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刘顺¹，关洪宣¹，刘军²（荆州职业技术学院；黄梅县综合执法应急用车保障中心）.基于DNA酶-Mg催化显色反应快速检测食品中氯霉素[J].食品科技,2022,第11期杨婉婷，胡爱玲，马利华（徐州工程学院食品与生物工程学院）.不同发酵时间对燕麦酵素营养的影响及α-淀粉酶抑制效果动力学分析[J].食品科技,2022,第11期张雪儿¹，金野^1,2，杜沁岭¹，徐文¹，胡佳颖¹，贾冬英¹（四川大学轻工科学与工程学院；邛崃市天府现代种业园管理委员会）.紫背天葵多糖的化学组成与物理特性研究[J].食品科技,2022,第11期张馨月，王济瀚，孙雯雯，张新华，李晓安，李富军（山东理工大学农业工程与食品科学学院）.超声波-微波协同提取苹果渣多酚工艺优化及其性能评价[J].食品科技,2022,第11期张超¹，邓艳琴¹，李书艺¹，陈路²，邵济民³，邵仙墙³（国家富硒农产品加工技术研发专业中心武汉轻工大学食品科学与工程学院；武汉药品医疗器械检验所国家药品监督管理局药物制剂质量研究与控制重点实验室；湖北葛娃食品有限公司）.高场强超声影响葛根淀粉溶解性与冻融稳定性的作用机制[J].食品科技,2022,第11期孙辉¹，邓志锦¹，许祯毅¹，范俐¹，童秀平^1,2，庞杰²（武夷学院茶与食品学院；福建农林大学食品科学学院）.丁酰化淀粉在ZnCl₂溶液中解构过程的流变学特性[J].食品科技,2022,第11期岳明星，陈思，简伟杰，李浡，陈亮，辛秀兰（北京电子科技职业学院生物工程学院）.TG酶交联酪蛋白和乳清蛋白对乳酪品质和得率的影响[J].食品科技,2022,第11期严家俊¹，姚丽锋²，郑思珩³，吴思敏¹，綦艳¹，张娟¹，黄翠莉¹（广东产品质量监督检验研究院；拱北海关技术中心；黄埔海关技术中心）.杯碟法测定泛酸含量的应用研究[J].食品科技,2022,第11期穆蕾^1,2，孙东哲^1,2，任丹丹^1,2，惠菊^1,2，初柏君^1,2（中粮营养健康研究院有限公司营养健康与食品安全北京市重点实验室老年营养食品研究北京市工程实验室；江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心）.基于非靶标代谢组学分析2种花生油中非挥发性成分差异[J].食品科技,2022,第11期马丽娅¹，张晓乐¹，吕南¹，杨瑞香¹，胡君景¹，董梦吉²，李赤翎^1,2（内蒙古草原红太阳食品股份有限公司；长沙理工大学食品与生物工程学院）.火锅底料常用花椒主要挥发性物质分析[J].食品科技,2022,第11期王晶^1,2，杨彤^1,2，王芳^1,2，林泽栋^1,2，芦云^1,2（中国检验检疫科学研究院；中检科(北京)测试技术有限公司）.环介导等温扩增技术在食品过敏原检测中的应用[J].食品科技,2022,第11期魏晓通，周宇航，刘扬，荣馨锐，张士新，徐亚维（吉林农业科技学院生物与制药工程学院）.酶促恒温扩增技术快速鉴定食品中牡蛎成分[J].食品科技,2022,第11期潘丙珍，庞世琦，陈秀明，奚星林（广州海关技术中心）.基于主成分分析和判别分析的咖啡掺假鉴别方法研究[J].食品科技,2022,第11期李启瑞¹，程亮²，贺花¹，郭抗抗¹（西北农林科技大学动物医学院；新乡市动物检疫站）.羊乳中牛乳成分掺假检测方法研究概况[J].食品科技,2022,第11期李学震，马艳蕊，孟园，姚旖旎，赵岩，初乐，和法涛，刘光鹏（中华全国供销合作总社济南果品研究所）.“金花菌”发酵牡丹花瓣茶工艺及其活性研究[J].食品科技,2022,第11期赖建东^1,2，杜文泓婕³，唐昕³，李梦月³，陈洪国^2,4，定光平⁵，史玉敏^2,3,4，马梦君⁶（湖北科技学院鄂南文化研究中心；湖北科技学院香花植物工程中心；湖北科技学院核技术与化学生物学院；咸宁市高新桂花产业技术研究院；湖北科技学院经济与管理学院；咸宁市农业科学院）.响应面法优化青砖茶水浸提工艺及茶粉加工研究[J].