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张祥瑞，牟灿灿，卢红梅，陈莉，石庆叠，魏建敏，安家静（贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；贵州大学酿酒与食品工程学院）.溶菌酶在桑葚果酒中的应用研究[J].食品与发酵科技,2021,第3期姚静^1,2，蒋玉梅^1,2，李霁昕^1,2，孙永蓉^1,2，宋菲红^1,2（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室甘肃省葡萄与葡萄酒产业科技研发中心）.蜂蜜糖源对玫瑰酒品质的影响分析[J].食品与发酵科技,2021,第3期戚平¹，曾羲¹，崔世博²，汪宁¹，周庆琼¹，张学武²（广州市食品检验所；华南理工大学食品科学与工程学院）.扁竹根多肽的降糖活性研究[J].食品与发酵科技,2021,第3期隆佳惠¹，季荷¹，刘浩威¹，张卫兵¹，唐德富²，张丽¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃农业大学动物科学技术学院）.超声协同次氯酸钠处理对鸡蛋室温贮藏过程中品质的影响[J].食品与发酵科技,2021,第3期唐人杰，黄静，罗丹，后鹏飞，游敬刚，史辉（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司）.玫瑰花蕊多酚的提取及乳饮料的配方研究[J].食品与发酵科技,2021,第3期陈敬鑫，米红波，刘贺，励建荣，葛永红（渤海大学食品科学与工程学院）.依托学科群交叉融合优势提高食品专业研究生创新能力[J].食品与发酵科技,2021,第3期徐云凤，陈俊亮，费鹏，赵胜娟，罗磊，康怀彬（河南科技大学食品与生物工程学院）.新工科背景下基于MOOC的食品化学教学改革探索与启示[J].食品与发酵科技,2021,第3期张莉华¹，张境¹，汤小蕾¹，叶双明²，刘爱琴²，陈少军³（浙江医药高等专科学校食品学院；浙江医药股份有限公司新昌制药厂；浙江医药高等专科学校中药学院）.基于超星学习通的专业课程项目化教学设计——以《保健食品生产技术》课程为例[J].食品与发酵科技,2021,第3期杨治政¹，赵颂宁²（吉林大学材料科学与工程学院；吉林大学食品科学与工程学院）.材料成型与食品科学交叉下的实验教学改革探讨[J].食品与发酵科技,2021,第3期吴明峻，曾海英（贵州大学酿酒与食品工程学院）.细菌型豆豉低生物胺发酵模型构建[J].食品与发酵科技,2021,第3期张忠明¹，宋朝阳¹，罗俏俏¹，曹磊¹，安志刚¹，乔海军²，张卫兵¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃农业大学理学院）.豫东传统豆糁的关键风味物质分析[J].食品与发酵科技,2021,第3期王鹏，王玉，梅菊，陈志元（劲牌持正堂药业有限公司中药保健食品质量与安全湖北省重点试验室）.黄蜀葵花中金丝桃苷的提取工艺研究[J].食品与发酵科技,2021,第3期邓丽，孙冉，姚蒋庞，谢毓丹（贵州大学生命科学学院/农业生物工程研究院山地植物资源保护与保护种质创新教育部重点实验室山地生态与农业生物工程协同创新中心）.贝莱斯芽孢杆菌粗提物对金黄色葡萄球菌的抑菌机制[J].食品与发酵科技,2021,第3期张雪梅，冯鸿燕（四川省质量技术审查评价中心）.浅析保健食品生产企业体系检查结果及应对措施[J].食品与发酵科技,2021,第3期师美玉（陕西铁路工程职业技术学院）.羽毛球运动员减控体重期间的膳食干预方案探析[J].食品与发酵科技,2021,第3期本刊编辑部.更正[J].食品与发酵科技,2021,第3期张想¹，李立郎²，杨娟²，杨小生²，王瑜²，王丽²，廖秀²，李齐激²，杨艳²，宋俊蓉²（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室）.发酵刺梨果渣膳食纤维润肠通便功能研究[J].食品与发酵科技,2021,第2期彭洁，陈甜甜，潘亚瑜，袁永俊（西华大学食品与生物工程学院）.浓香型菜籽油制备工艺的优化研究[J].食品与发酵科技,2021,第2期李鹏飞¹，朱香香¹，李世娜²，刘璞钰¹，田佳颖¹，赵保堂¹，王卫红¹，肖蕊³（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃农业大学人文学院；兰州中检科测试技术有限公司）.响应面法优化低温真空油炸红枣脆片工艺[J].食品与发酵科技,2021,第2期陈功^1,2，唐垚²，赵平³，范智义¹，贺云川³，张其圣^1,2，罗远莉⁴，汪冬冬²，邓维琴¹，范永红⁴，明建英²，陈蓉⁵，游敬刚¹，李洁芝¹（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；四川东坡中国泡菜产业技术研究院；重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司；重庆市渝东南农业科学院；四川依柳源技术检测有限公司）.泡菜榨菜亚硝酸盐含量及其N₂-NH₄⁺转化机理的研究[J].食品与发酵科技,2021,第2期付阳洋¹，杨敏¹，汤陆扬¹，杨培昕¹，彭黔荣²，谢有超³（贵州大学药学院；贵州中烟工业有限责任公司技术中心；贵州大学化学与化工学院）.响应面优化无籽刺梨多糖提取工艺及抗氧化活性研究[J].食品与发酵科技,2021,第2期向玉萍^1,2，邱树毅^1,2，曹文涛^1,2，班世栋^1,2，王晓丹^1,2（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.酱香型白酒核心产区大曲中霉菌的分离及鉴定[J].食品与发酵科技,2021,第2期魏瑶，邓力，李静鹏，曾雪峰，李丽丹，赵庭霞（贵州大学酿酒与食品工程学院）.酱卤猪肉煮制过程中品质变化动力学研究[J].食品与发酵科技,2021,第2期聂黔丽，王修俊，张二康，刘林新，于沛，杨丽平，陈颜红（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.发酵乳杆菌LF-8001高密度细胞培养的研究[J].食品与发酵科技,2021,第2期李国光，梁文，郜晋楠，杨丽华（内蒙古农业大学）.基于THEOL网络教学平台发酵工程在线课程建设及教学实施[J].食品与发酵科技,2021,第2期赵刚¹，杨丹¹，何茜¹，黄曦瑶¹，罗勇²（渤海大学化学与材料工程学院；青岛市生态环境局胶州分局）.亚甲基蓝及其代谢产物与牛血清白蛋白相互作用的研究[J].食品与发酵科技,2021,第2期陈洪彬¹，杨菁美¹，吴锦雯¹，蒋璇靓¹，张朝坤²（泉州师范学院海洋与食品学院；漳州市农业科学研究所）.1-MCP处理提高采后“红心”番石榴果实品质和耐贮性[J].食品与发酵科技,2021,第2期罗丹¹，刘怀伟²，黄静¹，连军强²，唐人杰¹，刘金星²，游敬刚¹，李洪涛²，史辉¹，林伟²，向丹²，李琴²（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；成都希望食品有限公司）.玫瑰雪菊混合浓缩液在预调理牛肉片中的保鲜研究[J].食品与发酵科技,2021,第2期蔡树杏¹，邹江林¹，徐友阳¹，王德勤²（广州白云山和记黄埔中药有限公司现代中药研究院；文山白云山和黄三七有限公司）.响应面法优化三七茎叶茶酶解工艺[J].食品与发酵科技,2021,第2期首页上一页 2 3 4 5 6 下一页尾页共有6页，转到页

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