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王佳¹，张颜笑¹，郑炯^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.酶解处理对竹笋膳食纤维理化特性的影响[J].食品与发酵工业,2016,第9期曾小峰，彭雪娇，谈安群，王华（中国农业科学院柑桔研究所）.柚皮微晶纤维素的制备及其结构特性研究[J].食品与发酵工业,2016,第9期王蒙，侯莉，梁晶晶，赵健，赵梦瑶，谢建春（北京食品营养与人类健康高精尖创新中心食品质量与安全北京实验室北京市食品添加剂工程技术研究中心北京工商大学）.采用同时蒸馏萃取方法分析猪肉炖煮过程产生的风味物质[J].食品与发酵工业,2016,第9期汪踔¹，贺稚非²，杨锐³，李洪军¹（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心；四川省畜牧科学研究院）.气相色谱-质谱联用分析四川白兔肌内脂肪酸的组成[J].食品与发酵工业,2016,第9期邱月，曾少葵，章超桦，郝记明，张静（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东普通高等学校水产品深加工重点实验室南海生物资源开发与利用协同创新中心）.鸢乌贼和杜氏枪乌贼蛋白分离及其性质初探[J].食品与发酵工业,2016,第9期叶玲旭^1,2，刘兴训²，周素梅²，钟葵²，佟立涛²，刘丽娅²，周闲容²，马晓军¹（江南大学食品学院；中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室）.不同颜色糙米的酚类物质组成及抗氧化活性分析[J].食品与发酵工业,2016,第9期韩宇鹏^1,2，王金晶^1,2，田金凤^1,2，李崎^1,2（江南大学工业生物技术教育部重点实验室；江南大学酿酒科学与工程研究室）.啤酒蛋白及其理化特性研究进展[J].食品与发酵工业,2016,第9期石慧¹，李婵娟¹，张俊红²（武汉设计工程学院食品与生物科技学院；华中农业大学园艺林学学院）.ε-聚赖氨酸产生菌及其应用研究概述[J].食品与发酵工业,2016,第9期王小平¹，张广峰¹，雷激¹，刘刚²，叶丹¹，孙曼兮¹，陈丽娟¹（西华大学食品与生物工程学院；四川省食品药品检验检测院(东区食品中心)）.粒径对麸皮多酚及其抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2016,第9期李鑫¹，张鹏²，李江阔²，孔繁东¹（大连工业大学食品学院；国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室）.1-甲基环丙烯、纳他霉素处理对富士苹果贮后货架品质和风味的影响[J].食品与发酵工业,2016,第9期刘玉，刘亚敏，刘玉民，刘宏丁，尚艳双（西南大学资源环境学院）.枫香叶正丁醇分离物对冬枣贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2016,第9期王丹妮，邱伟强，陈舜胜，宋雪（上海海洋大学食品学院）.冷藏条件下缢蛏、文蛤ATP关联产物的变化及降解途径的探究[J].食品与发酵工业,2016,第9期张明成，周凤超，张春华（绥化学院食品与制药工程学院）.添加不同配比7S/11S大豆球蛋白对鸡肉丸品质的影响[J].食品与发酵工业,2016,第9期马骋^1,2，梁琪^1,2，文鹏程^1,2，张炎^1,2（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省功能乳品工程实验室）.含氧气调包装对牦牛肉肉色稳定性的影响[J].食品与发酵工业,2016,第9期曹珂珂，张立丰，李妍（蚌埠学院生物与食品工程系）.植物乳杆菌B002冻干工艺的条件优化[J].食品与发酵工业,2016,第9期季萌¹，缪冶炼¹，陈介余²，尤业兵¹，刘飞龙¹，许琳³（南京工业大学食品与轻工学院；日本秋田县立大学生物资源学部；南京工业大学生物与制药工程学院）.线性减小比生长速率指数补料策略对酵母生产效率的改善[J].