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王丽莎¹，于栋¹，王淑云²（漯河食品职业学院；新乡工程学院生物工程学院）.低钠酱牛肉煮制液中替代盐配方优化[J].中国调味品,2023,第9期李司吉，邹雨萱，钟杨，蒋依婷，梁进，孙玥，李雪玲（安徽农业大学茶与食品科技学院农业农村部江淮农产品精深加工与资源利用重点实验室,安徽省农产品加工工程实验室）.复合烘焙果酱的配方优化与抗氧化活性研究[J].中国调味品,2023,第9期王旭敏，陈洁如，王瑞，狄建兵（山西农业大学食品科学与工程学院）.ROO·氧化对核桃蛋白结构的影响[J].中国调味品,2023,第9期赵少添¹，陈树泓¹，吴凌伟²，王水兴²（南昌大学化学化工学院；南昌大学中德联合研究院）.降低崇仁麻鸡汤嘌呤用树脂的筛选及工艺研究[J].中国调味品,2023,第9期让凤菊，刘伟，张慧敏，王双双，欧阳艳（伊犁师范大学化学与环境科学学院新疆普通高等学校天然产物化学与应用重点实验室）.吊干杏果胶提取工艺优化及理化性质分析[J].中国调味品,2023,第9期武红，黄琼，李登明（山西工商学院）.不同发酵阶段蓝莓产品的功能成分及抗氧化活性[J].中国调味品,2023,第9期刘一静¹，余科金²，狄飞达¹，张驰松¹，冯骏¹，方秋野¹（成都市农林科学院；成都医学院）.富含GABA的豆豉前发酵制备工艺及成分分析[J].中国调味品,2023,第9期刘奇付¹，邵换峥¹，吴晓宗²（漯河食品职业学院信息工程系；郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.基于电子鼻和电子舌对不同烟熏方式培根中的香气成分分析比较[J].中国调味品,2023,第9期金敬红，凌艺炜，姚正颖，陈文华（中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所）.基于SPME-GC-MS技术的香葱干燥技术的优化研究[J].中国调味品,2023,第9期张长贵^1,2，郑耀伟¹，张耕³（宜宾学院农林与食品工程学部；宜宾学院固态发酵资源利用四川省重点实验室；四川彭州广乐食品有限公司）.盐度对苦笋-剁辣椒复合腌制品品质的影响[J].中国调味品,2023,第9期李长庚¹，赵思宇¹，李旭¹，赵春光²，徐庆阳^1,3,4（天津科技大学生物工程学院；宁夏伊品生物科技股份有限公司；代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室；天津市氨基酸高效绿色制造工程实验室）.氯化胆碱对大肠杆菌发酵生产L-酪氨酸的影响[J].中国调味品,2023,第9期石小琴¹，李次歪¹，王璐瑶¹，刘虔赫¹，刘京京¹，伍阳¹，周琳¹，李婧^1,2（成都大学食品与生物工程学院；成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室）.苦荞鱼面加工工艺的研究[J].中国调味品,2023,第9期祝方清¹，孟迎平²，刘娜¹，黄朝汤¹（湖北大学知行学院；南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.超声波辅助酸法提取橙皮果胶的工艺研究[J].中国调味品,2023,第9期程园园¹，何军波¹，李斌²（郑州科技学院食品科学与工程学院；河南牧业经济学院食品与生物工程学院）.基于正交试验和响应面法优化生姜中姜辣素提取技术工艺[J].中国调味品,2023,第9期张珂¹，赵群²，李静¹，殷志航¹，谭海刚¹（青岛农业大学食品科学与工程学院；潍坊职业学院食品药品学院）.高耐受性氧化葡糖杆菌的筛选及鉴定[J].中国调味品,2023,第9期王峥¹，闫孟婷¹，郑倩娜¹，张国权^1,2（西北农林科技大学食品科学与工程学院；粮油功能化加工陕西省高校工程研究中心）.炒制对青稞糌粑粉品质及贮藏稳定性的影响[J].中国调味品,2023,第9期张肇弛，郭梦夏（河南理工大学鹤壁工程技术学院）.基于模糊数学和感官评分研究发酵型烤肉酱加工工艺[J].中国调味品,2023,第9期孟晓¹，金刘翠¹，冉然²，张颖¹，蒋丽施¹，景林¹（成都中医药大学公共卫生学院；成都纺织高等专科学校轻工与材料学院）.响应面法优化余甘子汁澄清工艺研究[J].中国调味品,2023,第9期李佳伶¹，关诗琦¹，蒋思雨¹，蔡寅川²，郝刚¹（西南民族大学食品科学与技术学院；四川阿坝州工业经济研究所）.鮰鱼蛋白ACE抑制肽的酶法制备及分离纯化[J].中国调味品,2023,第9期王鸿，张彦，李至力，揭刚，徐申启，韩丽华，刘政芳（酵母功能湖北省重点实验室）.反复煮制对卤水全料包制备卤汤风味物质的影响及其补味研究[J].中国调味品,2023,第9期刘琳琳，杨杨，范婧，边鑫，马春敏，郭晓雪，石彦国，张娜（哈尔滨商业大学食品工程学院）.葡聚糖添加量对糖基化大豆分离蛋白结构及乳化性的影响[J].中国调味品,2023,第9期肖雄峻¹，胡兰馨¹，刘丽娟¹，王浩杰²，杜悦¹，毛祥¹（四川轻化工大学生物工程学院；泸州国之荣耀酒业有限公司）.植物乳杆菌强化发酵茖葱泡菜条件优化研究[J].中国调味品,2023,第9期李伟¹，王嘉豪²，刘均²，马永强¹（哈尔滨商业大学食品工程学院；东莞市永益食品有限公司）.异硫氰酸酯类(ITCs)调味品中二氧化硫残留值超标原因的研究[J].中国调味品,2023,第9期施丽芬，杨成瑞，董霞（云南农业大学食品科学技术学院）.马尾松针茉莉复合醋饮工艺优化及功能性研究[J].中国调味品,2023,第9期朱先锋，刘良超，卢静（焦作大学）.无菌包装的五种滩羊肉贮藏过程中品质变化研究[J].中国调味品,2023,第9期王程惠^1,2，石庆叠^1,2，卢红梅^1,2，陈莉^1,2，颜建虹^1,2（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.刺梨果渣醋固态发酵工艺研究[J].中国调味品,2023,第8期李国琴^1,2，王昕昕¹，许国帅³，朱洪梅¹，李桂峰¹，杜俊杰⁴，宋小青¹，额日赫木¹（山西师范大学食品科学学院；山西师范大学现代文理学院生物系；临汾市综合检验检测中心；山西师范大学生命科学学院）.外源硫化氢对鲜切马铃薯褐变的影响[J].中国调味品,2023,第8期张立彦¹，杜晓婷¹，杨杨¹，张挺²（华南理工大学食品科学与工程学院；广州城市职业学院公共管理学院）.常用食品乳化剂对复合骨汤乳化稳定效果的影响[J].中国调味品,2023,第8期毕晟赟，曲艳，李玉娥，陈振家（山西农业大学食品科学与工程学院）.小米发酵液菌种优化及作为豆腐凝固剂的应用研究[J].中国调味品,2023,第8期黄振彬，朱雪俊（上海杉达学院）.不同气调包装方式对牦牛肉保鲜效果的影响[J].中国调味品,2023,第8期首页上一页 3 4 5 6 7 下一页尾页共有15页，转到页

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