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陈铮，郭勇（中国食品科学技术学会）.奏响科技创新的“集结号”[J].食品与机械,2015,第5期
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（中国食品科学技术学会秘书处）.方便食品行业:在坚守、创新与价值提升中转型——第十五届中国方便食品大会在北京召开[J].食品与机械,2015,第5期
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吴倩，张丽芬，陈复生（河南工业大学粮油食品学院）.超声波对蛋白质提取及改性影响的研究进展[J].食品与机械,2015,第4期
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吴晓强1，李亚莉2，周红杰2，赵永杰3（内蒙古民族大学机械工程学院；云南农业大学普洱茶学院；昆明铁道职业技术学院）.基于模糊PID的茶叶烘干机恒温控制系统研究[J].食品与机械,2015,第4期
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严灿1,2,3，刘升1,2,3，贾丽娥1,2，王达1,2,4，张潇方1,2,3（北京市农林科学院蔬菜研究中心；国家蔬菜工程技术研究中心；上海海洋大学食品学院；山东建筑大学热能工程学院）.蔬菜冷链物流技术研究进展[J].食品与机械,2015,第4期
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易建华，董新玲，朱振宝，赵雪萌（陕西科技大学生命科学与工程学院）.褐变抑制剂对苹果多酚氧化酶抑制机理研究[J].食品与机械,2015,第4期
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张萌，王宝周，陈俊，翁武银（集美大学食品与生物工程学院）.脱色工艺对鱼皮胶原肽品质的影响[J].食品与机械,2015,第4期
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曾雄梅1，张燕1，马延2（海南大学机电工程学院；中国石油大学机电工程学院）.螺旋挤搓式自动玉米脱粒机的设计[J].食品与机械,2015,第4期
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康蕾1,2，刘素纯1,2，胡茂丰3（湖南农业大学食品科学技术学院；食品科学与生物技术湖南省重点实验室；湖南农业大学生物科学技术学院）.纯种米曲霉AS3.042制曲黄豆酱的后发酵条件优化[J].食品与机械,2015,第4期
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谭荣威，曹庸，利嘉城（华南农业大学食品学院）.桉叶多酚连续相变提取工艺的优化[J].食品与机械,2015,第4期
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谢晶，王肽，杨胜平（上海海洋大学食品学院）.复合保鲜剂结合MAP对鲜切茄子贮藏品质的影响[J].食品与机械,2015,第4期
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刘瑞新1,2，吴林海1（江南大学江苏省食品安全研究基地；扬州大学旅游学院）.消费者搜寻食品安全信息行为关键因素的识别研究：基于模糊集理论的DEMATEL方法[J].食品与机械,2015,第4期
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邱佳容，王则金，张良清，林震山（福建农林大学食品科学学院）.冷激处理对香蕉果实后熟及抗冷性的影响[J].食品与机械,2015,第4期
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李宏，花勇（江苏食品药品职业技术学院机电工程系）.机械装甄布料控制系统PLC设计[J].食品与机械,2015,第4期
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陈影1，王锦慧1，张文菱子1，何新益1,2（天津农学院食品科学与生物工程学院；天津市农副产品深加工技术工程中心）.乳酸菌发酵黄瓜泡菜品质的研究[J].食品与机械,2015,第4期
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刘海生1,2，张俊1,2，李菡1，解邦银3（湖北文理学院机械与汽车工程学院；汽车零部件制造装备数字化湖北省协同创新中心；湖北襄阳逸顺机电科技有限公司）.全自动立式颗粒包装机传动系统及横封机构的改进与仿真[J].食品与机械,2015,第4期
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蔡文华，胡曙光，许秀敏（广东省疾病预防控制中心国家食品安全风险监测重金属参比实验室）.2012~2014年广东省大米中铅镉的暴露风险评估[J].食品与机械,2015,第4期
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李智1,2，徐欢欢1,2，邓建阳1,2，蒋雪薇3，李浩3（湖南皇爷食品有限公司；湘潭市槟榔产品技术研究所；长沙理工大学化学与生物工程学院）.高温干蒸工艺软化槟榔及其灭菌效果研究[J].食品与机械,2015,第4期
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韩邦兴1，彭华胜2，张玲2（皖西学院生物与制药工程学院；安徽中医学院药学院）.苍术属药用植物挥发油成分的组分分析[J].食品与机械,2015,第4期
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吕慧，夏云兰，韩萍，吕敏，刘克海（上海海洋大学食品学院）.香蕉皮多糖的提取及其在护手霜中的应用[J].食品与机械,2015,第4期
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李婷婷，石叶蓉，吴彩娥，方升佐，潘海霞，朱振基（南京林业大学轻工科学与工程学院）.青钱柳茶的化学成分、农残及挥发性成分分析[J].食品与机械,2015,第4期
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陈扬易1,2，谢晶1,2，钟小凡1,2，蓝蔚青1,2，朱婉瑜1,2，刘嘉璇1,2（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心）.超高压处理技术在水产品保鲜中的研究进展[J].食品与机械,2015,第4期
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董秀芳1,2，李楠1,2，韩冬1，冯丁丁1,2，傅卉1,2，焦阳1，熊欣1，启航1,2（大连工业大学食品学院；国家海洋食品工程技术研究中心）.裙带菜孢子叶多糖的超声辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究[J].食品与机械,2015,第4期
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贾洪锋，李维，段丽丽，何莲，邓红（四川旅游学院食品科学系）.电子舌对掺入果葡糖浆掺假蜂蜜的识别[J].食品与机械,2015,第4期
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高金城（武汉商学院）.奶源价格下跌背景下中国乳企面临的营销风险分析[J].食品与机械,2015,第4期
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王萍1,2，易建勇2，毕金峰2，刘璇2，周林燕2，陈芹芹2，钟耀广1（上海海洋大学食品学院；中国农业科学院农产品加工研究所）.菠萝蜜热风-变温压差膨化干燥工艺研究[J].食品与机械,2015,第4期
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程文娟，谢海荣，秦永，刘蓉，邓泽元（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.膜分离与大孔树脂联用技术纯化茶皂素[J].食品与机械,2015,第4期
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