期刊的影响因子--文章列表

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周藏^1,2,3，孙晓霞²，王金凤²，付琦²，王恺睿^1,3，刘立兵²，王建昌^1,2,3（河北医科大学公共卫生学院；石家庄海关技术中心；河北省环境与人群健康重点实验室）.同时检测速冻食品中鸡、鸭、猪和牛源性成分实时荧光聚合酶链式反应方法的建立及应用[J].肉类研究,2022,第8期刘裕^1,2，徐佳美¹，李金玲²，李鹏鹏²，马晶晶²，耿志明^1,2，王道营^1,2，徐为民^1,2（江苏大学食品与生物工程学院；江苏省农业科学院农产品加工研究所）.磷脂酶A₂对肉制品的影响研究进展[J].肉类研究,2022,第8期任洋莹，安玥琦，杨眉，徐国栋，熊善柏（华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)）.响应面法优化双蛋白鱼丝的加工工艺[J].肉类研究,2022,第8期赵奎^1,2，汪兰¹，孙卫青²，熊光权¹，乔宇¹，吴文锦¹，李新¹，丁安子¹（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室；长江大学生命科学学院）.鮰鱼肌肉组织中不动杆菌的分离及鉴定[J].肉类研究,2022,第8期马晶晶^1,2,3，吴瑀婕^1,4，李良¹，黄瑾¹，杨静^1,3，杨彪^1,3，邹烨^1,2,3，王道营^1,2,3，徐为民^1,2,3（江苏省农业科学院农产品加工研究所；江苏大学食品与生物工程学院；农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室；南京农业大学食品科技学院）.响应面法优化鸡肝发酵工艺[J].肉类研究,2022,第8期李春兰，邹玉峰，张玉洁，刘登勇（渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心）.食用菌在肉制品中的应用研究进展[J].肉类研究,2022,第8期李慧晨，张颖颖，郭文萍，宋永青，樊之聪（中国肉类食品综合研究中心肉类加工技术北京市重点实验室）.超高效液相色谱-串联质谱法测定畜肉中万古霉素残留量及测量不确定度评估[J].肉类研究,2022,第8期车明秀¹，王琳¹，董新玲²，泮秋立¹，刘睿¹，孙嵛林¹，胡明燕¹（山东省食品药品检验研究院国家市场监管重点实验室(肉及肉制品监管技术)；陕西省产品质量监督检验研究院）.肉制品中生物胺形成与控制研究进展[J].肉类研究,2022,第8期胡跃，周存六（合肥工业大学食品与生物工程学院）.L-精氨酸与迷迭香提取物联合处理对低钠低脂乳化香肠品质的影响[J].肉类研究,2022,第7期王卫，张锐，张佳敏，杨轶浠，白婷，吉莉莉（成都大学肉类加工四川省重点实验室）.肉制品加工中的减盐技术：研究进展与应用展望[J].肉类研究,2022,第7期芮李彤，李海静，张婷婷，郭琦，李子豪，夏秀芳（东北农业大学食品学院）.食盐对肉制品品质形成的作用及减盐技术研究进展[J].肉类研究,2022,第7期霍霞飞^1,2，张德权²，苏媛媛²，古明辉²，陈丽²，李少博²，王卫³，郑晓春²（宁夏大学食品与葡萄酒学院；中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部产品质量安全收贮运管控重点实验室；成都大学肉类加工四川省重点实验室）.三甲胺和二甲胺表征冷鲜羊肉新鲜度[J].肉类研究,2022,第7期李加慧，狄雨晗，王文琪，廖博群，张雅玮（南京农业大学食品科技学院）.基于宰后蛋白质磷酸化研究L-组氨酸和 L-赖氨酸对鸡胸肉加工特性的影响[J].肉类研究,2022,第7期谢菲菲^1,2，张德权^1,2，徐毓谦²，李欣²，方菲²，刘珊珊²，邱旭东³，李海滨⁴，侯成立²（宁夏大学食品与葡萄酒学院；中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室；沧州市农林科学院；北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司）.不同类型电场辅助冰温贮藏对生鲜猪肉保水性的影响[J].肉类研究,2022,第7期郭秀云^1,2，徐双意²，曹思瑜¹，张雅玮¹（南京农业大学食品科技学院；扬州大学旅游烹饪学院·食品科学与工程学院）.低盐和高盐条件下L-组氨酸对肌原纤维蛋白结构及体外消化特性的影响[J].肉类研究,2022,第7期熊嘉皓¹，余霞¹，邹莉芳¹，陈从贵^1,2（合肥工业大学食品与生物工程学院；农产品生物化工教育部工程研究中心）.氯化钙与高静压处理减钠盐鸡肉凝胶对小鼠生长及消化特性的影响[J].肉类研究,2022,第7期武瑞赟，王安，穆文强，庞德，李平兰（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.钠盐替代物对马苏大马哈鱼子酱品质的影响[J].肉类研究,2022,第7期熊可心¹，戴书舟¹，康贝贝¹，王海滨^1,2，廖鄂^1,2，彭利娟^1,2，张莹^1,2（武汉轻工大学食品科学与工程学院；武汉轻工大学肉类加工与安全研究所）.减盐火锅底料对毛肚食用品质及钠、钾含量的影响[J].肉类研究,2022,第7期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有7页，转到页

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