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吴嫚¹，李森¹，陈国薇¹，罗勤²，刘武康¹，丁承超¹，董庆利¹，刘箐¹（上海理工大学医疗器械与食品学院；华中师范大学生命科学学院）.单增李斯特菌nox基因的克隆、表达以及功能[J].食品科学,2017,第2期吴昊，王艺颖，甄天元，罗丹，张潇，杨绍兰，王成荣（青岛农业大学食品科学与工程学院）.壳聚糖没食子酸衍生物酶法催化条件优化及抗氧化活性和细胞毒性[J].食品科学,2017,第2期涂行浩¹，李坤²，张弘²，郑华²，杜丽清¹，张雯雯²，李凯²（中国热带农业科学院南亚热带作物研究所农业部热带果树生物学重点实验室；中国林业科学研究院资源昆虫研究所国家林业局特色森林资源工程技术研究中心）.响应面试验优化漂白紫胶流化床干燥工艺[J].食品科学,2017,第2期刘云花^1,2，胡晖¹，刘红芝¹，李军²，杨颖¹，石爱民¹，刘丽¹，王强¹（中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室；河北科技师范学院食品科技学院）.花生饼粕及花生壳烘烤风味分析[J].食品科学,2017,第2期陈其玲¹，任晓宁¹，王玲¹，田雨¹，赵美静¹，宋巧智¹，刘树文^1,2,3（西北农林科技大学葡萄酒学院；陕西省葡萄与葡萄酒工程技术中心；西北农林科技大学合阳葡萄试验示范站）.酒酒球菌β-葡萄糖苷酶活性与耐酸胁迫能力的相关性分析[J].食品科学,2017,第2期蔡婷¹，卢倩文¹，向文良¹，张庆¹，张其圣²，陈功²，蔡义民³（西华大学食品与生物工程学院四川省食品生物技术重点实验室古法发酵(酿造)生物技术研究所；四川省食品发酵工业研究设计院；日本国际农业科学研究中心）.四川泡菜发酵原料-灯笼辣椒附生乳酸菌的抗生素耐药性评估与耐药基因分析[J].食品科学,2017,第2期 CAITing，LUQianwen，XIANGWenliang，ZHANGQing，ZHANGQisheng，CHENGong，CAIYimin.Antibiotic Resistance Evaluation and Resistance Gene Profile of Epibiotic Lactic Acid Bacteria on Red Bell Peppers Used for Sichuan Pickle Fermentation[J].食品科学,2017,第2期曲巍^1,2，张智¹，马建章³，刘慧¹，雅男¹（东北林业大学林学院；黑龙江农业工程职业学院；东北林业大学野生动物资源学院）.高通量测序研究益生菌对小鼠肠道菌群的影响[J].食品科学,2017,第1期于美汇^1,2，赵鑫^1,2，尹红力³，刘冉⁴，王振宇⁵（东北林业大学林学院；通化师范学院制药与食品科学学院；中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院；聊城大学农学院；哈尔滨工业大学化工与化学学院）.碱提醇沉黑木耳多糖体外和体内降血脂功能[J].食品科学,2017,第1期任广跃，刘亚男，乔小全，段续，张乐道，罗登林（河南科技大学食品与生物工程学院）.基于变异系数权重法对怀山药干燥全粉品质的评价[J].食品科学,2017,第1期王中江，张潇元，隋晓楠，齐宝坤，江连洲，李欣芮，姜楠，黄天赐，张鑫，李杨（东北农业大学食品学院）.热处理大豆蛋白体外消化产物结构特征分析[J].食品科学,2017,第1期王海鸥，扶庆权，陈守江，王蓉蓉，张伟（南京晓庄学院食品科学学院）.不同护色预处理对牛蒡片真空冷冻干燥特性的影响[J].食品科学,2017,第1期白章振¹，张延龙¹，于蕊¹，李健²，牛立新¹（西北农林科技大学风景园林艺术学院；西北农林科技大学林学院）.不同方法提取‘凤丹’牡丹籽油品质比较[J].食品科学,2017,第1期杨选¹，杨震¹，陶阳¹，韩永斌¹，鲁金²，李洋²，莫斌²（南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室；扬州名佳食品有限公司）.花生籽粒发芽过程中脂肪代谢的变化[J].食品科学,2017,第1期柳艳梅，左小博，房升，陈杰，孟岳成（浙江工商大学食品与生物工程学院）.亲水性胶体对大米淀粉流变与回生性的影响[J].食品科学,2017,第1期赵洁，孙天松（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室）.母乳对婴儿肠道菌群及免疫系统影响的研究进展[J].食品科学,2017,第1期廖霞¹，杨小兰¹，李瑶¹，王丽颖¹，明建^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.槲皮素微胶囊的贮藏稳定性及抗氧化活性[J].食品科学,2017,第1期李运通，陈野，李书红，姚珩，朱慧，陈玥（天津科技大学食品工程与生物技术学院）.生鲜面常温贮藏过程中的品质变化规律[J].食品科学,2017,第1期尹晓峰，杨明金，张引航，高博，谢守勇，杨玲（西南大学工程技术学院丘陵山区农业装备重庆市重点实验室）.辣椒渗透脱水处理及渗后热风干燥特性及品质分析[J].食品科学,2017,第1期魏燕霞^1,2，谢瑞^1,2，郭肖^1,2，丁采荷¹，张继^1,2（西北师范大学生命科学学院；甘肃省特色植物有效成分制品工程技术研究中心）.刺槐豆胶与黄原胶复配体系的流变性[J].食品科学,2017,第1期刘薇丛¹，金丽¹，付湘晋^1,2，TYRE Lanier²，杨迎洁¹（中南林业科技大学食品科学与工程学院；北卡罗来纳州立大学食品与营养系）.海藻糖对冷冻鱼面冻融稳定性的影响[J].食品科学,2017,第1期张开强¹，韦荣编²，宋茹¹，江旭华³（浙江海洋大学食品与医药学院浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室；浙江海洋大学海洋科学与技术学院；浙江富丹旅游食品有限公司）.北太平洋鱿鱼（Todarodes pacificus）内脏自溶液总氨基酸组成质量评价和体外抗氧化性分析[J].食品科学,2017,第1期周艳丽¹，劳文艳^1,2，阮研硕³，毕婷婷¹，陈世杰¹，赵晓红^1,2（北京联合大学功能食品科学技术研究院；北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室；中国医学科学院医学实验动物研究所北京协和医学院比较医学中心）.阿魏酸拮抗大气PM2.5对大鼠肺的损伤作用[J].食品科学,2017,第1期毕爽，马文君，孙红波，隋晓楠，王中江，齐宝坤，江连洲，李杨（东北农业大学食品学院）.高压均质对天然和热变性大豆蛋白-磷脂水包油型乳状液功能性质的影响[J].食品科学,2017,第1期王莹^1,2，邢杰²，李幸芳²，殷涌光^1,2（吉林大学生物与农业工程学院；吉林大学食品科学与工程学院）.基于FTIR和¹H-NMR方法分析高压脉冲电场技术对抗氧化肽KWFH的结构影响[J].食品科学,2017,第1期首页上一页 40 41 42 43 44 下一页尾页共有44页，转到页

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