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徐捍山^1,2，郑波²，李琳^1,2,3，陈玲^2,3（东莞理工学院化学工程与能源技术学院；华南理工大学食品科学与工程学院；广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室）.基于食品液态体系的功能因子靶向传输系统的构建及其释放研究[J].现代食品科技,2018,第11期王宇锋¹，孙游²，李海³，杨春³（上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心；上海市宝山区仁和医院眼科；宁夏医科大学总医院）.6-姜烯酚诱导人结肠癌细胞HT29凋亡及与VEGFR2表达变化的关系[J].现代食品科技,2018,第11期关晔晴，秦晓丽，裴颖，魏创奇，关军锋（河北省农林科学院遗传生理研究所）.利用DA-Meter非损检测梨果实品质[J].现代食品科技,2018,第11期徐亮^1,2，程镜蓉^1,2，张业辉¹，唐道邦¹，刘学铭¹，林耀盛¹，陈智毅¹（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室；华南理工大学生物科学与工程学院）.人工神经网络在风干腊肠加工过程模拟控制中的应用[J].现代食品科技,2018,第11期徐晓飞¹，钟浩权²，刘玮²，夏晚霞^2,3，杨继国^2,3（维乐维营养与健康研究中心；华南协同创新研究院；华南理工大学食品科学与工程学院）.体外模拟消化维生素C和钙软糖的动力学研究[J].现代食品科技,2018,第11期谭兵¹，庞琪期²，钱波^2,3，王程强^2,3，曾榛^2,3，周燕园⁴，宋家乐^2,3（桂林医学院基础医学院；桂林医学院公共卫生学院；广西高校预防医学重点实验室；桂林医学院药学院）.紫甘蓝总花色苷提取物抑制脂多糖诱导RAW264.7细胞的炎症反应[J].现代食品科技,2018,第11期张龙翼，张崟，陈平平，陈婷婷，方鉴宇，王林果，柯欢，熊伟（成都大学肉类加工四川省重点实验室）.白乌鱼胴体粘液中耐热菌的耐热性及特征菌种鉴定[J].现代食品科技,2018,第11期陆敏¹，常晓婕¹，张文晋^1,2，刘宁^1,2，杨佳美^1,2，刘艳华^1,2，马学琴^1,2，杨建宏^1,2，余建强^1,2，李凤梅^1,2（宁夏医科大学药学院；宁夏回药现代化工程技术研究中心宁夏回医药协同创新中心宁夏药物创新与仿制药研究重点实验室）.香杞平脂咀嚼片的降脂作用[J].现代食品科技,2018,第11期熊川¹，陈祖琴¹，吴正云²，唐雪³，朱宇¹（四川省农业科学院生物技术核技术研究所；四川大学轻纺与食品学院；四川师范大学生命科学学院）.中药米曲中活性成分的提取及其免疫调节作用[J].现代食品科技,2018,第11期张桃，郭健，杨晓泉，何曼源，王梓旭，黄舒衍（华南理工大学食品科学与工程学院）.以大豆蛋白微粒构建高蛋白食品体系的稳定性研究[J].现代食品科技,2018,第11期吕嘉枥，孟雁南，史朝烨，罗潇（陕西科技大学食品与生物工程学院）.基于图像处理技术快速检测茯砖茶中“金花菌”数量[J].现代食品科技,2018,第11期郭天芬¹，林俊芳^1,2，郭丽琼^1,2，叶志伟^1,2，魏韬^1,2，许之恒¹（华南农业大学食品学院生物工程系食品生物技术研究所；广东省微生态制剂工程技术研究中心）.植物乳杆菌降胆固醇Lp10菌株的rhaD基因敲除株的构建[J].现代食品科技,2018,第11期周锦祯¹，徐红²，陈玲¹，刘婷婷¹，郭伟鹏¹（华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广东省微生物分析检测中心广东省微生物研究所；乐百氏(广东)食品饮料有限公司中心实验室）.3M Petrifilm^TM 快速测试片与国标法检测饮料中霉菌和酵母的比较[J].现代食品科技,2018,第11期王菁华¹，谢振华¹，张钋²，孙广梅²，马晓红¹，李月兴¹，孙义敏¹，刘威¹（黑龙江省科学院火山与矿泉研究所；东北农业大学食品学院）.