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董嘉华，李诗琪，余嘉莲，李国坤，李瑶璐，丁静华，，陈骁熠，，苏立杰（广州医科大学公共卫生学院）.含有槲皮素的食物摄入水平与肥胖的关系调查研究[J].农产品加工,2021,第19期
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郭畅，翟雨晴，张佳欣，陈诗倩，宋哲逸，刘昳喆，臧延青（黑龙江八一农垦大学食品学院）.不同品种高粱米糠提取物的体外抗氧化活性研究[J].农产品加工,2021,第19期
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郭云霞1，王亚锋2，兰小艳1，王琪1,3，张敬慧1，李秀萍1（宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院；宜宾海关；云南农业大学食品科学技术学院）.Box-be hnke n中心组合设计研发新型苦笋肉丸[J].农产品加工,2021,第19期
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戴纯纯，陈晓明（淮阴工学院生命科学与食品工程学院）.紫色红曲霉MD10产蛋白酶条件优化及其部分酶学性质[J].农产品加工,2021,第19期
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崔文明，张秋会，赵秋艳，原晓喻，王凡，黄现青，乔明武，宋莲军（河南农业大学食品科学技术学院）.基于“食品分析与检验”慕课的线上线下混合型金课建设初探[J].农产品加工,2021,第19期
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孙春燕，袁媛，时晓磊，李红霞，王作昭，王二雷（吉林大学食品科学与工程学院）.基于多种食品安全检测方法对比的食品专业本科生科研训练模式的探索[J].农产品加工,2021,第19期
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郭笑含，何菲菲，孔钰（南京林业大学轻工与食品学院）.白芸豆饼干的工艺研究[J].农产品加工,2021,第19期
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王艺霏，龙国庆，李文滔，兰翔，帅建（南京林业大学轻工与食品学院食品科学与工程系）.白果脆片的配方及加工工艺的研究[J].农产品加工,2021,第19期
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董纪超，丁强，刘紫琪，李莹，张文成（合肥工业大学食品与生物工程学院，农产品生物化工教育部工程研究中心）.食用玫瑰花蕾浸提液制备工艺研究[J].农产品加工,2021,第19期
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张金磊，陈兴煌（福建农林大学食品科学学院）.明胶柑橘精油复合膜对草莓保鲜效果的影响[J].农产品加工,2021,第19期
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马道荣，余顺火，林琳，罗慧婷（合肥工业大学食品与生物工程学院）.“食品工艺学实验”线上教学的探讨[J].农产品加工,2021,第19期
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陈一，赵云霞，魏东，丁培峰（河北北方学院）.基于混合式教学的“金课”建设 ——以“糖果与巧克力工艺学”为例[J].农产品加工,2021,第19期
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谢兰心（渭南职业技术学院）.响应面法优化黑布林皮色素提取工艺[J].农产品加工,2021,第19期
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翁燕霞（福清市产品质量检验所）.不同保鲜剂对菠菜贮藏品质的影响[J].农产品加工,2021,第19期
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魏连会1，董艳1，石杰1，孙兴荣2（黑龙江省科学院大庆分院；黑龙江省农业科学院大庆分院）.蔓越莓中挥发性物质的GC-MS分析[J].农产品加工,2021,第19期
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徐瑶（陕西省产品质量监督检验研究院农副食品所）.苹果籽油的亚临界流体萃取[J].农产品加工,2021,第19期
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崔玲1，周美林2，邱朝坤2（秭归县公共检验检测中心；武汉设计工程学院）.活性炭对茶油苯并(α)芘脱除效果研究[J].农产品加工,2021,第19期
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张雪梅，尹俊涛，刘艳怀，代绍娟，雷勇（石河子开发区神内食品有限公司）.黑果腺肋花楸紫胡萝卜复合果汁的工艺研究[J].农产品加工,2021,第19期
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程力，韩葆颖，吴昊.中央农办副主任刘焕鑫指出:农产品加工业是乡村产业的核心产业[J].农产品加工,2021,第19期
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候宁宁，黄启蒙，宋嘉宝，王旭东，曲鹏，吴时玺，李萌，马林（郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.红花大金元特异性SCAR引物筛选[J].农产品加工,2021,第19期
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程力，韩葆颖，吴昊.中央农办副圭任刘焕鑫指出：农产品加工业是乡村产业的核心产业[J].农产品加工,2021,第19期
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李斌，王月华，颜廷才，孟宪军，田金龙，司旭，张琦，丑述睿（沈阳农业大学食品学院）.基于OBE理念的“果蔬加工学”课程教学方式的改革与实践[J].农产品加工,2021,第19期
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张丽静1，袁玮艺1，雷文平1,2，段天芳1，刘成国1,2，周辉1,2，罗洁1,2（湖南农业大学食品科技学院；湖南农业大学食品科学与生物技术湖南省重点实验室）.无乳糖乳制品研究进展[J].农产品加工,2021,第18期
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徐晓玲（百色学院农业与食品工程学院）.基于成果导向教育（OBE）的“食品工程原理”课程教改探究[J].农产品加工,2021,第18期
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石旭东，蒋红（陕西省产品质量监督检验研究院）.食用植物油中酸价过氧化值的探讨与研究[J].农产品加工,2021,第18期
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