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赵凯，李君，刘宁，陈凤莲，付大伟（哈尔滨商业大学食品科学与工程省级重点实验室）.小麦淀粉老化动力学及玻璃化转变温度[J].食品科学,2017,第23期马丽苹^1,2，焦昆鹏^1,2，罗磊^1,2，向进乐^1,2，党筱筱¹，朱文学^1,2（河南科技大学食品与生物工程学院；河南省食品原料工程技术研究中心）.改性苹果果胶性质及抗氧化活性[J].食品科学,2017,第23期陈立夫，裴斐，张里明，张荣杰，李静，方勇，胡秋辉（南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室）.超声辅助渗透处理对冷冻干燥双孢蘑菇冻干效率和品质的影响[J].食品科学,2017,第23期王红^1,2，张晓寒¹，程静¹，王静¹，刁脆茹¹，王浩¹（天津科技大学食品工程与生物技术学院；天津科技大学生物工程学院）.紫薯提取物对秀丽隐杆线虫抗氧化作用的影响[J].食品科学,2017,第23期周玉杰，李安平，杨玉蓉，黄采姣（中南林业科技大学经济林培育与保护省部共建教育部重点实验室）.瓜尔豆胶对锥栗淀粉糊化和流变学特性的影响[J].食品科学,2017,第23期李元，刘珊，祝俊（中国科学院天津工业生物技术研究所）.酶催化合成L-茶氨酸的研究进展[J].食品科学,2017,第23期陈刚¹，贾萍²（重庆工商大学环境与资源学院重庆市天然药物研究重点实验室；重庆医科大学附属第一医院中西医结合科）.茶多酚对果糖诱导的高尿酸血症大鼠血尿酸水平的影响及机制[J].食品科学,2017,第23期申丹宁¹，赵学玒^1,2，孙运¹，汪曣^1,2，蒋学慧¹，宓捷波³（天津大学精密仪器与光电子工程学院；天津大学天津市生物医学检测技术与仪器重点实验室；天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心）.质子转移反应质谱在食品挥发性有机物检测分析中的应用[J].食品科学,2017,第23期彭倩，颜小燕，李雨婷，梁露，刘成梅，王芳（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.盐提和碱提酸沉两种方法提取腰果蛋白的结构及其功能性质分析[J].食品科学,2017,第23期张文¹，吴光红^2,3，卢元玲⁴，于晓雨¹，邵俊杰^2,3，张美琴^2,3（中国海洋大学食品科学与工程学院；江苏省淡水水产研究所；江苏省水产品深加工科技研究开发中心；南京师范大学金陵女子学院）.江苏地区克氏原螯虾中镉的膳食暴露及风险评估[J].食品科学,2017,第23期邓利玲^1,2，张帅¹，宋倩¹，钟耕^1,3（西南大学食品科学学院；重庆市生物技术研究所有限责任公司；西南大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心）.添加魔芋葡甘聚糖对鸡蛋干品质的影响[J].食品科学,2017,第23期王瑶，姜冬梅，姜楠，韦迪哲，王蒙（北京农业质量标准与检测技术研究中心农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京)）.番茄中交链孢菌及其产毒的防治技术研究进展[J].食品科学,2017,第23期廖霞¹，李苇舟¹，郑少杰¹，卢可可¹，石芳¹，吴素蕊²，明建^1,3（西南大学食品科学学院；中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所；重庆市特色食品工程技术研究中心）.黑脉羊肚菌多酚分级制备及其抗氧化活性[J].食品科学,2017,第23期许先猛^1,2，董文宾¹（陕西科技大学化学与化工学院；运城职业技术学院有机食品工程系）.猪皮胶原多肽螯合钙增加大鼠骨密度[J].食品科学,2017,第23期朱科学¹，王颖倩^1,2，张彦军¹，贺书珍¹，徐飞¹，吴刚¹，谭乐和¹（中国热带农业科学院香料饮料研究所；黑龙江八一农垦大学工程学院）.