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侯智勇¹，杨静²，卢雪松¹，王林¹，刘俊新³，蔡雪梅⁴（四川旅游学院食品学院；四川旅游学院经济管理学院；青岛酒店管理职业技术学院烹饪学院；四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室）.温度对四川醉虾品质的影响研究[J].中国调味品,2021,第9期蔡永艳，郝会娟，关振亚，闫红伟，赵彩宇（白象食品股份有限公司研发中心）.辣风味研究及其常见辣椒品种品质分析[J].中国调味品,2021,第9期王奇，王传明，周雨，叶丹，余慧（四川天味食品集团股份有限公司）.泡菜中微生物菌群的研究进展[J].中国调味品,2021,第9期王玉梅¹，李洋¹，罗佳沂¹，李文²，李凯¹，栗晓静¹，毛瑞丰¹（广西大学轻工与食品工程学院；广西民族大学化学化工学院广西林产化学与工程重点实验室）.基于不同孔径陶瓷膜处理对泡菜汁品质影响的初步分析[J].中国调味品,2021,第9期马钤，郭川川（四川天味食品集团股份有限公司）.八角精油生产工艺响应面优化及其对火锅底料风味的影响[J].中国调味品,2021,第9期李俊健¹，林锦铭¹，高杰贤¹，黎攀¹，杜冰^1,2（华南农业大学食品学院；岭南现代农业科学与技术广东省实验室）.陈皮挥发油提取、成分分析及应用的研究进展[J].中国调味品,2021,第8期杨文君^1,2，段杉¹，崔春²（华南农业大学食品学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.豌豆蛋白深度酶解制备咸味肽的研究[J].中国调味品,2021,第8期尹乐斌^1,2，杨莹¹，陈浩^1,2，赵良忠^1,2，岳子坚³（邵阳学院食品与化学工程学院；豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室；邵阳市食品药品检验所）.固相微萃取-气质联用法测定湘派豆干老卤挥发性风味物质变化[J].中国调味品,2021,第8期王颖，王亮，李冬雪，袁庆，陈婷婷，李荣，姜子涛，谭津（天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室）.调味香料麻椒及花椒属植物精油的研究进展综述[J].中国调味品,2021,第8期李晓娟¹，唐彦武²，王珣¹，李家磊³，赵伟¹，赵曦¹，王家有¹，陆杰⁴，高强⁵（黑龙江省农业科学院生物技术研究所；黑龙江大学生命科学学院；黑龙江省农业科学院食品加工研究所；黑龙江省农业科学院齐齐哈尔分院；东北农业大学资源与环境学院）.超声辅助草酸铵法提取南瓜果胶及其理化性质研究[J].中国调味品,2021,第8期李梦倩，章海风，凌晓冬，戴一朋，曹晖（扬州大学旅游烹饪学院·食品科学与工程学院）.模糊数学感官评价结合响应面法优化低脂蛋黄酱工艺配方[J].中国调味品,2021,第8期刘红霞，丁荣良，仝锦豪，樊丁迟（齐齐哈尔大学化学与化学工程学院）.姜精油提取工艺优化及对比成分分析[J].中国调味品,2021,第8期杨宝嘉，郭畅，韩齐，郑云，曹荣安，李艳青（黑龙江八一农垦大学食品学院）.NaCl添加量对发酵香肠理化性质的影响[J].中国调味品,2021,第8期陈正培，曹倩，蒋熠琤，周小玲，吴锦兰，崔娜，巩僖，熊建文（柳州工学院食品与化学工程系）.柳州地区传统发酵酸笋细菌多样性研究[J].中国调味品,2021,第8期邢晓莹¹，刘毅²，乔羽³，王如福³，武晓英¹（太原师范学院生物系；山西农业大学园艺学院(山西省农科院园艺研究所)；山西农业大学食品科学与工程学院）.山西老陈醋陈酿过程中功能成分的变化研究[J].中国调味品,2021,第8期刘文浩，徐晓云，吴婷，徐若滢，刘浩越（华中农业大学食品科学技术学院）.ε-聚赖氨酸盐酸盐对气调包装即食小龙虾的保鲜效果研究[J].中国调味品,2021,第8期刘宁，潘任，杨婷婷，张铁鹏，张笑，高艺笑，孙钰姬（哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室）.褐藻中的生物活性物质在功能性食品中应用的研究进展[J].中国调味品,2021,第8期李雪玲，颜喆，胡文锋（华南农业大学食品学院应用微生物研究室）.酱油酿造优良米曲霉菌株的高效选育[J].中国调味品,2021,第8期李韬，邹伟，赵兴秀，赵长青（四川轻化工大学生物工程学院）.食用菌添加对自贡冷吃牛肉品质与风味影响研究[J].中国调味品,2021,第8期胡舰¹，朱正洁^1,2，梁潇滢²，王荣兰¹，朱云龙¹（扬州大学旅游烹饪学院；江苏恒顺醋业股份有限公司）.无花果沙棘复合果醋发酵工艺优化[J].中国调味品,2021,第8期许强^1,2，袁乐梅²，唐雪梅²，边名鸿²（固态发酵资源利用四川省重点实验室；四川轻化工大学生物工程学院）.川西彝族酸菜汁中抗氧化乳酸菌筛选及益生特性研究[J].中国调味品,2021,第8期陶志华，刘伟锜，乔娜，谢姝颖，陈泳琪，曹楚珩，何妍庆，梁绮琦，钟家本（广东工业大学轻工化工学院）.广东梅香鱼生物胺含量分析研究[J].中国调味品,2021,第8期韩雪娜，李晖（哈尔滨商业大学计算机与信息工程学院）.基于时间连续性的复合鸡精调味料动态多属性决策[J].中国调味品,2021,第8期田亚超¹，袁超¹，刘祎祯²，潘迎²（齐鲁工业大学食品科学与工程学院；道中道(山东)生物科技工程有限公司）.β-环糊精辅助制备脱臭速溶大蒜粉[J].中国调味品,2021,第8期黄道梅，孟繁博，汤鹏宇，陈曦，郑秀艳，林茂（贵州省农业科学院现代农业发展研究所）.低温处理对发豆腐贮藏品质的影响[J].中国调味品,2021,第8期吴炜亮¹，张朵¹，杨朝慧¹，王敏²，杨晨¹，谢杭澄¹，杨杏芬¹（南方医科大学公共卫生学院食物安全与健康研究中心广东省热带病研究重点实验室；广东瀛双律师事务所）.我国治理食品掺假的相关法律法规体系研究[J].中国调味品,2021,第8期黄一承，李晓磊，李丹（长春大学农产品加工吉林省普通高等学校重点实验室）.香榧生物活性成分及生理功能研究进展[J].中国调味品,2021,第8期高向阳（郑州科技学院食品科学与工程学院；郑州市食品安全快速检测重点实验室）.酿造食醋总酸合格的快速检测[J].中国调味品,2021,第8期刘承毅¹，吴雪辉^1,2（华南农业大学食品学院；广东省油茶工程技术研究中心）.油茶果壳原花青素的提取及抑制α-淀粉酶活性的研究[J].中国调味品,2021,第8期张秀南，贾亚娟，李光磊（河南科技学院食品学院）.Plackett-Burman设计和响应面法优化复合调味麻酱制作工艺[J].中国调味品,2021,第8期首页上一页 4 5 6 7 8 下一页尾页共有17页，转到页

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