期刊的影响因子--文章列表

期刊文章列表
刘毕琴¹，王馨蕊¹，赵文华¹，李会民²，李宏¹，张军军²，史巧¹（云南省农业科学院农产品加工研究所；云南瑞通牧业科技开发有限公司）.不同来源和年份诺邓火腿的理化和呈味性质[J].肉类研究,2021,第8期周明珠^1,2，陈方雪^1,2，邓祎^1,2，熊光权¹，乔宇¹，汪超²，汪兰¹，吴文锦¹，石柳¹，丁安子¹，黎彩³（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；湖北工业大学生物工程与食品学院；武汉梁子湖水产品加工有限公司）.蒸煮方式对熟制小龙虾尾肉解冻后品质的影响[J].肉类研究,2021,第8期陈亚楠^1,2，李海蓝¹，鉏晓艳¹，廖涛¹，李美锦^1,2，黄佳珺^1,2，熊光权¹（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；湖北工业大学生物工程与食品学院）.暂养环境因子对斑点叉尾鮰肌肉理化性质与质构特性的影响[J].肉类研究,2021,第8期黄晶晶，周迎芹，张福生，杨明柳，谢宁宁（安徽省农业科学院农产品加工研究所）.6 种安徽地方火腿不同部位特征香气的气相色谱-离子迁移谱表征[J].肉类研究,2021,第8期贾慧建，王天添，赵远，宋顺佳，邵学超，艾金霞，孙丽媛（北华大学医学技术学院）.肉制品中狗、狐、貂源性成分DNA检测试剂盒的制备[J].肉类研究,2021,第8期熊哲民¹，丽蕊²，杨江²，耿翠竹²，崔莹莹²，王海滨^2,3，廖鄂^2,3，陈季旺^2,3（武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院；武汉轻工大学食品科学与工程学院；国家富硒农产品加工技术研发专业中心）.宣恩火腿的加工工艺和品质特性研究进展[J].肉类研究,2021,第8期李新淼^1,2，王圆圆^1,2，Heshuote MAILISI³，白玉廷⁴，包音都古荣·金花^1,2，呼格吉勒图⁵，敖日格勒⁵，侯荣伦⁵，薛强⁵（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古自治区生物制造重点实验室；哥伦比亚大学工程与应用科学学院；内蒙古农业大学兽医学院；内蒙古贺斯格绿色产业进出口有限公司）.高寒草原地区安格斯和西门塔尔母牛血液及肌内脂肪酸组成特性[J].肉类研究,2021,第8期苏馨¹，车天宇¹，谢遇春¹，赵存¹，郭俊涛¹，王志新¹，包永泉²，李金泉¹，刘志红¹（内蒙古农业大学动物科学学院内蒙古自治区动物遗传育种和繁殖重点实验室农业部肉羊遗传育种重点实验室内蒙古自治区山羊遗传育种工程技术研究中心；东乌珠穆沁旗动物疫病预防控制中心）.乌珠穆沁羊、杜泊羊和萨福克羊脂肪酸指纹图谱的建立[J].肉类研究,2021,第8期戴书舟¹，熊可心¹，康贝贝¹，王海滨^1,2，廖鄂^1,2，彭利娟^1,2（武汉轻工大学食品科学与工程学院；武汉轻工大学肉类加工与安全研究所）.减盐火锅底料对牛肉食用品质及钠、钾含量的影响[J].肉类研究,2021,第8期王娟强¹，齐婧¹，李贺楠¹，任南¹，陈超¹，李莹莹¹，郭文萍¹，许晓明²（中国肉类食品综合研究中心；国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司）.发酵肉制品食品安全风险分析及监管建议[J].肉类研究,2021,第8期周文^1,2，白婵¹，王炬光¹，柴毅²，鉏晓艳¹，廖涛¹，熊光权¹（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；长江大学动物科学学院）.无水保活运输温度对史氏鲟氧化应激的影响[J].肉类研究,2021,第7期刘丹丹¹，吴子健¹，刘忠敏²，马俪珍³，赵培¹，雷丹丹¹，张馨予¹（天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室；天津至美斋食品有限公司；天津农学院食品科学与生物工程学院）.滚揉方式对中式传统酱牛肉品质的影响[J].肉类研究,2021,第7期马炳存，崔学文，李琰歆，王灿，贺巧玲，曹乾超，刘阳，刘峥，李增婷，陈学强（四川省食品药品检验检测院）.基于实时荧光聚合酶链式反应技术定量检测肉制品中动物源性成分研究进展[J].肉类研究,2021,第7期韩爱云¹，张振冉²，解立斌¹，史君坡¹，剧慧栋¹，左晓磊³（石家庄学院化工学院；石家庄市农产品质量检测中心；石家庄市农业农村局）.拉曼光谱技术在肉类掺假检测方面的应用研究进展[J].肉类研究,2021,第7期杨天¹，耿文豪¹，郑志红¹，汪秋宽¹，陈胜军²，刘丽¹，丛海花¹（大连海洋大学食品科学与工程学院海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室辽宁省水产品分析检验及加工科技服务技术中心；中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心）.褐藻寡糖对鲢鱼鱼糜稳定性、分子间作用力及肌原纤维蛋白结构的影响[J].肉类研究,2021,第7期杭瑜瑜，裴志胜，杨波，薛长风，徐云升（海南热带海洋学院食品科学与工程学院海南省院士团队创新中心海南省海洋食品工程技术研究中心海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.冷藏基围虾水分迁移和品质变化的相关性[J].肉类研究,2021,第7期王东，刘丽南，袁筱玄，高镯，张春林，王岩，张岩（河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室）.基于电感耦合等离子体-串联质谱技术测定猪肉和鸡肉中32 种元素含量[J].肉类研究,2021,第7期孔凡华¹，张淏惟¹，黄华²，崔旸³，贺青¹，赵玥¹，徐文英¹，杨春雪¹，木其尔¹，崔亚娟¹（北京市营养源研究所北京市系统营养工程技术研究中心；北京市产品质量监督检验院；北京市食品安全监控和风险评估中心）.畜禽肉和鱼虾肉－40 ℃贮藏期间品质变化[J].肉类研究,2021,第7期张春林，高镯，王岩，曹梦，马俊美，张雷雷，吴春敏（河北省食品安全重点实验室河北省食品检验研究院）.高效液相色谱-电感耦合等离子体-串联质谱测定水产品中5 种形态砷[J].肉类研究,2021,第7期李翰卿¹，马俪珍¹，陈胜军^2,3，胡晓^2,3，邓建朝²，李春生²（天津农学院食品科学与生物工程学院；中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心；三亚热带水产研究院）.鸢乌贼加工与质量安全控制技术研究进展[J].肉类研究,2021,第7期（全国食品工业标准化技术委员会）.关于征求行业标准《肉制品安全信息追溯体系规范(征求意见稿)》意见的函[J].肉类研究,2021,第7期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有8页，转到页

期刊文章列表