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孙珊珊，杨霞，陈倪慧，雷西汀，叶金云，付石军，沈志强（湖州师范学院生命科学学院；山东省滨州畜牧兽医研究院；水生动物繁育与营养国家地方联合工程实验室；浙江省水生生物资源养护与开发技术研究重点实验室）.混菌固态发酵复合植物蛋白源工艺优化[J].中国粮油学报,2023,第10期
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田琳，李倩倩，祁智慧，张海洋，唐芳（国家粮食和物资储备局科学研究院；粮食储运国家工程研究中心）.市售真空包装大米拆封后品质变化研究[J].中国粮油学报,2023,第10期
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田艳杰，石爱民，刘哲，王强，刘红芝，代蕾（青岛农业大学食品科学与工程学院；中国农业科学院农产品加工研究所；农业农村部农产品加工综合性重点实验室；青岛特种食品研究院）.原花青素脂质体的制备及其理化性质研究[J].中国粮油学报,2023,第10期
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田晓红，汪丽萍，李逸，高琨，刘明，刘艳香，谭斌，刘士进（国家粮食和物资储备局科学研究院；石家庄市米莎贝尔饮食食品有限公司）.多谷物粉含量对面团加工特性和面包品质的影响[J].中国粮油学报,2023,第10期
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徐子龙，杨柳，肖轩，范雨超，罗洋，李瑜，裴后昌，张永林（武汉轻工大学机械工程学院）.基于LSP与GLCM方法的碎米识别特性研究[J].中国粮油学报,2023,第10期
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李开瑞，刘啸林，李奉杰，慕建州，涂晓慧，程婷，贾明宏（北京农学院生物与资源环境学院；江苏衡谱分析检测技术有限公司；北京诺码标准技术有限公司；天津检通生物技术有限公司）.玉米粉中戊唑醇基体标准物质的研制[J].中国粮油学报,2023,第10期
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代峥峥，吴建章，朱文学，陈鹏枭，蒋萌蒙，田高帅，刘坤（河南工业大学粮油食品学院）.浅圆仓入仓粮食的分级机理及实验研究进展[J].中国粮油学报,2023,第10期
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许晓路，张德勇（浙江树人学院生物与环境工程学院）.海洋微藻多不饱和脂肪酸生物合成机制研究进展[J].中国粮油学报,2023,第10期
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张晋宁，尹君，田一骏（国家粮食和物资储备局科学研究院；河南工业大学信息科学与工程学院）.基于图像处理技术的小麦水分检测方法研究[J].中国粮油学报,2023,第10期
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祝子涵，谭峰，田芳明，高嘉欣，白楠（黑龙江八一农垦大学信息与电气工程学院；农业部农产加工品质量监督检验测试中心）.基于BP神经网络的粳稻种子拉曼光谱鉴别方法研究[J].中国粮油学报,2023,第10期
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李燕，贺燕，邹金浩，王锋，苏小军，李清明（湖南农业大学食品科学技术学院；湖南科技学院化学与生物工程学院；湖南省产商品质量检验研究院）.基于主成分和聚类分析的不同品种淮山淀粉品质评价[J].中国粮油学报,2023,第10期
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卫萍，游向荣，张雅媛，周葵，李明娟，王颖，刘国明，韦林艳，印崇（广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所；广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室；川北医学院附属医院检验科&院士专家工作站&表观遗传与RNA药物研究室；川北医学院检验系&转化医学研究中心）.火麻蛋白加工特性、改性及其活性肽研究进展[J].中国粮油学报,2023,第10期
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李智，张艳飞，杨卫东，但乃禹，李磊，张蕙，陈卫东（河南省粮食光电探测与控制重点实验室；河南工业大学信息科学与工程学院；粮食储运国家工程研究中心；河南工业大学粮食和物资储备学院）.粮仓粮食数量监测技术研究现状与展望[J].中国粮油学报,2023,第10期
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徐丹，吴雪莹，吴凤凤，徐学明（江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室；江南大学食品学院；江苏省食品安全与质量控制协同创新中心）.脂肪酶对馒头品质的影响研究[J].中国粮油学报,2023,第10期
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蒋森涛，段晓亮，吴长玲，张东，商博，刘兴泉（浙江农林大学食品与健康学院；国家粮食和物资储备局科学研究院）.江苏地区代表性粳米香气组分差异分析[J].中国粮油学报,2023,第10期
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莫斯敏，程谦伟，韦潇丽，孟陆丽，陈通，明高（广西科技大学生物与化学工程学院；柳州工学院机械工程学院）.负载型磷钨酸催化剂催化大豆油环氧化的性能研究[J].中国粮油学报,2023,第10期
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张喻，邱展英，许秋桐（湖南农业大学食品科学技术学院）.不同包装方式对咸干花生储藏品质的影响[J].中国粮油学报,2023,第10期
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衡春妮，高彬，赵小红，鱼馨文，孙飞，李思敏，张文成（空军军医大学第二附属医院内分泌科）.不同配方馒头对T2DM患者血糖的影响[J].中国粮油学报,2023,第10期
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童慧琳，谢勇，覃小丽，张盛林，刘雄（西南大学食品科学学院；铜仁学院材料与化学工程学院；西南大学魔芋研究中心）.脱乙酰魔芋葡甘露聚糖对玉米淀粉糊化及凝胶特性的影响[J].中国粮油学报,2023,第10期
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《中国粮油学报》编辑部.《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法[J].中国粮油学报,2023,第10期
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许俊亚，吕建华，白春启，唐培安，郭超，张来林（河南工业大学粮食和物资储备学院；粮食储藏安全河南省协同创新中心；南京财经大学食品科学与工程学院；广东省粮食科学研究所）.气调杀虫在储粮害虫防治中的研究与应用进展[J].中国粮油学报,2023,第9期
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罗彦玉，王磊，邹春霞，陈江芬，贾玉龙（贵州大学酿酒与食品工程学院）.固态发酵降解油茶饼粕中茶皂素工艺优化及成分的分析[J].中国粮油学报,2023,第9期
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王嘉俊，郑瑜雪，刘慧燕，叶兴乾，田金虎，方海田（宁夏大学食品与葡萄酒学院；宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室；浙江大学食物与健康研究中心）.湿热和韧化处理对荞麦淀粉结构及消化特性的影响[J].中国粮油学报,2023,第9期
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安红周，黄山，郭益廷，李盘欣，黄亚男（河南工业大学粮油食品学院；小麦和玉米深加工国家工程研究中心；河南省南街村(集团)有限公司）.磷酸盐对高水分挤压组织化植物蛋白产品品质的影响[J].中国粮油学报,2023,第9期
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杨茜，谷若桐，郭咪咪，李秀娟，段章群（国家粮食和物资储备局科学研究院粮油加工研究所；北京城市学院）.食用植物油中主要营养伴随物的研究进展[J].中国粮油学报,2023,第9期
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