食品与发酵工业,2016,第9期赵燃¹，迪丽达尔·库德热提²，姚粟¹，苗蕾³，梁寒峭¹，刘素辉²，曹艳花¹，陈建国¹，刘洋¹，孙玉萍²（中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心；新疆医科大学基础医学院微生物学教研室；新疆医科大学公共卫生学院）.新疆特色药食同源植物恰玛古内生细菌的分离与筛选[J].食品与发酵工业,2016,第9期邱玉龙，邓冬梅，潘淑兰，孙宇飞（广西科技大学生物与化学工程学院广西糖资源绿色加工重点实验室）.解脂耶氏酵母脂肪酶Lip2与疏水蛋白SC3融合表达及催化性质[J].食品与发酵工业,2016,第9期胡静¹，张劲松²，樊华³（江南大学无锡医学院；国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业科学院食用菌研究所；柏林自由大学夏洛特医学院）.天然提取物对γ-氨基丁酸转运体功能的作用筛选[J].食品与发酵工业,2016,第9期胡锦华，徐雨婷，刘大松，李珺珂，张捷，周鹏（江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室）.浓缩乳蛋白的离子交换脱钙及其对酪蛋白胶束的影响[J].食品与发酵工业,2016,第9期云丹，张富新，侯院林，于玲玲，雷飞艳，高佳媛，王银，徐连应（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.羊乳表皮生长因子(EGF)在人工模拟胃肠液中的稳定性[J].食品与发酵工业,2016,第9期詹锦玲^1,2，王瑞¹，田耀旗¹（江南大学食品科学与技术国家重点实验室；江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室）.高直链玉米淀粉配合体的抗消化特性与晶体结构[J].食品与发酵工业,2016,第9期史海粟，陈海琴，顾震南，张灏，陈永泉，陈卫（江南大学食品学院）.高山被孢霉中Δ6脱饱和酶关键位点及其对活性的影响[J].食品与发酵工业,2016,第9期张德福^1,2，赵禹宗¹，付绪磊¹，张明¹，仪淑敏¹，徐永霞¹，殷喆²，李春³，励建荣¹（渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；军事医学科学院微生物流行病研究所病原微生物生物安全国家重点实验室；渤海大学数理学院）.添加扩增内标的单增李斯特菌PCR检测方法的建立与应用[J].食品与发酵工业,2016,第9期张鹏¹，肖水水²，李江阔¹，农绍庄²（国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室；大连工业大学食品学院）.电子鼻结合气相色谱-质谱联用技术分析冷藏期间刺参挥发性成分的变化[J].食品与发酵工业,2016,第9期孙凯¹，魏霜²，刘玉莉²，许如苏²，刘中勇²，鄞杰平²，袁俊杰³，吴希阳¹（暨南大学理工学院食品科学与工程系；汕头出入境检验检疫局；湛江出入境检验检疫局）.植物乳杆菌的DPO引物实时荧光PCR检测方法[J].食品与发酵工业,2016,第9期孙玉军¹，周礼元²（安徽科技学院生命科学学院；安徽大学生命科学学院）.秀珍菇子实体多糖PFP-m的膜法分离及其性质研究[J].食品与发酵工业,2016,第9期金黎明，李韵辞，侯熙彦，姜爱丽，刘程惠，胡文忠（大连民族大学生命科学学院）.板栗壳棕色素拟巧克力蛋糕的品质及抗氧化性[J].食品与发酵工业,2016,第9期胡露¹，胡凯弟¹，王兴洁¹，雷承延¹，周康^1,2，陈安均¹，刘书亮^1,2（四川农业大学食品学院；四川农业大学食品加工与安全研究所）.耐二氧化硫乳酸菌的筛选鉴定及其在泡野山椒中的应用[J].食品与发酵工业,2016,第9期李俊¹，宗红¹，诸葛斌¹，陆信曜¹，方慧英¹，宋健²，董卓丽¹（江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室工业微生物研究中心；江南大学化学与材料工程学院）.Acetobacter sp.驯化选育及固定化生产3-羟基丙酸[J].食品与发酵工业,2016,第9期首页上一页 4 5 6 7 8 下一页尾页共有19页，转到页

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