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徐谓，李洪军，贺稚非（西南大学食品科学学院）.甘草提取物在食品中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2016,第10期郑少杰¹，任旺¹，张小利¹，明建^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学国家食品科学与工程实验教学中心）.绿豆芽萌发过程中氨基酸动态变化及营养评价[J].食品与发酵工业,2016,第10期郭新颖¹，刘程惠¹，尤晓宏²，戴祥英¹，梁淑¹，钟晓玟¹（大连民族大学生命科学学院；大连中科格莱克生物科技有限公司）.壳寡糖对冷鲜牛肉保鲜效果的影响[J].食品与发酵工业,2016,第10期梁慧¹，于立梅²，陈秀兰³，赵宇鹏²，曾晓房²，卜坚珍²（广东第二师范学院；仲恺农业工程学院轻工食品学院；广州市畜牧科学研究所）.鸡胸肉冷藏过程中腐败菌分析及其品质变化研究[J].食品与发酵工业,2016,第10期王当丰¹，李婷婷²，刘楠¹，姜杨¹，晋高伟¹，励建荣¹（渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室；大连民族大学生命科学学院）.顶空固相微萃取-气质联用法结合电子鼻分析鱼精蛋白对草鱼片挥发性气味的影响[J].食品与发酵工业,2016,第10期左俊伟¹，亓相媛²，赵彩云³，张军翔¹，薛洁³（宁夏大学农学院；四川大学；中国食品发酵工业研究院）.宁夏贺兰山东麓产区霞多丽、贵人香干白葡萄酒香气成分分析[J].食品与发酵工业,2016,第10期王琳，陈双，徐岩（江南大学,食品科学与技术国家重点实验室,工业生物技术教育部重点实验室,生物工程学院酿酒微生物与酶技术研究室）.固相萃取-超高效液相色谱法测定黄酒中的有机酸[J].食品与发酵工业,2016,第10期陈妍竹，胡文忠，刘程惠，孙录，付喜庆，孙佩茗（大连民族大学生命科学学院）.扫描电镜在果蔬保藏中的应用[J].食品与发酵工业,2016,第10期李明华，陆正清，孟秀梅，陈军（江苏食品药品职业技术学院）.金针菇多糖闪式提取工艺及其抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2016,第10期曹淑敏，赵亚，石启龙（山东理工大学农业工程与食品科学学院）.添加剂对南美白对虾冻藏期间蛋白质变性的影响[J].食品与发酵工业,2016,第10期窦冰然¹，郭会明¹，朱曼利¹，李伟²，洪厚胜^2,3（南京工业大学化学与分子工程学院；南京工业大学生物与制药工程学院；南京汇科生物工程设备有限公司）.固定化酵母在酿造技术及燃料乙醇领域中的应用[J].食品与发酵工业,2016,第10期程玉娇，秦文霞，赵霞，靳苗苗，张敏（西南大学食品科学学院,农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆),重庆市特色食品工程技术研究中心）.间歇热处理对血橙变温物流保鲜品质的影响[J].食品与发酵工业,2016,第10期程曦，赵春霞，李云云，李婧，张敏（西南大学食品科学学院,农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆),重庆市特色食品工程技术研究中心）.高氧气调包装对双孢蘑菇抗氧化活性及褐变的影响[J].食品与发酵工业,2016,第10期毕爽，李杨，毛惠婷，隋晓楠，王中江，齐宝坤，江连洲（东北农业大学食品学院）.超声波处理蛋白质-磷脂复合物结构与功能性构效关系解析[J].食品与发酵工业,2016,第10期周纷，杨文晶，冯叙桥，张骏龙，刘丹，邓亚军，刘欢（渤海大学食品科学与工程学院）.生姜提取物在食品贮藏保鲜中的应用[J].食品与发酵工业,2016,第10期于慧¹，佐藤实²，王锡昌³（鲁东大学食品工程学院；日本东北大学；上海海洋大学食品学院）.秋刀鱼盐干过程中理化特性的变化[J].食品与发酵工业,2016,第10期宁井铭，张正竹，宛晓春（安徽农业大学,茶树生物学与资源利用国家重点实验室）.基于气相色谱技术的普洱熟茶7572挥发性物质指纹图谱建立及应用[J].食品与发酵工业,2016,第10期王彦萍，熊涛，黄涛，廖良坤（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.优良饲用乳酸菌的筛选及在模拟消化环境中的耐受性[J].食品与发酵工业,2016,第10期倪香艳，钟葵，佟立涛，刘丽娅，周闲容，周素梅（中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室）.糙米的体外肠道益生菌调节及抗氧化活性[J].食品与发酵工业,2016,第10期熊岑，苏志义，郑彦婕，汤璐，黎永乐（深圳市计量质量检测研究院）.基于多化学组分的模式识别法在地理标志食醋真伪鉴别中的应用[J].食品与发酵工业,2016,第10期余娱乐¹，贺稚非^1,2，李洪军^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.纳米包装膜在肉制品贮藏保鲜领域的研究进展[J].食品与发酵工业,2016,第10期于金芝¹，徐峰²，徐莹¹（中国海洋大学食品科学与工程学院；大连市疾病预防控制中心）.高盐稀态酱油生产过程中的生物胺变化规律[J].食品与发酵工业,2016,第10期康壮丽¹，朱东阳¹，胡明明²，黄清吉²，马汉军¹，宋照军¹，潘润淑¹（河南科技学院食品学院；马来西亚棕榈油总署大马棕榈油技术研发(上海)有限公司）.乳化棕榈油对猪肉贡丸品质的影响[J].食品与发酵工业,2016,第10期韩雪¹，李可^2,1，赵颖颖^2,1，栗俊广^2,1，赵电波^2,1，白艳红^2,1（食品生产与安全河南省协同创新中心；郑州轻工业学院食品与生物工程学院）.肉制品加工中杂环胺的形成机制及检测控制的研究进展[J].食品与发酵工业,2016,第10期侯梦阳¹，胡文忠²，修志龙¹，萨仁高娃¹，王馨²（大连理工大学生命科学与技术学院；大连民族大学生命科学学院）.水杨酸处理减轻果蔬冷害机制的研究进展[J].食品与发酵工业,2016,第10期赵欠，葛平珍，王丹，周才琼（西南大学食品科学学院）.不同淀粉配料制备鲊海椒酸味形成及其酸味特性的研究[J].食品与发酵工业,2016,第10期王俊钢^1,2，李宇辉^1,2，郭安民^1,2，韩冬印³，刘成江^1,2（新疆农垦科学院农产品加工研究所；新疆农垦科学院农产品加工重点实验室；新疆雨润食品有限责任公司）.新疆风干牛肉成熟过程中理化及微生物特性分析[J].食品与发酵工业,2016,第10期贾娜，王乐田，邵俊花，李儒仁，宋立，刘登勇（渤海大学食品科学与工程学院,辽宁省食品安全重点实验室,生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心）.芦丁对冷藏猪肉糜脂肪和蛋白氧化及品质特性的影响[J].食品与发酵工业,2016,第10期首页上一页 2 3 4 5 6 下一页尾页共有19页，转到页

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