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石云娇，张华江，李昂，邵华，葛小源，李其轩，孙琳琳（东北农业大学食品学院）.大豆蛋白基明胶复合膜性能稳定性分析[J].食品科学,2017,第1期张紫薇，李滢，曹鹏，李晓岩（东北林业大学生命科学学院）.薯蓣皂苷的抗癌机制研究进展[J].食品科学,2017,第1期杨华¹，张甜²，孟培培²，马俪珍³（天津农学院动物科学与动物医学学院；山西农业大学食品科学与工程学院；天津农学院食品科学与生物工程学院天津市农副产品深加工技术工程中心）.反复冻融的猪肉蛋白对N-亚硝胺形成量的影响[J].食品科学,2017,第1期鞠延仑¹，刘敏¹，赵现方¹，魏晓峰¹，闵卓¹，房玉林^1,2（西北农林科技大学葡萄酒学院；陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心）.组学技术在葡萄与葡萄酒研究中的应用进展[J].食品科学,2017,第1期陈亚蓝¹，王雪青¹，王怡雯¹，郑子晴¹，叶美霞¹，付芳芳¹，宋文军¹，王素英¹，白晓丽²，李长文²（天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品与生物技术重点实验室；云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司）.基于HepG2细胞模型研究普洱茶茶色素的抗氧化作用[J].食品科学,2017,第1期田密霞^1,2，李亚东¹，胡文忠²，刘程惠²，王艳颖²，姜爱丽²（吉林农业大学园艺学院；大连民族大学生命科学学院）.蓝莓花色苷对实验性糖尿病小白鼠肝脏抗氧化功能的影响[J].食品科学,2017,第1期谢婷婷，姚静，李月双，周颖，潘杰，陈从贵（合肥工业大学食品科学与工程学院）.MgCl₂对低钠盐κ-卡拉胶-肌球蛋白凝胶特性的影响[J].食品科学,2017,第1期罗登林^1,2，姚金格¹，徐宝成^1,2，梁旭苹¹，李佩艳^1,2，李璇^1,2，韩四海^1,2，刘建学^1,2，周路¹（河南科技大学食品与生物工程学院；河南科技大学河南省食品原料工程技术研究中心）.不同聚合度菊粉的吸附特性[J].食品科学,2017,第1期周敏¹，陆维克²，陆金金¹，陆海霞¹（浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江省食品安全重点实验室；杭州奥泰生物技术有限公司）.超高压处理对副溶血性弧菌胞内蛋白质的影响[J].食品科学,2017,第1期彭芍丹，黄晓兵，静玮，周伟，李积华，林丽静（中国热带农业科学院农产品加工研究所）.干燥方式对高良姜片理化特性的影响[J].食品科学,2017,第1期吴伟，吴晓娟，蔡勇建，李青（中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室）.米糠贮藏期间米糠球蛋白的结构变化[J].食品科学,2017,第1期杜玲玲^1,2，刘璐^1,2，李晓东^1,2，张秀秀^1,2，赵永波^1,2，王海霞^1,2，夏琪娜^1,2（东北农业大学乳品科学教育部重点实验室；东北农业大学食品学院）.美拉德反应对乳清分离蛋白及其水解物抗氧化性的影响[J].食品科学,2017,第1期赵凯¹，李君¹，谷广烨²（哈尔滨商业大学食品科学与工程省级重点实验室；海南省海洋与渔业厅）.酶脱支处理对玉米缓慢消化淀粉形成的影响[J].食品科学,2017,第1期肖丽¹，叶发银¹，赵国华^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.两亲性多糖的制备及其自聚集胶束的特性研究进展[J].食品科学,2017,第1期陈臣¹，段建平²（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院；光明乳业股份有限公司）.原辅料对再制马苏里拉干酪品质特性的影响[J].食品科学,2017,第1期钟俊良，魏彩姣，赵喜红（武汉工程大学化工与制药学院）.