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顾双，陈俊霖，王向阳（浙江工商大学食品与生物工程学院）.传统霉菌发酵食品中的霉菌DNA扩增[J].食品科学,2017,第4期李森，热依汉古丽·麦麦提力（上海理工大学医疗器械与食品学院）.单增李斯特菌srtA基因敲除菌株的构建及其生物学特性[J].食品科学,2017,第4期石育娇¹，董庆利¹，刘弘²，曹翊婉¹，刘箐¹（上海理工大学医疗器械与食品学院；上海市疾病预防控制中心）.酸化和渗透压对不同状态肠炎沙门氏菌生长的影响[J].食品科学,2017,第4期朱帆，李焕婷，王弘，杨金易，徐振林，雷红涛，肖治理，孙远明，沈玉栋（华南农业大学食品学院广东省食品质量安全重点实验室）.间接竞争化学发光酶联免疫分析法检测番茄酱和果汁中异细交链孢菌酮酸[J].食品科学,2017,第4期徐文斐，房保海，林超，王宫璞，王群，郑小龙，梁成珠，岳志芹（山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心）.抑制剂去除对冷冻草莓中诺如病毒RT-PCR检测的影响[J].食品科学,2017,第4期石燕¹，李翠¹，罗琦¹，欧阳佰玲¹，涂宗财^1,2，王辉¹，黄涛¹，张晓荣¹（南昌大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室；江西师范大学功能有机小分子教育部重点实验室）.辛烯基琥珀酸-阿拉伯胶酯的合成工艺及乳化性能[J].食品科学,2017,第4期王静，马宁宁，宋洋（天津师范大学生命科学学院天津市动植物抗性重点实验室）.杂环胺人工抗原的合成以及多克隆抗体的制备[J].食品科学,2017,第4期陆浩¹，李天明¹，刘金雷¹，杜红燕¹，王北辰²，冯惠勇¹（河北科技大学生物科学与工程学院；威斯康星大学农业与生命学院）.基于尿嘧啶磷酸核糖转移酶为负向筛选标记的生酮古龙酸杆菌基因组无痕修饰系统的构建[J].食品科学,2017,第4期刘爱平，叶子熊，马榆，张周莉，熊清，李文丽，孙海芹，李诚（四川农业大学食品学院）.基于抗单增李斯特菌单链抗体的胶体金探针制备及其活性鉴定[J].食品科学,2017,第4期陈新颜¹，操丽丽¹，杨培周¹，王康林²，章华¹，操新民¹，郑志¹，姜绍通¹（合肥工业大学食品科学与工程学院安徽省农产品加工精深省级实验室；平光制药股份有限公司）.响应面试验优化黏质沙雷氏菌利用菜籽饼粕产灵菌红素工艺[J].食品科学,2017,第4期温冰，麻杰，李智祥，张成林，徐庆阳，陈宁（天津科技大学生物工程学院代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室）.基于基因转录和代谢物分析的异亮氨酸生产菌谷氨酸棒状杆菌YILW的理性改造[J].食品科学,2017,第4期张洪志¹，徐庆阳¹，曹华杰¹，白芳²，陈宁¹，白钢²（天津科技大学生物工程学院代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室；南开大学药学院）.α-淀粉酶抑制剂生物合成途径和代谢流分析[J].食品科学,2017,第4期 ZHANG Hongzhi，XU Qingyang，CAO Huajie，BAI Fang，CHEN Ning，BAI Gang.Application of Biosynthesis Pathway Analysis and Metabolic Flux Analysis for Optimization of Fermentation of α-Amylase Inhibitor[J].食品科学,2017,第4期 WEN Bing，MA Jie，LI Zhixiang，ZHANG Chenglin，XU Qingyang，CHEN Ning.Rational Design of Corynebacterium glutamicum YILW for Isoleucine Production Based on Gene Transcription and Metabolite Analysis[J].食品科学,2017,第4期高红丽，唐喆，曹力，李兆周，李道敏，李松彪，侯玉泽（河南科技大学食品与生物工程学院）.普鲁士蓝/石墨烯修饰电极检测酱油中的亚硝酸盐[J].食品科学,2017,第4期齐宝坤，李杨，王中江，隋晓楠，江连洲（东北农业大学食品学院）.不同品种大豆分离蛋白Zeta电位和粒径分布与表面疏水性的关系[J].食品科学,2017,第3期于林，陈舜胜，王娟娟，王倩（上海海洋大学食品学院）.茶多酚改性胶原蛋白-壳聚糖复合膜对冷藏斜带石斑鱼的保鲜效果[J].食品科学,2017,第3期林凯¹，韩雪¹，张兰威^1,2，谯飞¹，程大友¹（哈尔滨工业大学化工与化学学院；中国海洋大学食品科学与工程学院）.ACE抑制肽构效关系及其酶法制备的研究进展[J].食品科学,2017,第3期李晓英，薛梅，樊汶樵（重庆文理学院林学与生命科学学院）.蓝莓花、茎、叶酚类物质含量及抗氧化活性比较[J].食品科学,2017,第3期杨谷良，潘敏雄，向福，叶辉，吴鹏，王书珍，李士明（黄冈师范学院经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室）.PPARγ调控脂肪细胞增殖和分化机理研究进展[J].食品科学,2017,第3期陈晓迪，刘飞，徐虹（北京工商大学食品学院；北京市食品添加剂工程技术研究中心；北京食品营养与人类健康高精尖创新中心）.脂溶性天然抗氧化剂的研究进展[J].食品科学,2017,第3期许立兴¹，薛晓东¹，仵轩轩¹，张立娟¹，杨玉斌¹，李诗雨¹，关文强¹，刘斌²，张德权³（天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室；天津商业大学机械工程学院天津市制冷技术重点实验室；中国农业科学院农产品加工研究所）.微冻及冰温结合气调包装对羊肉的保鲜效果[J].食品科学,2017,第3期王丽平¹，李苑¹，余海霞²，杨水兵²，胡亚芹^1,2（浙江大学生物系统工程与食品科学学院馥莉食品研究院浙江省食品加工技术与装备工程中心浙江省农产品加工技术研究重点实验室；浙江大学舟山海洋研究中心）.高压电场对生鲜食品保鲜机理研究进展[J].食品科学,2017,第3期牛广财¹，李世燕¹，朱丹²，魏文毅¹，王赢¹（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院）.马齿苋多糖POPⅡ和POPⅢ的抗肿瘤及提高免疫力作用[J].食品科学,2017,第3期谢凤英¹，马岩²，王晓君¹，张秀玲¹，徐速¹，陈少华¹（东北农业大学食品学院；沈阳师范大学实验教学中心）.拉曼光谱分析荞麦多酚对米糠蛋白结构的影响[J].食品科学,2017,第3期宋福香^1,2，计红芳¹，江开欣¹，张令文¹，王方¹，马汉军¹（河南科技学院食品学院；新乡职业技术学院）.油炸对鹅肉理化性质、质构与微观结构的影响[J].食品科学,2017,第3期李庆¹，金润浩²，姜国哲²，全贞玉¹，韩春姬²（延边大学医学院预防医学教研室；延边大学医学院免疫学与病原生物学教研室）.2006—2015年我国已注册保健食品现状分析[J].食品科学,2017,第3期首页上一页 36 37 38 39 40 下一页尾页共有44页，转到页

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