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刘颖，习羽，范梦茹，汪政煜，吴文茹，张和平，陈霞（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室）.乳杆菌噬菌体基因组学研究进展[J].食品科学,2017,第3期
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王莹1，刘静波2，邢杰2，李幸芳2，殷涌光1（吉林大学生物与农业工程学院；吉林大学食品科学与工程学院）.高压脉冲电场对抗氧化肽荧光特性的影响[J].食品科学,2017,第3期
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王泳，贾彦，任效东，明珠，江岩，赵培，庞广昌，阎亚丽，陈庆森（天津商业大学生物技术与食品科学学院；天津市食品生物技术重点实验室）.嗜酸乳杆菌胞外蛋白调控MAPK和PI3K-AKT信号途径关键蛋白活化水平[J].食品科学,2017,第3期
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沈静波，李冬冬，张海红，李子文，贾柳君（宁夏大学农学院）.基于介电频谱的枣果品种鉴别模型的建立[J].食品科学,2017,第3期
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张晶1，陈兵1，陈朝军2，刘雄1（西南大学食品科学学院；贵州省马铃薯研究所）.多孔淀粉对卵巢切除大鼠脂质代谢的影响[J].食品科学,2017,第3期
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郭改1，岳丽1，范少丽1，敬思群1，晏良军2（新疆大学生命科学与技术学院；北德克萨斯大学健康科学中心药物科学系）.马齿苋籽油的抗氧化和抗肿瘤细胞增殖作用[J].食品科学,2017,第3期
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GUO Gai，YUE Li，FAN Shaoli，JING Siqun，YAN Liangjun.Antioxidant and Antiproliferative Activities of Portulaca oleracea L.Seed Oil[J].食品科学,2017,第3期
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周立华1，牟德华1，李艳1,2（河北科技大学生物科学与工程学院；河北省发酵工程技术研究中心）.7 种小浆果香气物质的GC-MS检测与主成分分析[J].食品科学,2017,第2期
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宋思圆，苏平，王丽娟，邹明明，孙昕（浙江大学生物系统工程与食品科学学院）.响应面试验优化超声提取黄秋葵花果胶多糖工艺及其体外抗氧化活性[J].食品科学,2017,第2期
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李新原1，李斌1，颜廷才1，刘素稳2，孙希云1，史依沫1，张琦1，孟宪军1（沈阳农业大学食品学院；河北科技师范学院食品科技学院）.超高压与超声波对蓝靛果多酚提取及抗氧化活性的影响[J].食品科学,2017,第2期
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刘静波，陈晶晶，王二雷，刘彦君（吉林大学食品科学与工程学院）.蓝莓果实中花色苷单体的色谱分离纯化[J].食品科学,2017,第2期
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袁磊，张国华，Faizan Ahmed SADIQ，何国庆（浙江大学生物系统工程与食品科学学院）.发酵条件对红茶菌发酵品质及风味的影响[J].食品科学,2017,第2期
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蒲立柠1，陈光静1,2，阚建全1,2（西南大学食品科学学院；重庆市农产品加工及贮藏重点实验室）.响应面试验优化青稞麸皮薏仁红曲霉发酵工艺[J].食品科学,2017,第2期
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谭莉，陈瑞战，常清泉，陆娟，金辰光，殷薇（长春师范大学化学学院）.淫羊藿叶多糖工艺优化及抗氧化活性[J].食品科学,2017,第2期
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朱永清，李治华，李华佳，王雪涛，董玲，黄巧莲（四川省农业科学院农产品加工研究所）.基于PCR-DGGE分析不同品牌郫县豆瓣酱真菌多样性[J].食品科学,2017,第2期
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田怀香1，张雅敬1，吴譞1，秦蓝2，陈臣1，肖立中3，于海燕1（上海应用技术大学香料香精技术工程学院；雀巢研发中心上海有限公司；上海应用技术大学计算机科学与信息工程学院）.气相色谱-质谱联用和电子鼻用于鉴别鸡精调味品香气成分[J].食品科学,2017,第2期
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孙世鹏1，彭俊1，李瑞1，朱兆龙1，Vázquez-Arellano MANUEL2，傅隆生1（西北农林科技大学机械与电子工程学院；霍恩海姆大学农业工程研究所）.基于近红外高光谱图像的冬枣损伤早期检测[J].食品科学,2017,第2期
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康丽君1，寇芳1，沈蒙1，王维浩2，曹龙奎1,2（黑龙江八一农垦大学食品学院；国家杂粮工程技术研究中心）.响应面试验优化小米糠膳食纤维改性工艺及其结构分析[J].食品科学,2017,第2期
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刘亚玲，谭超，龚加顺（云南农业大学食品科学技术学院）.云南不同地区烘焙咖啡豆主要成分分析及类黑精组成成分[J].食品科学,2017,第2期
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任君安1,2，邓婷婷2，黄文胜2，葛毅强1,3，陈颖2（中国农业大学食品科学与营养工程学院；中国检验检疫科学研究院；中国农村技术开发中心）.微滴式数字聚合酶链式反应精准定量检测羊肉中掺杂猪肉[J].食品科学,2017,第2期
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