食源性致病菌活的不可培养状态研究进展[J].食品科学,2017,第1期范贵生，王莉莎（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.干酪介电特性与成熟期及成熟度相关性分析[J].食品科学,2017,第1期储建军¹，傅玲琳¹，王翀¹，周德庆²，王海燕³，王彦波¹（浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品微生物技术研究重点实验室；中国水产科学研究院黄海水产研究所；南京财经大学管理科学与工程学院）.缢蛏冰温保活过程中菌相变化及优势腐败菌生长动力学建模[J].食品科学,2017,第1期汪雪玉¹，乔江涛¹，刘印康^1,2，张红城^1,3，董捷^1,3（中国农业科学院蜜蜂研究所；哈尔滨商业大学食品学院；农业部农产品加工中心蜂产品加工分中心）.利用不同疏水色谱柱分离蜂王浆主蛋白1[J].食品科学,2017,第1期李筱筱¹，武雪玲¹，贾世亮¹，张静¹，戴雪伶²，孙雅煊^1,2（北京联合大学应用文理学院；北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室）.壳寡糖对Amyloid-β_1-42致痴呆大鼠的学习记忆及血清抗氧化功能的影响[J].食品科学,2017,第1期李秋慧，隋晓楠，王中江，齐宝坤，江连洲，张菀坤，李杨（东北农业大学食品学院）.酰基转移现象对大豆蛋白-磷脂酶解物相互作用及乳化特性的影响[J].食品科学,2017,第1期刘伟奇¹，王旭¹，刘海泉¹，潘迎捷^1,2,3，赵勇^1,2,3（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海)）.常见食源性致病菌CRISPR系统结构与功能研究进展[J].食品科学,2017,第1期徐建亚¹，章嫡妮²，刘燕²，赵娟¹，单进军¹，王长永²（南京中医药大学江苏省儿童呼吸疾病(中医药)重点实验室；环境保护部南京环境科学研究所）.转Bt玉米暴露对亲代及子代大鼠免疫细胞分型及细胞因子的影响[J].食品科学,2017,第1期王紫燕^1,2，王莹莹^1,2，曾晓雄¹，张红城^1,2（南京农业大学食品科技学院；中国农业科学院蜜蜂研究所）.蜂胶中CAPE对HGF诱导的HepG2细胞侵袭和迁移能力的抑制作用[J].食品科学,2017,第1期仪淑敏¹，李睿智¹，陈杨¹，励建荣¹，李学鹏¹，徐永霞¹，李春²，丁浩宸³，郁晓君³（渤海大学食品科学与工程学院；渤海大学数理学院；辽宁安井食品有限公司）.白鲢鱼肌原纤维蛋白双向电泳分析体系的建立[J].食品科学,2017,第1期赵婉伊，姚云柯，徐卫红，周鑫斌，王卫中，谢文文，秦余丽，王正银（西南大学资源环境学院）.外源硒对茎瘤芥硒形态及硒吸收的影响[J].食品科学,2017,第1期黄明泉，夏艳秋，李娟，邹青青，孙宝国，张玉玉（北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室北京食品营养与人类健康高精尖创新中心食品质量与安全北京实验室）.氨基酸源对热反应牛肉香精中氯丙醇形成的影响[J].食品科学,2017,第1期张甜¹，杨华²（山西农业大学食品科学与工程学院；天津农学院动物科学与动物医学学院）.模拟条件下香辛类蔬菜对N-二甲基亚硝胺形成的影响[J].食品科学,2017,第1期李林，曹洋，权素玉，王换换，张源淑（南京农业大学动物医学院农业部动物生理生化重点开放实验室）.添加复合缓冲剂对高精料饲喂泌乳奶山羊乳品质的改善及机制[J].食品科学,2017,第1期崔焕忠，张辉，马思慧，杨雨江，尹剑，祁磊，宋朦，兰海楠，刘景圣，郑鑫（吉林农业大学动物科技学院）.妊娠母鼠饲喂叶黄素对初生仔鼠体质量及血清和消化道免疫球蛋白的影响[J].食品科学,2017,第1期首页上一页 41 42 43 44 下一页尾页共有44页，转到页

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