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冮洁，陈晨，姜爱丽，何煜波，刘程惠（大连民族大学生命科学学院）.基于课程思政的研究生专业课教学改革与实践 ——以“生物发酵与食品工程”课程为例[J].食品工业,2023,第11期
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陈凌华（福建农林大学金山学院）.新工科视域下食品质量与安全专业人才培养模式探索与实践[J].食品工业,2023,第11期
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吴臻仪，鞠彩凤，徐小佳，袁井邦，袁怀波（合肥工业大学食品与生物工程学院；安徽省松邦农业科技有限公司）.复配保鲜剂对“阳光玫瑰”葡萄保鲜效果[J].食品工业,2023,第11期
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赵文净，张倩灵，薛骏轶，阮俊峰（宁德师范学院；宁德师范学院茶叶审评中心）.储藏时间对贡眉白茶主要内含成分及抗氧化活性的影响[J].食品工业,2023,第11期
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沈锐，马力，严海元（重庆市永川食品药品检验所）.能力验证样品分离鉴定沙门菌多种方法探讨[J].食品工业,2023,第11期
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周鹏飞，林小仙，田雨，袁满，阴佳璐，王东亮（中轻检验认证有限公司；北京榕树堂生物科技有限公司；河北省燕窝鲜炖技术创新中心）.95 ℃水雾炖煮工艺条件下燕窝制品微生物安全风险评价[J].食品工业,2023,第11期
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曹旭珍，欧霞，次央，德央，周志磊，毛健（江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心；江南大学食品学院；江南大学(绍兴)产业技术研究院；西藏藏医药大学藏药系）.西藏林芝蜂蜜中主要功能成分及安全性成分分析[J].食品工业,2023,第11期
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范冰冰，王海焱，张阳（北京中医药大学）.国家大食物观建设在中医食养文化中的体现[J].食品工业,2023,第11期
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尹晨，周杰，林志豪，王健，刘广洋，徐东辉（河北北方学院农林科技学院，河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室；中国农业科学院蔬菜花卉研究所，蔬菜生物育种全国重点实验室，农业农村部蔬菜质量安全控制重点实验室，农业农村部蔬菜产品质量安全风险评估实验室）.蔬菜中含硫活性物质种类、检测及抑菌应用研究进展[J].食品工业,2023,第11期
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曾德雄（上海清美绿色食品(集团)有限公司）.食品塑料包装材料的卫生安全性研究[J].食品工业,2023,第11期
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王丽，邓志峰，王辉，杨洋，汪长钢，句荣辉（北京农业职业学院食品与生物工程系）.在线开放课程在高职院校食品类课程教学中的优势及作用[J].食品工业,2023,第11期
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燕志，朱江煜（江苏省苏州技师学院；扬州大学食品科学与工程学院）.苏式糕点的传承与发展[J].食品工业,2023,第11期
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曾琪琳（桃江县市场监督管理局）.复水笋生产加工厂房设计要点[J].食品工业,2023,第11期
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殷光玲，肖义然，贤欢，殷环（汤臣倍健股份有限公司）.姜黄白芍复合物对老龄小鼠抗氧化功能的改善作用[J].食品工业,2023,第11期
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李佳佳，张见，刘元法（白马未来食品研究院；江南大学食品学院）.水酶法提取虹鳟鱼骨中鱼油工艺条件及优化[J].食品工业,2023,第11期
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田毅，田霞，王春林，何露君，唐雪梅，徐颜（重庆市黔江食品药品检验所）.市售茶叶中农药残留现状及膳食风险评估[J].食品工业,2023,第11期
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陈娟娟，张高鹏，邓佳颖，叶松梅，张安强（浙江工业大学；浙江双益菇业有限公司）.银耳子实体多糖的分离制备与构象特征研究[J].食品工业,2023,第11期
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吴润菁，杨亚飞，黄远英，殷光玲（汤臣倍健股份有限公司）.胶原蛋白片改善皮肤水分人体试食试验研究[J].食品工业,2023,第11期
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殷光玲，乔子骄，黄远英（汤臣倍健股份有限公司）.淫羊藿西洋参复合物缓解小鼠体力疲劳作用[J].食品工业,2023,第11期
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施璐，李佳薇，曹晓琴，胡丽娟，杨曦，王娜（江汉大学医学院药学系；湖北中烟工业有限责任公司黄鹤楼科技园）.不同产地甘草浸膏GC-MS分析及质量控制[J].食品工业,2023,第11期
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章斌，王忠合，侯小桢，黄乙生，高雪，刘志聪（韩山师范学院生命科学与食品工程学院）.基于职业标准的食品质量与安全专业实践教学体系构建[J].食品工业,2023,第11期
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丁婷，李兆杰（青岛农业大学特种食品研究院；青岛农业大学食品科学与工程学院）.“食品安全学”课程教学体系的构建与探索[J].食品工业,2023,第11期
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王屋梁，徐敏（上海太太乐食品有限公司）.基于原料对蚝油体态稳定性影响的研究进展[J].食品工业,2023,第11期
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李丹凤，马云标（上海太太乐食品有限公司）.电渗析技术在酱油脱盐中的应用研究进展[J].食品工业,2023,第11期
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刘勇，陈建宏，陈钢文，杨静娴，梁伟润，杨梓莹（广东梅州职业技术学院；国家级陈钢文技能大师工作室）.客家长寿主题宴席的设计与应用[J].食品工业,2023,第11期
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鲍佳妮（上海太太乐食品有限公司）.豌豆蛋白的起泡性和稳定性的研究[J].食品工业,2023,第11期
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孙嘉文1，卜永士1，贺玉香2，唐乐乐1，祝银银1，周美玲1（美乐家(南通)健康科技有限公司；美乐家(中国)日用品有限公司）.皮肤老化及胶原蛋白肽在皮肤抗老化中的研究进展[J].食品工业,2023,第11期
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李静，黄序，王鑫宇，强婉丽（中粮营养健康研究院有限公司，老年营养食品研究北京市工程实验室，营养健康与食品北京市重点实验室）.5种小麦面粉风味物质检测分析[J].食品工业,2023,第11期
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周云（上海德诺产品检测有限公司）.平板计数法测定豆浆中的大肠菌群[J].食品工业,2023,第11期
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