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李鹏程¹，朴春红¹，张岚²，张羽¹，李想¹，赵梓瀛¹，王玉华¹，刘俊梅¹，于寒松¹（吉林农业大学食品科学与工程学院；吉林医药学院公共卫生学院）.荞麦壳黄酮提取物对2型糖尿病大鼠的血糖改善作用及机制[J].食品科学,2017,第5期朱洁，王红宝，孔佳君，宋小飞，陶书田（南京农业大学园艺学院）.梨幼果多酚的纯化及其抗氧化性[J].食品科学,2017,第5期邵瑶瑶¹，赵燕^2,3，徐明生¹，徐丽兰¹，汪雄¹，涂勇刚¹（江西农业大学江西省天然产物与功能食品重点实验室；南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学生物质转化教育部工程研究中心）.金属离子对蛋白质凝胶化行为的影响研究进展[J].食品科学,2017,第5期刘佳男，于雷，王婷，李帅斐，王伟旭（吉林农业大学食品科学与工程学院）.微波处理对白高粱淀粉理化特性的影响[J].食品科学,2017,第5期章志远，丁兴萃，崔逢欣，白瑞华，蔡函江（中国林业科学研究院国家林业局竹子研究开发中心浙江省竹子高效加工重点实验室）.感官评定方法确定麻竹笋苦涩味物质成分及与口感的关系[J].食品科学,2017,第5期植飞^1,2，邢琪昌¹，汪莹¹，蔡羽¹，颜春潮¹，陈运中¹（湖北中医药大学药学院；武汉轻工大学生物与制药工程学院）.佛手山药多糖对2型糖尿病大鼠糖脂代谢及氧化应激的影响[J].食品科学,2017,第5期钱叶¹，丁祥¹，曾益春²，伏雷¹，朱洪庆¹，张楠¹，侯万儒¹，侯怡铃¹（西华师范大学生命科学学院西南野生动植物资源保护省部共建教育部重点实验室；四川省农业科学院蚕业研究所）.松乳菇多糖刺激免疫细胞增殖及诱导肿瘤细胞凋亡的研究[J].食品科学,2017,第5期董佳¹，胡嘉杰¹，王庆²，牛继国²，刘静明³，田月月¹，王增利¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院；龙腾祥元(北京)科技发展有限公司；北京二商集团）.液体浸渍冷冻对鲟鱼贮藏过程中品质的影响[J].食品科学,2017,第5期庞广昌，陈庆森，胡志和，解军波（天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室）.味觉受体及其传感器研究与应用[J].食品科学,2017,第5期楼宵玮，蒋娅婷，潘道东，孙杨赢，曹锦轩（宁波大学海洋学院浙江省动物蛋白精深加工重点实验室）.氯化钠对肌原纤维蛋白与风味物质相互作用的影响[J].食品科学,2017,第5期臧艳妮，赵妍嫣，罗水忠，钟昔阳，穆冬冬，姜绍通，郑志（合肥工业大学食品科学与工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室）.超声波和糖基化复合改性对小麦面筋蛋白性质和结构的影响[J].食品科学,2017,第5期李迪，刘睿，李慧，陈启贺，张召锋，王军波，李勇（北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系）.吉林人参低聚肽对高脂血症大鼠的影响[J].食品科学,2017,第5期崔文慧，郭芹，李庆鹏，靳婧，哈益明（中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点实验室）.壳聚糖及壳聚糖-柠檬酸结构性质和功能性质的比较[J].食品科学,2017,第5期李亚杰^1,2，熊善柏^1,2，尹涛^1,2，张晋^1,2，尤娟^1,2，胡杨^1,2（华中农业大学食品科学技术学院；国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)）.4种骨的纳米化加工及其制品的特性[J].食品科学,2017,第5期刘建垒，邢效娟，周瑞，景浩（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.牛血清白蛋白与槲皮素及花青素相互作用方式及其纳米颗粒特征的比较[J].