米饭适口性仪器评价模型的建立[J].现代食品科技,2018,第11期王玉川¹，王义祥²，王博³，肖敏¹，徐晶晶¹（江南大学食品学院；江苏省翠源食品股份有限公司；江苏大学食品与生物工程学院）.调理高丽菜脉冲喷动-射频真空干燥的品质研究[J].现代食品科技,2018,第11期符群，王梦丽，李卉，吴桐（东北林业大学林学院）.高速剪切-超声联合提取鸡树条荚蒾果降血糖成分的工艺研究[J].现代食品科技,2018,第11期刘和平^1,2，张广明³，胡会刚³，黄新良⁴，杨转英⁴（阳江职业技术学院食品与环境工程系；茂名市水果科学研究所；中国热带农业科学院南亚热带作物研究所；广东海洋大学农学院）.桑果发育期生物活性物质含量及抗氧化酶活性的变化[J].现代食品科技,2018,第11期曾宝锋，蒋敏，王洪志，陈娟，赵燕英，唐俊妮（西南民族大学生命科学与技术学院）.校园周边熟食中金黄色葡萄球的分离及肠毒素基因检测[J].现代食品科技,2018,第11期杨惠成，王海鸣，林绪，燕云，何晓峰（广州广电计量检测股份有限公司）.超高效液相色谱-串联质谱法同时测定保健食品中14种功效成分[J].现代食品科技,2018,第11期王爱华¹，刘英梅²，王丽丽²，安然¹（山东中医药大学第二附属医院；山东省药学科学院）.玛咖生物碱对人肝癌细胞Bel-7402和H22荷瘤小鼠的抑制作用[J].现代食品科技,2018,第11期黄东业¹，张扬²，刘鸿¹，吴嘉杰²，潘连华¹，吴彦¹，朱海波^2,3，涂涛²（广西中烟工业有限责任公司技术中心；复旦大学化学系；东华理工大学化学生物与材料科学学院）.壳聚糖/琼脂糖双组份水凝胶的制备及其保湿缓释性能研究[J].现代食品科技,2018,第11期王慧梅¹，范艳敏¹，王连艳²（东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室；中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室）.基于微胶囊技术对油脂包埋的研究进展[J].现代食品科技,2018,第10期吴颖¹，崔彬淯²，王露¹，税何睿智¹，李凯¹（上海应用技术大学化学与环境工程学院；上海应用技术大学香料香精技术与工程学院）.5种天然植物提取物抗氧化性和酪氨酸酶抑制作用的比较[J].现代食品科技,2018,第10期张浩^1,2，安可婧¹，徐玉娟^1,2，余元善¹，吴继军¹，肖更生¹（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室；江西农业大学食品科技与工程学院）.基于电子舌与SPME-GC-MS技术的芒果风味物质的比较分析[J].现代食品科技,2018,第10期刘星，李晓娜，刘翠玲，黄金龙，黄卫锋（三峡大学医学院感染与损伤研究所）.香叶木素保护对乙酰氨基酚诱发的急性肝损伤[J].现代食品科技,2018,第10期张瑞，吕梅霞，吾布力卡司木·艾克拜尔，彭冰鑫，迪娜·木合亚提，菲罗娜·帕尔哈提，韩加（新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室）.鹰嘴豆膳食纤维对高脂血症大鼠脂代谢的改善作用[J].现代食品科技,2018,第10期梁敏¹，包怡红¹，徐福成²（东北林业大学林学院；黑河市中俄林业科技合作园）.蓝靛果酒化学降酸工艺及对花色苷组成的影响[J].现代食品科技,2018,第10期李亚璞¹，麻云莲¹，樊丹²，张小兵¹（河北省科学院生物研究所；河北工业大学化工学院）.牛奶过敏原β-乳球蛋白抗体的制备及免疫检测方法的建立[J].现代食品科技,2018,第10期翟红月¹，敬思群²，柴文杰¹，赵正梅¹（新疆大学生命科学与技术学院；韶关学院英东食品科学与工程学院）.昆仑雪菊原花青素对四氯化碳致小鼠肝损伤的保护作用[J].现代食品科技,2018,第10期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有17页，转到页

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