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何永吉^1,2，李云龙^1,2，胡俊君^1,2，范晓军³，李红梅^1,2，程哲^1,2（山西农业大学山西功能食品研究院；特色农产品加工山西省重点实验室；太原理工大学环境科学与工程学院）.穿膜肽介导苦荞金属硫蛋白的表达、纯化及抗氧化损伤作用[J].中国食品学报,2021,第10期毛海萍¹，叶繁¹，赵巧灵²，金仁耀¹，吴佳佳¹，戴志远¹（浙江工商大学海洋食品研究院；舟山市食品药品检验检测研究院）.4种市售水产品抗生素耐药基因和intⅠ1实时荧光定量PCR检测[J].中国食品学报,2021,第10期陈旭峰¹，刘丹彤^1,2，王佳丽^1,2，魏莎莎^1,2，许女^1,2（黄土高原特色作物优质高效生产省部共建协同创新中心；山西农业大学食品科学与工程学院）.山西老陈醋大曲真菌群落结构及多样性分析[J].中国食品学报,2021,第10期刘灵雪，唐亚丽（江南大学机械工程学院江苏省食品先进制造装备技术重点实验室）.黏性液态食品防黏附包装材料研究进展[J].中国食品学报,2021,第10期娄海伟^1,2，林俊芳²，赵仁勇¹，叶志伟²，田双起¹，王新伟¹，郭丽琼²，赵玉¹（河南工业大学粮油食品学院；华南农业大学食品学院）.Bar基因双元载体的快速构建及其在蛹虫草中的功能验证[J].中国食品学报,2021,第10期周浩^1,2，栾林众³，刘继超¹，赵军英¹，尹春媚¹，陈历俊¹（北京三元食品股份有限公司；大连工业大学生物工程学院；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.乳品中耐药微生物污染及blaTEM基因溯源[J].中国食品学报,2021,第10期王敏思，柳双，朱文博，宋洋（天津师范大学天津市动植物抗性重点实验室）.生物素-亲和素增敏抑制型SPR等离子共振传感器检测牛奶中链霉素[J].中国食品学报,2021,第10期郭建宏，王彩霞，王松磊，李亚蕾（宁夏大学食品与葡萄酒学院）.滩羊肉中特征脂肪酸含量的高光谱检测及可视化[J].中国食品学报,2021,第10期戴煌^1,2，黄周梅^1,3，李占明⁴，王加华^1,3，肖安红^1,2，舒在习¹（武汉轻工大学食品科学与工程学院；大宗粮油精深加工教育部重点实验室；湖北省农产品加工与转化重点实验室；江苏科技大学粮食学院）.免疫法在食品黄曲霉毒素检测中的应用[J].中国食品学报,2021,第10期商迎辉，李梦洁，刘芸如，黄汉昌，劳凤学（北京联合大学功能因子与脑科学研究院生物化学工程学院）.益生菌类保健食品中双歧杆菌计数不确定度的评定[J].中国食品学报,2021,第10期侯威.■增加全谷物的消费可以显著降低2型糖尿病的经济影响[J].中国食品学报,2021,第10期侯威.■低脂牛奶和全脂牛奶哪个更适合儿童?科学表明这没有区别[J].中国食品学报,2021,第10期朱运恒.■了解肠道微生物群如何与免疫系统进行“交流”[J].中国食品学报,2021,第10期朱运恒.■必需氨基酸的饮食可以防止痴呆症[J].中国食品学报,2021,第10期侯威.■吃蘑菇可以降低抑郁的风险[J].中国食品学报,2021,第10期侯威，朱运恒.国外资讯[J].中国食品学报,2021,第10期梁思远，申慧珊，宫冰，苏春燕，张波，李文浩（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.反复/连续湿热处理对小麦B淀粉结构、理化性质和消化性能的影响[J].中国食品学报,2021,第10期张廷婷，赵文颖，谢倍珍，刘红（北京航空航天大学生物与医学工程学院环境生物学与生命保障技术研究所；北京航空航天大学生物医学工程高精尖创新中心；北京航空航天大学空天生物技术与医学工程国际联合研究中心）.黑木耳及其多糖对高脂饮食大鼠的降血脂和肠道菌群调节作用[J].中国食品学报,2021,第9期吴丽萍，董康珍，楚文靖，胡晓倩（黄山学院生命与环境科学学院）.微波改性对燕麦麸膳食纤维结构及功能性质的影响[J].中国食品学报,2021,第9期于平，胡淳玉，黄星星，刘航，杨柳贞，贺敏，马健（浙江工商大学食品与生物工程学院）.产肌醇的植物乳杆菌ZJ2868菌粉制备工艺[J].中国食品学报,2021,第9期马有川，毕金峰，易建勇，杜茜茜，金新文，李所彬（中国农业科学院农产品加工研究所；农业农村部农产品加工综合性重点实验室；新疆农垦科学院农产品加工研究所；江苏博莱客冷冻科技发展有限公司）.预干燥方式和水分转换点对真空冷冻联合干燥苹果脆片品质的影响[J].中国食品学报,2021,第9期王新惠，孙劲松，赵芮，潘攀，丁悦，刘力嘉，刘洋（成都大学肉类加工四川省重点实验室）.冷鲜猪肉贮藏过程中细菌群落结构演替规律分析[J].中国食品学报,2021,第9期杨慧，黄绿红，张帆，文宇娟，张群，于美娟（湖南省农业科学院农产品加工研究所；湖南省农业科学院茶叶研究所；湖南农业大学食品科学技术学院）.基于感官和气相色谱-离子迁移谱分析油温对辣椒油风味的影响[J].中国食品学报,2021,第9期周迎芹，杨明柳，殷俊峰，鄢嫣，林心萍，谢宁宁（安徽省农业科学院农产品加工研究所；安徽省食品微生物发酵与功能应用工程实验室；浙江海洋大学食品与医药学院；大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心）.清酒乳杆菌对臭鳜鱼食用品质及挥发性风味物质的影响[J].中国食品学报,2021,第9期董烨，张益奇，姚洪正，何光喜，戴志远（浙江工商大学海洋食品研究院；浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；杭州千岛湖发展集团有限公司）.鳙鱼骨酶解产物的抗氧化活性及相对分子质量分布[J].中国食品学报,2021,第9期仇菊，吴伟菁，朱宏（农业农村部食物与营养发展研究所；厦门医学院营养与食品安全实验室）.苦荞调控血糖功效及其在糖尿病人主食开发中的应用[J].中国食品学报,2021,第9期王龑，郑勇，杨开（浙江工业大学食品科学与工程学院）.脉冲强光在食品杀菌中的应用研究进展[J].中国食品学报,2021,第9期刘鑫鑫，陈彧，陈徐欢，王莹莹，霍健聪，缪文华（浙江海洋大学食品与药学学院）.生姜提取物对鱿鱼肌原纤维蛋白氧化的影响[J].中国食品学报,2021,第9期刘璐，周素梅，王爱霞，耿栋辉，王丽丽，刘丽娅，周闲容，佟立涛（中国农业科学院农产品加工研究所）.杂豆对糙米米粉食用及营养品质的影响[J].中国食品学报,2021,第9期刘文营，臧明伍，李享，张顺亮，王守伟（中国肉类食品综合研究中心国家肉类加工工程技术研究中心肉类加工技术北京市重点实验室北京食品科学研究院）.宁夏滩羊肉质量属性及与内蒙古羊肉品质差异分析[J].中国食品学报,2021,第9期首页上一页 3 4 5 6 7 下一页尾页共有20页，转到页

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