食品科学,2017,第5期刘婷婷，吴玉莹，秦宇婷，张艳荣（吉林农业大学食品科学与工程学院）.绿豆淀粉工艺废水中蛋白质的功能性质[J].食品科学,2017,第5期管骁¹，洪延涵¹，刘静²，李景军³，孙注⁴，韩飞⁵（上海理工大学医疗器械与食品学院；上海海事大学信息工程学院；江苏长寿集团有限公司；内蒙古燕谷坊生态农业发展(集团)有限公司；国家粮食局科学研究院）.ACE C-结构域选择性抑制二肽与ACE结构域的结合模式[J].食品科学,2017,第5期苗欣宇，王祖浩，王鹏，方丽，王辑，闵伟红（吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室）.红松仁清蛋白ACE抑制肽的分离纯化与结构鉴定[J].食品科学,2017,第5期邓涵，祖琴琴，朱杰瑞，杨安树，陈红兵（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室南昌大学中德联合研究院）.超声处理对大豆7S蛋白潜在致敏性的影响[J].食品科学,2017,第5期李秀秀，曾维伟，陆兆新，别小妹，赵海珍，张充，吕凤霞（南京农业大学食品科技学院）.鲫鱼贮藏过程中微生物菌相PCR-DGGE分析及其防腐保鲜[J].食品科学,2017,第5期张旋¹，韩韬²，颜廷才¹，白冰¹，王艳超¹，马荣山¹（沈阳农业大学食品学院；沈阳市农业监测总站）.浓香型原酒中塑化剂的吸附剂筛选[J].食品科学,2017,第5期韩霜¹，马良^1,2，王雪蒙¹，杨晖¹，黄丹丹¹，张宇昊^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学国家食品科学与工程实验教学中心）.兔皮胶原蛋白的加工特性[J].食品科学,2017,第5期张琳琳¹，陈俊^1,2，翁武银^1,2（集美大学食品与生物工程学院；厦门市海洋功能食品重点实验室）.热处理对罗非鱼皮酸溶性胶原性质的影响[J].食品科学,2017,第5期谢建华^1,2，谢丙清³，庞杰^3,4，张民⁵，林常青¹，张桂云¹（漳州职业技术学院食品与生物工程系；农产品深加工及安全福建省高校应用技术工程中心；福建农林大学食品科学学院；哈佛大学物理系；天津科技大学食品工程与生物技术学院）.魔芋葡甘聚糖与乳清蛋白的相互作用[J].食品科学,2017,第5期唐国冬¹，田雨²，王倩²，杨继红^1,2（西北农林科技大学葡萄酒学院；西北农林科技大学葡萄与葡萄酒(合阳)试验站）.低温处理对葡萄果皮细胞结构的影响[J].食品科学,2017,第5期梁瑞红，王淑洁，贺小红，陈军，李鹏林，郭小娟（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.微波降解果胶对其流变性质的影响及动力学[J].食品科学,2017,第5期王凡，胡秋辉，方勇，曹崇江，杨文建（南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室）.纳米包装延缓淮稻5号大米高温高湿环境下的品质劣变[J].食品科学,2017,第5期刘凤霞^1,2，王永涛²，廖小军²（华中农业大学食品科学技术学院；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.高压和热处理对芒果浆粒度及水溶性果胶的影响[J].食品科学,2017,第5期阚茗铭¹，叶发银¹，赵国华^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.成熟度对甘蓝膳食纤维单糖组成及抗氧化活性的影响[J].食品科学,2017,第5期宋洁^1,2，侯成立¹，王振宇¹，余群力²，张德权¹（中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室；甘肃农业大学食品科学与工程学院）.不同月龄羊肉原料肉品质与涮食羊肉品质的关系[J].食品科学,2017,第5期首页上一页 33 34 35 36 37 下一页尾页共有44页，转到页

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