菠萝蜜多糖对脾淋巴细胞抗氧化作用及免疫功能的影响[J].食品科学,2017,第23期岳晓禹¹，陈威风¹，邹健¹，李欣¹，杨娜¹，许文涛²（河南牧业经济学院食品工程学院；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.温度对储藏玉米中霉菌生长影响的动力学模型构建[J].食品科学,2017,第23期管峰，徐雯钗，袁勇军，张瑞雪，赵思敏，陈秋平（浙江万里学院生物与环境学院）.脉冲强光对枯草芽孢杆菌NG-2灭活机理[J].食品科学,2017,第23期蓝蔚青，车旭，许巧玲，赵宏强，张皖君，肖蕾，谢晶（上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心）.银杏叶提取液与竹醋液流化冰对鲳鱼冰藏期间品质变化的影响[J].食品科学,2017,第23期陈岗¹，詹永¹，杨勇¹，吴振¹，谢会川²，石文娟²，柴佳炎²，龚胡荣²，罗杨¹（重庆市中药研究院；重庆市银耳营养食品企业工程技术研究中心）.温度对银耳胞外酶活力及营养品质特性的影响[J].食品科学,2017,第23期张瑞雪，张文桂，管峰，袁勇军（浙江万里学院生物与环境学院）.脉冲强光在食品工业中的研究和应用进展[J].食品科学,2017,第23期周果^1,2，杨文鸽²，崔燕¹，王芝妍²，俞静芬¹，林旭东¹，凌建刚¹（宁波市农业科学研究院宁波市农产品保鲜工程重点实验室；宁波大学海洋学院浙江省动物蛋白食品精深加工重点实验室）.超高压处理对三疣梭子蟹感官及其肌原纤维蛋白生化特性的影响[J].食品科学,2017,第23期姜竹茂¹，张颂^1,2，廖新浴²，王文骏²，刘东红^2,3，丁甜^2,3（烟台大学生命科学学院；浙江大学生物系统工程与食品科学学院；浙江大学馥莉食品研究院）.低温等离子体在生物聚合物降解改性中的研究进展[J].食品科学,2017,第23期向富友^1,2，李利军^1,2，程昊^1,2（广西科技大学生物与化学工程学院；广西糖资源绿色加工重点实验室）.新生亚硫酸钙在糖汁清净过程中的机理[J].食品科学,2017,第23期赵月，邹德智，李婷婷，王彤，江连洲，于殿宇（东北农业大学食品学院）.米糠蜡对稻米油基凝胶油形成的影响及动力学[J].食品科学,2017,第23期杜艳丽，黄国清，张彤，马敏，肖军霞（青岛农业大学食品科学与工程学院）.减压等离子体处理对大豆分离蛋白功能性质的影响[J].食品科学,2017,第23期彭新颜¹，贺红军²，柳全文¹，黄磊¹，张翠云¹，姜秀静¹，杨晓莹¹（鲁东大学食品工程学院；烟台大学生命科学学院）.抗氧化活性酸奶对D-半乳糖诱导氧化损伤大鼠脑的保护作用[J].食品科学,2017,第23期姚昕^1,2，秦文¹（四川农业大学食品学院；西昌学院轻化工程学院）.石榴贮藏期果皮品质劣变的多变量分析[J].食品科学,2017,第23期匡聪¹，贾俊强^1,2，吴琼英^1,2，张雪纷¹，桂仲争^1,2（江苏科技大学生物技术学院；中国农业科学院蚕业研究所）.超声-离子液体处理对乳清蛋白酶解动力学及其产物抗氧化活性的影响[J].食品科学,2017,第23期王茹¹，陈季旺^1,2，胡海¹，王宏勋¹，熊幼翎^1,2（武汉轻工大学食品科学与工程学院；农产品加工湖北省协同创新中心）.香酥鸭制品贮运过程中的脆性劣变机制[J].食品科学,2017,第23期陆俊^1,2，张佳琦¹，罗丹¹，王珺³，任艳艳¹，李忠海^1,2（中南林业科技大学食品科学与工程学院；稻谷及副产物深加工国家工程实验室；中国农业科学研究院农产品加工研究所）.刺葡萄皮醇提物和不同洗脱组分抗氧化成分及活性[J].食品科学,2017,第23期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有44页，转到页

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