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梁栋¹，康玲玲²，韩军花¹，李湖中¹，杨振宇²，张玉梅³，苏宜香⁴（国家食品安全风险评估中心；中国疾病预防控制中心营养与健康所；北京大学公共卫生学院；中山大学公共卫生学院）.我国婴幼儿配方食品标准中矿物质适宜范围值探讨[J].食品科学技术学报,2018,第3期杜明睿¹，杨培周¹，陈新颜¹，操丽丽¹，吴芸¹，姜绍通¹，朱星星¹，单浩东²（合肥工业大学食品科学与工程学院/安徽省农产品精深加工省级实验室；安徽昊东食品有限公司）.加工工艺对鸡酥松生产过程中美拉德反应的影响[J].食品科学技术学报,2018,第3期殷玉洁¹，倪培恩¹，刘丹蕾¹，张菊梅²，吴清平²，王大鹏¹（上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系；广东省微生物研究所/省部共建华南应用微生物国家重点实验室/广东省菌种保藏与应用重点实验室/广东省微生物应用新技术公共实验室）.鲜猪肉中沙门氏菌生长动力模型的建立与验证[J].食品科学技术学报,2018,第3期岳锦萍¹，高寒¹，王丹丹¹，李强²，任虹¹（北京工商大学食品学院/北京市食品风味化学重点实验室/食品添加剂与配料北京市高等学校工程中心/食品质量与安全北京实验室；陆军勤务学院训练基地）.利用理化参数鉴别掺假蜂蜜[J].食品科学技术学报,2018,第3期郭建章¹，陈博文¹，王威强²（青岛科技大学机电工程学院；山东大学机械工程学院）.基于均匀设计和BP神经网络的花生油SFE-CO₂萃取预测[J].食品科学技术学报,2018,第3期孙桂菊（东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系）.我国保健食品产业发展历程及管理政策概述[J].食品科学技术学报,2018,第2期操丽丽¹，周俊²，郑峰¹，姚江奇¹，王涛¹，姜绍通¹，庞敏¹（合肥工业大学食品科学与工程学院/安徽省农产品精深加工重点实验室；安徽黄山云乐灵芝有限公司）.高压热水提取灵芝多糖及对其抗氧化活性的影响[J].食品科学技术学报,2018,第2期孙庆申，周丽楠（黑龙江大学生命科学学院）.益生菌类保健食品研究进展[J].食品科学技术学报,2018,第2期田红玉，陈海涛，孙宝国（北京工商大学食品学院/北京市食品风味化学重点实验室）.食品香料香精发展趋势[J].食品科学技术学报,2018,第2期董黎明¹，李杨杨¹，周祺¹，李红²，张强²，李影影¹（北京工商大学中国轻工业清洁生产和资源综合利用重点实验室；中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室）.白酒陶瓷包装的重金属溶出研究概况与展望[J].食品科学技术学报,2018,第2期宋杏¹，尤宏²，李福赞²，牟光庆¹，李新玲²，妥彦峰¹（大连工业大学食品学院/大连市益生菌功能特性研究重点实验室；新疆天润生物科技股份有限公司）.植物乳杆菌Y42无细胞培养上清抑制单增李斯特菌生物膜形成研究[J].食品科学技术学报,2018,第2期李佳笑¹，胡宇琳¹，乔春雷¹，李璐¹，杨晓华²，张华峰¹（陕西师范大学中俄食品与健康科学国际联合研究中心/食品工程与营养科学学院；西安交通大学医学部）.三七多糖的微波辅助提取工艺[J].食品科学技术学报,2018,第2期曹永强^1,2，余志坚²，陈超²，张健¹，杨贞耐¹（北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/食品质量与安全北京实验室；东君乳业(禹城)有限公司）.一株嗜热链球菌乳糖酶的分离纯化及酶学特性研究[J].食品科学技术学报,2018,第2期李顺峰¹，王安建¹，张雪彦²，田广瑞¹，刘丽娜¹，魏书信¹，高帅平¹（河南省农业科学院农副产品加工研究中心；河南农业大学食品科学技术学院）.香菇柄中5′-核苷酸的酶法提取及组成分析[J].