杨嘉粱¹，修策¹，陈小娥^1,2，孙海燕¹，袁高峰¹，方旭波^1,2，江旭华³（浙江海洋大学食品与医药学院；浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室；浙江富丹旅游食品有限公司）.船上加工鱿鱼熟片的品质特性[J].食品科学,2017,第11期郭全友¹，包海蓉²，何木³，朱彦祺³（中国水产科学研究院东海水产研究所；上海海洋大学食品学院；上海理工大学医疗器械与食品学院）.不同温度条件下养殖大菱鲆菌群变化和货架期预测[J].食品科学,2017,第11期王泳，叶雷，贾彦，庞广昌，赵培，闫亚丽，陈庆森（天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院）.瑞士乳杆菌TS206对小鼠血脂及粪便胆汁酸水平的调控影响[J].食品科学,2017,第11期沈月¹，高美须¹，杨丽¹，赵鑫¹，陈雪¹，王志东¹，李淑荣²，王丽²（中国农业科学院农产品加工研究所；北京农业职业学院食品与生物工程系）.烹调方式及4 ℃模拟配送中青椒营养品质及亚硝酸盐含量变化[J].食品科学,2017,第11期范贵生¹，高攀雲²，朱思捷¹（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古蒙元宽食品有限公司）.氯化钠添加量对Cheddar干酪品质和介电特性的影响[J].食品科学,2017,第11期（中国食品杂志社《食品科学》编辑部）.第七届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班招生简章[J].食品科学,2017,第11期贡慧，杨震，史智佳，刘梦，陶瑞，曲超，许典（中国肉类食品综合研究中心国家肉类加工工程技术研究中心肉类加工技术北京市重点实验室）.不同熬煮时间对北京酱牛肉挥发性风味成分的影响[J].食品科学,2017,第10期首页上一页 23 24 25 26 27 下一页尾页共有44页，转到页

期刊文章列表