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孙卉，苑荣爽，李贺，张宇航，师继超，陈建光，王春梅（北华大学药学院）.五味子、黄芪混合多糖的提取及对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用[J].食品科学,2017,第2期曾亮^1,2,3，田小军¹，罗理勇^1,3，官兴丽^2,4，高林瑞^2,4（西南大学食品科学学院；云南大益茶业集团；西南大学茶叶研究所；云南省普洱茶发酵工程研究中心）.不同贮藏时间普洱生茶水提物的特征性成分分析[J].食品科学,2017,第2期唐筱扬¹，姜静¹，陶冬冰¹，张颖¹，孙慧君^1,2，岳媛媛¹，乌日娜^1,3（沈阳农业大学食品学院；辽宁省农业经济学校现代农业技术系；江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室）.东北传统发酵豆酱品质分析[J].食品科学,2017,第2期吕姗¹，凌敏²，董浩爽¹，孟明佳¹，曹真¹，刘孟军³，敖常伟¹（河北农业大学食品科技学院；河北农业大学植物保护学院；河北农业大学中国枣研究中心）.烘干温度对大枣香气成分及理化指标的影响[J].食品科学,2017,第2期洪厚胜^1,2，赵敏¹，骆海燕¹，窦冰然³（南京工业大学生物与制药工程学院；南京汇科生物工程设备有限公司；南京工业大学理学院）.基于风味改善的食醋自吸式半连续酿造工艺优化[J].食品科学,2017,第2期王海丽¹，李立¹，陈默²，杨春香¹，王婧¹，余晨¹（上海海洋大学食品学院；曲阜师范大学工学院）.气相色谱-质谱联用法检测乙烯-乙烯醇活性食品包装膜中的香叶醇和α-松油醇[J].食品科学,2017,第2期孙慧君^1,2，张颖¹，王洪玉³，杨梅¹，岳喜庆¹，乌日娜^1,4（沈阳农业大学食品学院；辽宁省农业经济学校现代农业技术系；沈阳农业大学园艺学院；江南大学食品科学与技术国家重点实验室食品学院）.传统发酵锦州小菜中主要微生物多样性分析[J].食品科学,2017,第2期傅曼琴，肖更生，陈于陇，吴继军，徐玉娟，陈卫东（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室）.改进型Clevenger装置提取柠檬果皮精油及成分分析[J].食品科学,2017,第2期马霞¹，李路遥¹，何艳¹，程朝辉²，于海燕¹（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院；上海绿晟实业有限公司）.发酵鲜湿米粉的优良菌种选育及品质研究[J].食品科学,2017,第2期沈清，金仁耀，冯俊丽，薛静，陈康，戴志远（浙江工商大学海洋食品研究院）.二醇基硅胶固相萃取-多维质谱对乌鳢组织脂质组学分析[J].食品科学,2017,第2期刘伯洋¹，李利军¹，程昊¹，黄文艺¹，冯军²，孔红星¹（广西科技大学生物与化学工程学院广西糖资源绿色加工重点实验室；广西科技大学医学院）.分子印迹固相萃取技术对六堡茶中表儿茶素的分离特性[J].食品科学,2017,第2期殷海松^1,2，张仁宽¹，常燕钢¹，郑宇¹，王敏¹（工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院；天津现代职业技术学院生物工程学院）.巴氏醋杆菌TCA循环代谢对醋酸发酵的影响[J].食品科学,2017,第2期曾林^1,2，刘波¹，许小艳¹，张庆^1,2，杨颖³，卢倩文^1,2，赵婷婷^1,2，唐洁¹（西华大学食品与生物工程学院四川省食品生物技术重点实验室；西华大学古法发酵(酿造)生物技术研究所；山东省食品药品检验研究院）.四川泡菜中产γ-氨基丁酸微生物的系统发育与表达能力评估[J].食品科学,2017,第2期刘光^1,2，胡松青^1,2，张婷婷^1,2，王敬敬^1,2，李琳^1,2，侯轶¹（华南理工大学食品科学与工程学院；广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室）.小麦蛋白质二硫键异构酶基因的克隆、表达及重组酶性质[J].食品科学,2017,第2期贺琼¹，何亮亮¹，康予馨¹，程妮^1,2，吕新刚^1,2，曹炜^1,2（西北大学化工学院食品科学与工程系蜂产品应用技术研究中心；陕西省蜂产品工程技术研究中心）.