食品科学技术学报,2018,第2期李健雄¹，杨艾迪¹，唐小俊¹，张名位¹，魏振承¹，张雁¹，朱荣业²，钟远爱²，邹利运²（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室；广东霸王花食品有限公司）.南方波纹米粉丝的热泵-热风组合干燥工艺研究[J].食品科学技术学报,2018,第2期任敏，李晶，侯强川，孙志宏，孙天松，刘文俊（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室/农业部奶制品加工重点实验室）.俄罗斯卡尔梅克共和国传统奶酪中细菌多样性研究[J].食品科学技术学报,2018,第2期张孙现（福建省产品质量检验研究院）.不同干燥方法对鲍鱼营养成分的影响[J].食品科学技术学报,2018,第2期阚建全^1,2,3，陈科伟^1,2,3，任廷远¹，石慧^1,2,3，陈光静¹（西南大学食品科学学院；农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)；中匈食品科学合作研究中心）.花椒麻味物质的生理作用研究进展[J].食品科学技术学报,2018,第1期姜云芸¹，蔡淼¹，邵淑娟²，付冰冰¹，黎润坤¹，李晓琬¹，张健¹，杨贞耐¹（北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/食品质量与安全北京实验室北京工商大学；菏泽市食品药品检验检测研究院）.植物乳杆菌K25发酵产胞外多糖的影响因素及其应用[J].食品科学技术学报,2018,第1期蒋艾廷¹，李新玲¹，姜淑娟²，妥彦峰²，钱方²，马凤莲²，韩京津²，牟光庆²（新疆天润生物科技股份有限公司；大连工业大学食品学院）.一株优选酿酒酵母增殖培养条件优化及发酵动力学模型的构建[J].食品科学技术学报,2018,第1期李标¹，李程洁¹，陈双阳¹，胡秋辉^1,2，赵立艳¹（南京农业大学食品科学技术学院；南京财经大学食品科学与工程学院）.香菇菌汤煮制工艺优化及其非挥发性特征风味物质研究[J].食品科学技术学报,2018,第1期刘雄¹，龚婷^1,2（西南大学食品科学学院；重庆医药高等专科学校）.辣椒碱调节机体糖脂代谢的机理研究[J].食品科学技术学报,2018,第1期刘立兵^1,2，南汇珠¹，孙晓霞^1,2，姜彦芬¹，王金凤¹，王建昌^1,2（河北出入境检验检疫局技术中心；河北省检验检疫科学技术研究院）.食品中蜡样芽胞杆菌实时荧光RPA检测方法的建立与应用[J].食品科学技术学报,2018,第1期陈峰^1,2，孙浩¹，倪辉^1,3,4，洪鹏¹，李丽君^1,3,4，杨远帆^1,3,4，姜泽东^1,3,4（集美大学食品与生物工程学院；美国克莱姆森大学食品营养与包装科学系；福建省高校食品微生物与酶工程技术研究中心；厦门市食品与生物工程技术研究中心）.柚子精油提取、成分、贮藏及应用研究进展[J].食品科学技术学报,2018,第1期任为一，李婷，陈海燕，丹彤，张和平（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室）.不同地域嗜热链球菌在发酵乳制作中产关键性风味物质研究[J].食品科学技术学报,2018,第1期王琪，张哲，刘小鸣，赵建新，张灏，陈卫（江南大学食品学院）.保加利亚乳杆菌的发酵特性及其在牦牛酸乳中的应用[J].食品科学技术学报,2018,第1期魏连会¹，刘宇峰¹，姬妍茹¹，董艳¹，杨庆丽¹，宋淑敏¹，高媛¹，张正海¹，石杰¹，孙兴荣²（黑龙江省科学院大庆分院；黑龙江省农业科学院大庆分院）.黑荸荠加工过程中营养物质变化[J].食品科学技术学报,2018,第1期赵广华，苏维均，谢涛（北京工商大学计算机与信息工程学院/食品安全大数据技术北京市重点实验室）.基于TDLAS技术判定猪肉挥发性盐基氮含量[J].食品科学技术学报,2018,第1期首页上一页 1 2 3 4 下一页尾页共有4页，转到页

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