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张艺1，乔志刚2，马硕3，牟德华1，韩雅楠1，高山1（河北科技大学食品与生物学院；石家庄市预包装烘焙制品加工技术创新中心；河北马家麦坊食品有限公司）.全麦粉添加量对面包品质的影响研究[J].食品工程,2023,第1期
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赵晓庆（山东轻工职业学院）.双酶法制备小麦麸皮木聚糖的工艺[J].食品工程,2023,第1期
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师帅（山西杏花村汾酒厂股份有限公司）.低聚果糖检验过程中样品前处理使用量验证[J].食品工程,2023,第1期
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周礼义，谢灿，罗坤，李文，杨桥美（中南林业科技大学食品科学与工程学院）.在食品实验设计与分析课程中开展案例分析与沙龙式讨论的实践[J].食品工程,2023,第1期
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童燕1，安广杰2，王焘1，张忆臻1，蒋自可1（安阳市农业科学院；郑州轻工业大学）.酶法制备玉米胚芽蛋白基料的酶解条件研究[J].食品工程,2023,第1期
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