高效液相色谱-电化学检测指纹图谱鉴别3 种单花种蜂蜜花源[J].食品科学,2017,第2期倪逸群，吴娜，王锡昌（上海海洋大学食品学院）.雌性中华绒螯蟹蒸制过程中肝胰腺脂质与挥发性风味物质形成的关联性分析[J].食品科学,2017,第2期张玉莹¹，柴彦萍^1,2，秦磊¹，薛佳¹，徐献兵¹，杜明¹，董秀萍¹（大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心；喜家德水饺餐饮管理有限公司）.海蜇不同组织营养组成分析及评价[J].食品科学,2017,第2期熊志琴，潘丽军，姜绍通，沈鸿，操丽丽（合肥工业大学食品科学与工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室）.响应面试验优化两步酶法合成母乳脂替代品工艺及脂肪酸组成分析[J].食品科学,2017,第2期韩武洋¹，刘金雷¹，杜红燕¹，王北辰²，仪宏¹，李天明¹（河北科技大学生物科学与工程学院；威斯康星大学农业与生命学院）.谷氨酸棒状杆菌葡萄糖代谢阻断工程菌的构建[J].食品科学,2017,第2期杨生辉¹，祖廷勋¹，罗光宏¹，王丹霞¹，陈天仁¹，高自成²（河西学院凯源生物中心甘肃省微藻工程技术研究中心甘肃省河西走廊特色资源利用重点实验室；张掖市生产力促进中心）.极大螺旋藻高光合速率藻种的紫外诱变筛选[J].食品科学,2017,第2期曾静，郭建军，袁林（江西省科学院微生物研究所）.定点突变提高极端嗜热α-淀粉酶ApkA的高温活性和热稳定性[J].食品科学,2017,第2期刘丽莉，李丹，尹光俊，梁严予，康怀彬（河南科技大学食品与生物工程学院）.牛骨血管紧张素转化酶抑制肽发酵动力学及结构与特性分析[J].食品科学,2017,第2期朱益波¹，鲁如彬¹，程俊¹，王颖^1,2，齐斌¹，王立梅¹（常熟理工学院生物与食品工程学院；吉林农业大学食品科学与工程学院）.重组大肠杆菌合成光学纯L-苯基乳酸[J].食品科学,2017,第2期黄业传，李凤，吴照民（西南科技大学生命科学与工程学院）.猪肉脂肪氧化酶在高压结合热处理过程中失活动力学模型[J].食品科学,2017,第2期王晓雅¹，刘文强¹，朱雯婷¹，增凯²，朱雪梅¹，熊华¹，胡蒋宁¹（南昌大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室；南昌市食品质量卫生安全监督检验中心）.响应面试验优化Lipozyme TLIM催化制备共轭亚油酸结构脂工艺[J].食品科学,2017,第2期杨鲁，李学敏，周庆新，李兆杰，徐杰，薛长湖（中国海洋大学食品科学与工程学院）.二十二碳六烯酸虾青素酯的合成及质谱分析[J].食品科学,2017,第2期班兆军¹，陈存坤²，李国鹏³，于林凯¹，王宏鹏¹，孙蓉¹，毛建卫¹（浙江科技学院生物与化学工程学院/轻工学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心；国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品产后生理与贮藏保鲜重点实验室；中国热带农业科学院农产品加工研究所）.鼠尾草（Salvia offi cinalis L.）不同组织精油组分差异比较[J].食品科学,2017,第2期钱辉，陆兆新，张充，别小妹，赵海珍，吕凤霞（南京农业大学食品科技学院）.鱼腥藻脂肪氧合酶热稳定性提高的分子动力学模拟[J].食品科学,2017,第2期张灿¹，崔涵雨¹，韩玉凤¹，王现平¹，何铭¹，陈波²，刘源²（江苏大学食品与生物工程学院；镇江药品检验所）.基于多克隆抗体包被磁性纳米粒子的ELISA法检测西维因[J].食品科学,2017,第2期张佩佩，李苗云，赵改名，崔文明，高晓平，柳艳霞，赵莉君，王亚飞（河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室）.熏煮火腿中志贺氏菌的热失活特性[J].食品科学,2017,第2期首页上一页 39 40 41 42 43 下一页尾页共有44页，转到页

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