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牛庆凤¹，王斌^1,2，李涛¹，金鑫¹，陈荫¹（浙江海洋学院食品与医药学院；浙江省海洋生物医用制品重点工程技术研究中心）.假酸浆籽胶质多糖的结构及凝胶特性研究[J].现代食品科技,2015,第9期秦洋，邱超，曹金苗，熊柳，孙庆杰（青岛农业大学食品科学与工程学院）.干热处理对稻米复配粉及米蛋白性质的影响[J].现代食品科技,2015,第9期王瑞花，姜万舟，汪倩，陈健初，叶兴乾，刘东红（浙江大学生物系统工程与食品科学学院馥莉食品研究院浙江省农产品加工技术研究重点实验室浙江省食品加工技术与装备工程中心）.葱姜蒜混合物对炖煮猪肉感官品质、脂肪氧化及脂肪酸组成的影响[J].现代食品科技,2015,第9期李毅腾^1,2，王晓闻²，何庆峰¹，尤玲玲¹，肖萍¹，崔艳¹，冯超¹，刘金福^1,3（天津农学院食品科学与生物工程学院；山西农业大学食品科学与工程学院；天津市农副产品深加工技术工程中心）.苦瓜皂苷与南瓜多糖或苦荞黄酮联合作用改善2型糖尿病大鼠糖脂代谢的研究[J].现代食品科技,2015,第9期佟立涛¹，陈倩倩^1,2，钱海峰²，钟葵¹，刘丽娅¹，周素梅¹（中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室；江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室）.大米蛋白体外消化产物抗氧化活性的研究[J].现代食品科技,2015,第9期吴小伟^1,2，李侠¹，张春晖¹，唐春红²，魏秀丽¹，景晓亮³（中国农业科学院农产品加工研究所；重庆工商大学环境与生物工程学院；雏鹰农牧集团股份有限公司）.屠宰应激对宰后猪肉保水性的影响[J].现代食品科技,2015,第9期刘功明¹，孙京新¹，李鹏¹，于林宏¹，黄明²，徐幸莲²，于冰¹（青岛农业大学食品科学与工程学院；南京农业大学食品科技学院）.纳地青霉发酵对鸡肉质构、游离氨基酸及挥发性物质变化的影响[J].现代食品科技,2015,第9期张娟娟，刘尊英，董士远，毛相朝，赵元晖（中国海洋大学食品科学与工程学院）.锌离子结合类蛋白反应修饰肽的稳定性研究[J].现代食品科技,2015,第9期王雪蒙¹，于玮¹，马良^1,2，郭雪霞³，周梦柔¹，黄丹丹¹，张宇昊^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学国家食品科学与工程实验教学中心；农业部规划设计研究院）.胶原明胶化过程中分子结构的变化[J].现代食品科技,2015,第9期任娇艳，张榕，杨继国，尹嘉欣，刘金钏，宁正祥，赵谋明（华南理工大学轻工与食品学院）.柴鱼蛋白肽的酶法制备、分离纯化及结构鉴定[J].现代食品科技,2015,第9期李志成^1,2，傅忙娟¹，岳田利¹，白连社²，李猛²，胡海梅²（西北农林科技大学食品科学博士后流动站；合肥美菱股份有限公司博士后工作站）.羊肉新鲜度与其挥发性有机化合物之间的关系研究[J].现代食品科技,2015,第9期邹小波，徐艺伟，陈武，石吉勇，朱瑶迪，申婷婷（江苏大学食品与生物工程学院）.高光谱图像技术检测枇杷叶片三萜酸含量及叶面分布[J].现代食品科技,2015,第9期武亮，刘锐，张波，张影全，魏益民（中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室）.干燥条件对挂面干燥脱水过程的影响[J].现代食品科技,2015,第9期廖振林¹，曾本华²，李瑞¹，钟青萍¹，王丽¹，魏泓²，方祥¹（华南农业大学食品学院；第三军医大学基础部实验动物学教研室）.基于PCR-DGGE分析抗性淀粉对高脂饮食HFA小鼠肠道菌群的影响[J].现代食品科技,2015,第9期曹靖文，黄占旺，吴少福，吴高峰（江西省天然产物与功能食品重点实验室江西农业大学食品科学与工程学院）.