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期刊文章列表

  • 刘帅,王晓勇(山西杏花村汾酒厂股份有限公司).基于古法清香型酿造工艺的不同发酵期原酒品质对比分析[J].酿酒,2022,第5期
  • 徐敬征,张顺和,郝小格,卢小明,杜铁龙,唐帅,俎晓明,李建军(刘伶醉酿酒股份有限公司).浓香型白酒老窖中主要产香菌协同条件的优化及应用[J].酿酒,2022,第5期
  • 孙文杰,马振东,张召刚,王鸿博,魏守亮,苗世芹,陈玉莲(山东秦池酒业有限公司).酱酒蒸酒过程酸度与酒度量比关系的研究[J].酿酒,2022,第5期
  • 李伟安,曹建全,刘建波,徐晶晶(山东景芝白酒有限公司;山东省酿造食品生物发酵技术重点实验室).影响浓香型大曲糖化力的因素[J].酿酒,2022,第5期
  • 胡心行,王艳丽,沈小梅,孟雅静,汤有宏,刘国英,李安军(安徽古井贡酒股份有限公司).离子色谱法测定浓香型白酒窖泥中钙、镁离子的含量[J].酿酒,2022,第5期
  • 冯小进1,李良1,吴昊1,董孝元2,陈周1,董志昊1(黄鹤楼酒业(咸宁)有限公司;武汉雅仕博科技有限公司).高效液相色谱法测定浓香窖泥中乳酸含量[J].酿酒,2022,第5期
  • 徐广波,关玉权,李增,高志远,魏云,岳超,牛彬(安徽金种子酒业股份有限公司).一种浓香型大曲组合式培曲装置的设计与应用[J].酿酒,2022,第5期
  • 朱瑞雪,辛茜,韩海涛,路广程,刘丽丽(陕西西凤酒股份有限公司).GC-MS法分析贮存温度对白酒中氨基甲酸乙酯含量的影响[J].酿酒,2022,第5期
  • 关玉权,潘天全,陈兴杰,李增,杨金玉,郝标,高志远(安徽金种子酒业股份有限公司).一种酿酒大曲连续自动成型装置的设计与应用[J].酿酒,2022,第5期
  • 毕素娴,汪明迪,刘炜,刘智康,吴艳红(黄鹤楼酒业有限公司).谈酒体设计在黄鹤楼酒风味中的应用[J].酿酒,2022,第5期
  • 何冰1,何以琳2,李品枬2(中共蛟河市委党校;吉林省圣诺管理咨询有限公司).临水玉泉大别山洞藏酒的故事[J].酿酒,2022,第5期
  • 张书田(河南省汴南村酒业有限公司).汴南村酒历史文化及工艺技术研究[J].酿酒,2022,第5期
  • 潘兴祥1,2,单之初1,2,俞红波1,2,程斐1,2(浙江塔牌绍兴酒有限公司;中国轻工业传统酿造黄酒工程技术研究中心).风土、生态、生熟共酵与中国传统黄酒[J].酿酒,2022,第5期
  • 李征1,黄河2,黄婷1,杨亚娇2,王媚2,赵金松1,2(四川轻化工大学生物工程学院;四川省酒业集团有限责任公司川酒研究院).不同工艺柿子酒理化性质测定及气相色谱测定多组分[J].酿酒,2022,第5期
  • 徐宝国,吴伟伟,陈大鹏(吉林燃料乙醇有限责任公司).不同液化酶对玉米和小麦为原料的酒精发酵影响[J].酿酒,2022,第5期
  • 王啸尘,牟宏,孙少康,刘津尚,徐恒远,王玉,宋家麟,聂聪,张浩军(齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院).啤酒相关微生物对异构啤酒花提取物的耐受性[J].酿酒,2022,第5期
  • 王慧,王海英,屈慧,杨玉珍,张敏,郭敬(内蒙古河套酒业技术中心).利用经过处理的酿酒副产物与糟醅共蒸馏试验探究对原酒酒质的影响[J].酿酒,2022,第5期
  • 夏燕1,张瑞景2,李大海3(湖北琪谱检测技术有限公司;湖北工业大学生物工程与食品学院;丹阳颐和食品有限公司).HPLC测定浓香型白酒中丁酸的结果不确定度评定[J].酿酒,2022,第5期
  • 景成魁1,聂加燕2(安徽古井贡酒股份有限公司;安徽润安信科检测科技有限公司).谈企业体系文件的信息化管理[J].酿酒,2022,第5期
  • (洋河股份).洋河股份举行2022年头排酒生产启动会暨酿酒拜师仪式[J].酿酒,2022,第5期
  • 唐莉蓉1,邓岳2(西南医科大学国际教育学院;泸州职业技术学院中国酒业学院).基于来华留学生的中华文化对外传播策略研究[J].酿酒,2022,第4期
  • 张春林,李喆,吴德光,王芙蓉,何珺珺(茅台学院酿酒工程系).应用型高校产教融合课程改革研究[J].酿酒,2022,第4期
  • 王兆成(扬州市职业大学).社交媒体背景下的精酿啤酒与扬州美食整合营销探析[J].酿酒,2022,第4期
  • 谢菲,刘雪娇,古丹,卢中明,范昌明,杜礼泉(四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司).浓香型大曲产乙酸能力与微生物群落结构及其代谢产物的相关性研究[J].酿酒,2022,第4期
  • 梅鑫1,郭成敏1,田维素1,2,陶芳1,吴永红1,吴国标1,周爽爽1(黔南民族师范学院生物科学与农学院;福建农林大学园艺学院).配制型白茶酒的配方优化及品质评价[J].酿酒,2022,第4期
  • 褚学英1,2,田龙1,2,贾梦珍1,2,仝奋飞3,4(南阳师范学院;河南省菌类食品工程技术研究中心;南阳市京德啤酒技术开发有限公司;河南省工坊啤酒工程技术研究中心).油桃发酵法制备果酒的研究[J].酿酒,2022,第4期
  • 刘曼曼,吴宏萍,吴丽华,邢栋,吴龙(安徽金种子集团检测中心).凯氏定氮法检测高粱中蛋白质含量的条件优化[J].酿酒,2022,第4期
  • 谢国排1,方泽民2(安徽金种子酒业股份有限公司;安徽大学).白腐真菌转化白酒糟制备高蛋白饲料[J].酿酒,2022,第4期
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