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（中国食品科学技术学会秘书处）.以科技之力擎起食品产业未来——中国食品科学技术学会第二十届年会在长沙召开[J].食品与机械,2023,第10期
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庞杰（云南大学）.食品包装设计优秀作品选登[J].食品与机械,2023,第10期
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刘艳秋，王亚茹，毛迪锐，常凯（北华大学林学院）.轮叶党参多糖的分离纯化及结构研究[J].食品与机械,2023,第9期
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韩晓磊1,2，吕慧英2，梁珏钦2，范伟3，刘韬4，黄志群5，杨国舜6，熊智1（西南林业大学生物多样性保护学院；湖南省农业科学院农产品加工研究所；湖南农业大学食品科学技术学院；沅江市农业农村局；湖南芦菇生物科技有限公司；湖南博大天能实业股份有限公司）.春生田头菇粗多糖超声辅助提取及抗氧化性测定[J].食品与机械,2023,第9期
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吴梦迪，马海乐，刘会敏（江苏大学食品与生物工程学院）.不同模式超声波辅助低温腌制对牛肉品质的影响[J].食品与机械,2023,第9期
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刘萍1，贾凡2，胡翔2，徐耀2，杨勇2（湖南中医药大学人文管理学院；湖南中医药大学药学院）.山银花资源的功能特性与综合利用[J].食品与机械,2023,第9期
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邓俊琳1，何扬航2，陈建1，刘刚2，夏陈1（四川省农业科学院农产品加工研究所；四川师范大学生命科学学院）.渥堆发酵过程中藏茶化学成分的变化[J].食品与机械,2023,第9期
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钟菲菲，李静，雷德卿，杨韵，伍健芳，欧阳丽（长沙市食品药品检验所）.HPLC法同时测定湘莲中芦丁、金丝桃苷及槲皮素含量[J].食品与机械,2023,第9期
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吕金锐1，付燕2，倪美玉3，曹为刚3，杜子涛4（太原城市职业技术学院；西安科技大学；浙江金华科贸职业技术学院；河北工业大学）.基于改进YOLOv4模型的番茄成熟度检测方法[J].食品与机械,2023,第9期
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戈明辉1,2，张俊2，陆慧娟1（中国计量大学信息工程学院；浙江省农业科学院食品科学研究所）.基于机器视觉的食品外包装缺陷检测算法研究进展[J].食品与机械,2023,第9期
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戴艳媚（广西科技师范学院教务处）.大学教学管理中食品营养教育的重要性[J].食品与机械,2023,第9期
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黄东梅（南充文化旅游职业学院）.STIPRAT评估模型下的短视频美食消费营销分析[J].食品与机械,2023,第9期
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薛慧莉（潍坊科技学院）.动画形象在食品包装设计中的应用[J].食品与机械,2023,第9期
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曹文凯1，山珊2，刘道峰3,4，彭娟1，邢克宇5，赖卫华1（南昌大学食品学院；江西师范大学生命科学学院；江西省疾病预防控制中心；江西省食源性疾病诊断溯源重点实验室；长沙理工大学食品科学与生物工程学院）.基于dsDNA-CuNCs的荧光ELISA检测牛奶中的E. coli O157:H7[J].食品与机械,2023,第9期
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贺舒雯1，朱豪杰1，韩鹏薇1，杨赛杰1，崔波2，程云辉1,2，李虹辉1，文李1（长沙理工大学食品与生物工程学院；齐鲁工业大学食品科学与工程学院）.虾壳活性肽对斑马鱼氧化应激损伤的保护作用[J].食品与机械,2023,第9期
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祝宝华1，李晓晖1,2,3，杨志艳1，惠婷婷1，徐晨晨1，李燕1,2,3（上海海洋大学；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室）.中国毛虾自溶前后多肽和氨基酸的变化[J].食品与机械,2023,第9期
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夏欣欣1,2,3,4，林海1,2，杨谷良3，彭霞1,2，贺辛乐1,2（国家黑茶产品质量检验检测中心〔湖南〕；益阳市产商品质量监督检验研究院；中南林业科技大学食品科学与工程学院；湖南省农产品加工研究所）.混菌固态发酵米糠产谷维素的工艺及抗氧化活性评估[J].食品与机械,2023,第9期
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李明珠1，李渊杰2，侯笑林1，冯金晓1（青岛工学院食品工程学院；内蒙古醉火酒业有限公司）.麸曲酱香型白酒酿造工艺研究及微量成分分析[J].食品与机械,2023,第9期
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王正云，刘子潇，展跃平（江苏农牧科技职业学院）.超声波辅助酶法提取草鱼内脏鱼油工艺优化及脂肪酸组成分析[J].食品与机械,2023,第9期
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林廷龙1,2，邹兰2，潘晓威1，刘元靖1（中国热带农业科学院农产品加工研究所；黔西南州检验检测中心）.薏仁米糠膳食纤维酶法制备工艺优化及品质研究[J].食品与机械,2023,第9期
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徐霞1,2,3，徐梦意1,2,3，虞舟4，周绪霞1,2,3，丁玉庭1,2,3（浙江工业大学食品科学与工程学院；浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室；国家远洋水产品加工技术研发分中心〔杭州〕；舟山汇丰冷藏物流发展有限公司）.载冷剂的流动特性及在水产品贮运保鲜中的应用研究进展[J].食品与机械,2023,第9期
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邵玉兰1，孙成行1，胡冰冰2（朝阳师范高等专科学校；大连工业大学食品学院）.全谷物成分对面制品品质及加工特性影响研究进展[J].食品与机械,2023,第9期
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程静1，李丽婵1，汪少芸1，余立扬2，余劼2，蔡茜茜1（福州大学生物科学与工程学院；福建光阳蛋业股份有限公司）.皮蛋加工工艺创新及腌制过程中理化性质变化规律研究进展[J].食品与机械,2023,第9期
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崔国梅，刘丽娜，田广瑞，李顺峰，许方方，王安建（河南省农业科学院农副产品加工研究中心）.姬松茸多糖组成结构及提取技术研究进展[J].食品与机械,2023,第9期
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张富生1，王宇宸2，卢礼生3，邓家军1，陈俊松3，杨琳芬1，郭静3，吴仁伟2，赖卫华2（江西省农产品质量安全检测中心；南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室；九江市农产品质量安全中心）.量子点微球免疫层析试纸条检测鸡蛋中恩诺沙星的性能评价[J].食品与机械,2023,第9期
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