食品科技,2022,第11期李双¹，魏思雯²，吴凤凤²（盐城市盐都区疾病预防控制中心理化检验科；江南大学食品学院）.植物活性肽的研究进展[J].食品科技,2022,第11期高鹏，孙欣，张仁堂（山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室山东农业大学食品科学与工程学院）.红枣挥发性化合物及其风味形成机制研究进展[J].食品科技,2022,第11期何向丽^1,2,3，曹利娜¹，朱宸言¹（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南省冷链食品质量安全控制重点实验室；食品生产与安全河南省协同创新中心）.食盐质量分数对冷冻猪里脊肉糜解冻后加工特性的影响[J].食品科技,2022,第11期孟德娟，孙祥祥，刘欢，惠腾，侯成立，张德权，王振宇（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工与贮藏重点实验室）.低温等离子体处理磷酸盐溶液替代亚硝酸盐对烟熏中式香肠品质的影响[J].食品科技,2022,第11期孙雪芹¹，廖彭莹¹，刘华宇¹，韦金锐²，刘舒凌³，陈俊³，林燕媚¹，李锦清¹（广西中医药大学药学院；广西中医药大学科学实验中心；广西中医药大学教学实验实训中心）.中华鳖肉水溶蛋白酶解工艺优化[J].食品科技,2022,第11期郭金环¹，刘冠卉¹，黄礼荣¹，贾俊强¹，屠洁²（江苏科技大学粮食学院；江苏科技大学生物技术学院）.桑叶馒头的制备及品质分析[J].食品科技,2022,第11期吴逸民¹，李雅丽¹，刘义凤¹，王默涵¹，王永霞²，谭志超³，赵娇⁴，段盛林¹（中国食品发酵工业研究院有限公司；河北工程大学；张北宝得康食品有限公司；北京家有尊享电子商务有限公司）.火麻仁粗蛋白酶解工艺的优化及应用[J].食品科技,2022,第11期徐云涛，谢毅鹏，王车礼（常州大学药学院天然药物提取与药材资源高质利用实验室）.ZIF-F原位合成法固定化木瓜蛋白酶[J].食品科技,2022,第11期王梦雅¹，李海登¹，周聪¹，王晓东¹，姜瑜倩¹，李冀新²，李喜宏¹，陈兰^1,3（天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室；新疆农垦科学院；天津捷盛东辉保鲜科技有限公司）.温度波动对番茄贮藏品质的影响研究[J].食品科技,2022,第11期罗峻渲，孙腾飞，易明玥，王清扬，王伟，李学文（新疆农业大学食品科学与药学学院）.气调贮藏对和田红杏贮藏品质的影响[J].食品科技,2022,第11期常雪花¹，王振菊¹，陈振涛¹，张政^2,3（巴音郭楞职业技术学院；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所；新疆农产品加工与保鲜重点实验室）.一氧化氮熏蒸对香蕉内源激素的调控作用[J].食品科技,2022,第11期骆宇立¹，陈俊杰²，李倩¹，黄冠霖¹，周颖欣¹，卢佩晴¹，吴旭劭¹，于笛¹（广州工商学院工学院；广东外语外贸大学）.不同温度下桑葚失重率与质构特性的相关性分析[J].食品科技,2022,第11期杨爱馥¹，姜红旭¹，孙赟¹，梁冰¹，崔博采¹，郑秋月²，姚丽锋³，姜丽¹（大连海关；大连民族大学；拱北海关）.基于高通量测序分析进口大麦真菌多样性[J].食品科技,2022,第11期刘龙祥¹，于新宇¹，赵红玉²，彭帅³，王华²，许骥坤¹，宋炜钰¹（山东省黄河三角洲野生植物资源开发利用工程技术研究中心滨州学院生物与环境工程学院；西北农林科技大学葡萄酒学院；甘肃农业大学食品科学与工程学院）.酒酒球菌基因功能研究方法进展[J].食品科技,2022,第11期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有20页，转到页

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