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任彦莲，陈芦根，蒋元斌（宁德市农业科学研究所）.闽东地区不同海拔高度巨峰葡萄酿酒特性研究[J].酿酒科技,2023,第9期
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黎露露，程平言，尤小龙，范奇高，朱安然，张健（贵州习酒股份有限公司）.酱香型白酒功能活性成分研究进展[J].酿酒科技,2023,第9期
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阎春悦，利佳炜，张茜，常煦，陈雄，李欣（工业发酵省部共建协同创新中心，发酵工程教育部重点实验室，工业微生物湖北省重点实验室，湖北工业大学生物工程与食品学院；安琪酵母股份有限公司）.不同香型白酒酿造过程乳酸菌的研究进展[J].酿酒科技,2023,第9期
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聂宏芳1,2，邓俊1,2，陈波1,2，王西1,2，许永明1,2，王会1,2，车顺松1，晏永1,2（四川郎酒股份有限公司；四川省酱香型白酒生态酿造工程技术研究中心）.曲房取样位点对大曲温度及质量的影响研究[J].酿酒科技,2023,第9期
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靳玉龙（西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所）.西藏不同青稞品种酿造白酒的差异性分析[J].酿酒科技,2023,第9期
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鲍亦璐1，王红梅1，区晓丹1，高媛1，陈欢1，黄瑞洋1，周凯2，邓婕1（顺德职业技术学院烹饪学院；九江学院江西油茶研究中心）.客家娘酒调配饮料的研制及评价[J].酿酒科技,2023,第9期
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何欢1，汪绪珍2，陈绍依1，刘鸿安2，周鸿翔1（贵州大学酿酒与食品工程学院，贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；贵州茅台(集团)生态农业产业发展有限公司）.响应面法优化蓝莓果渣白兰地酿造工艺的研究[J].酿酒科技,2023,第9期
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李同欢，马振东，西玉玲，陈玉莲，张新东，杨恩政，王卓刚（山东秦池酒业有限公司）.不同品种高粱对酱香型白酒酿造的影响研究[J].酿酒科技,2023,第9期
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段言峰，唐娜云，刘向峰，唐心强（普瑞特机械制造股份有限公司；莱芜职业技术学院医学技术与护理系；山东第一医科大学图书馆）.一种全自动上甑系统及其布料规程和布料时间的设计研究[J].酿酒科技,2023,第9期
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陈艳，刘冲，张国宇，张琴，任伟，张冰雪（遵义市产品质量检验检测院）.UPLC-MS/MS法同时测定白酒中氨基甲酸甲酯和氨基甲酸乙酯[J].酿酒科技,2023,第9期
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陈梦元，骆茂香（贵州省酒类产品质量检验检测院）.基于测量不确定度评定玻璃瓶中铅迁移量的研究[J].酿酒科技,2023,第9期
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骆茂香，徐兴江，刘磊（贵州省酒类产品质量检验检测院；茅台学院）.基于UPLC法测定酱香型白酒原辅料中5种非挥发性有机酸[J].酿酒科技,2023,第9期
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沈阳，葛明矗，高兴勇，罗寒（中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司技术中心）.传统制造业白酒研发项目管理方法的分析研究[J].酿酒科技,2023,第9期
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陈仕江，赵东，安明哲，郑佳，陈小文，张富勇，苏建（四川宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心）.浓香型白酒糟醅中糠壳超微结构表征研究[J].酿酒科技,2023,第9期
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陈茂飞1，焦富1，袁进1，李巧玉1,2，聂叶1，李代鑫1（贵州茅台酒股份有限公司；贵州省酿酒工程技术研究中心）.酱香型白酒酒醅中近红外快速检测乳酸的模型构建[J].酿酒科技,2023,第9期
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刘丹，潘成康，路虎（贵州习酒股份有限公司）.HACCP体系在酱香型白酒生产中的应用研究[J].酿酒科技,2023,第9期
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酿酒科技杂志社.更正补充说明[J].酿酒科技,2023,第9期
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筱鹂.前7月云南省出口啤酒5.57万千升[J].酿酒科技,2023,第9期
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筱鹂.国产威士忌登陆英国市场[J].酿酒科技,2023,第9期
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筱鹂.华润啤酒开建首个国麦种植基地[J].酿酒科技,2023,第9期
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筱鹂.仁怀首部白酒管理法规出炉[J].酿酒科技,2023,第9期
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邵燕1，代宇1，张宿义1，周军1，秦辉1，刘世龙1，郭佳1，唐榕1，许驰1，任云1，高紫瑶2（泸州老窖股份有限公司；四川轻化工大学）.响应面法优化浓香型白酒调味方案的分析研究[J].酿酒科技,2023,第9期
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魏妮1,2，张淑红3，李冬敏1,2，张宏嘉1,2，沈乃东1,2，李凡1,3,2（中粮营养健康研究院有限公司；中粮生化能源(肇东)有限公司；国家能源生物液体燃料研发中心）.燃料乙醇生产中多级闪蒸液化工艺流程模拟优化及经济分析[J].酿酒科技,2023,第9期
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筱鹂.中食协古窖遗址和文化遗产委员会成立[J].酿酒科技,2023,第9期
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易雅琴（东莞职业技术学院）.国外葡萄酒叙事垄断下中国葡萄酒叙事认同构建研究[J].酿酒科技,2023,第9期
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筱鹂.为信仰而生——宋书玉理事长致辞西藏自治区酒业协会成立大会[J].酿酒科技,2023,第9期
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筱鹂.2023中国黄酒T7峰会在张家港成功召开[J].酿酒科技,2023,第9期
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毛祥，肖雄峻，温雪瓶，冯治平（四川轻化工大学生物工程学院）.探索现代产业学院办学模式的改革与创新 ——以酿酒工程为例[J].酿酒科技,2023,第8期
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杨运1,2，吴玲英2，周杰3（茅台学院；中南大学；贵州大学）.目的论视角下茅台文化外宣英译研究[J].酿酒科技,2023,第8期
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