纳豆菌糖肽对RAW264.7巨噬细胞的免疫调节作用[J].现代食品科技,2015,第9期马本学^1,2，贾艳婷^1,2，梅卫江¹，高国刚^1,2，吕琛¹，周强¹（石河子大学机械电气工程学院；新疆兵团农业机械重点实验室）.不同自然场景下葡萄果实识别方法研究[J].现代食品科技,2015,第9期周苗苗¹，孙树红²，宋姗姗¹，徐杰¹，王玉明¹，薛长湖¹，李兆杰¹（中国海洋大学食品科学与工程学院；青岛市市立医院检验科）.鱿鱼卵磷脂对东莨菪碱痴呆小鼠学习记忆功能的影响[J].现代食品科技,2015,第9期鲁昊浩，焦睿，黄雪松，晏日安（暨南大学理工学院食品科学与工程系）.6-姜酚与6-姜酚肟抗氧化性质的比较研究[J].现代食品科技,2015,第9期任国艳，邵征，郭金英，曹力，樊金玲，崔国庭，肖枫，张凡，刘志龙，梁旺春（河南科技大学食品与生物工程学院）.海蜇糖蛋白JGP-III2的结构及其免疫活性研究[J].现代食品科技,2015,第9期孙承锋¹，朱亮¹，周楠¹，杨建荣¹，李彦伸¹，姜中武²（烟台大学生命科学学院；烟台大学农学院）.基于多元分析的11种烟台中、晚熟品种苹果香气成分比较[J].现代食品科技,2015,第9期黄晓婉¹，王杉²，揭琴丰²，邱伟华²，何悦铭¹，邓泽元¹（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；江西省疾病控制中心）.手性色谱法测定L-硒-甲基硒代半胱氨酸含量的研究[J].现代食品科技,2015,第9期肖凯军¹，代佳丽¹，何其¹，朱良¹，董浩¹，李绍峰²（华南理工大学轻工与食品学院；深圳职业技术学院建筑与环境系）.非离子表面活性剂作用下纳米铁的制备及其表征[J].现代食品科技,2015,第9期韩小龙^1,2，张海燕²，曹明秀²，沈晓盛²（上海海洋大学食品学院；中国水产科学研究院东海水产研究所）.基于环介导等温扩增法(LAMP)检测上海市售贝类产品中副溶血性弧菌的毒力菌株[J].现代食品科技,2015,第9期孙丰梅¹，王慧文²，石光雨¹（河北北方学院食品科学系；河北北方学院动物科技学院）.稳定同位素质谱技术追溯鸡蛋中的色素来源[J].现代食品科技,2015,第9期张颖¹，刘国新²，朱柳杨²，张健²（食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院；工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院）.氨基酸与葡萄酒中氨基甲酸乙酯的关系研究[J].现代食品科技,2015,第9期纪滨，汪骏（安徽工业大学计算机学院）.基于水平集的炉膛烤鸡色泽满意度模型[J].现代食品科技,2015,第9期董鹏程¹，张一敏¹，毛衍伟¹，梁荣蓉¹，牛乐宝¹，李玉林²，朱立贤¹，罗欣¹（山东农业大学食品科学与工程学院；延边畜牧开发集团有限公司）.肉牛屠宰过程中分离出沙门氏菌的FAFLP分子溯源分析[J].现代食品科技,2015,第9期李京京，刘春雷，闵伟红，刘景圣，李鸿梅，郑鸿雁（吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室）.利用Shotgun蛋白组学策略分析长白山核桃楸(Juglans mandshurica Maxim)蛋白[J].现代食品科技,2015,第9期黄宇美¹，徐玉¹，赵冰怡¹，娄文勇^1,2（华南理工大学轻工与食品学院应用生物催化研究室；华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室）.水相体系中固定化ACETOBACTER SP.CCTCC M209061细胞催化(S)-3-氯苯丙醇不对称合成[J].现代食品科技,2015,第9期谌素华¹，王维民¹，蔡璐¹，钟思燕¹，钟赛意¹，谢恩义²（广东海洋大学食品科技学院；广东海洋大学水产学院）.马尾藻岩藻聚糖硫酸酯对高脂血症小鼠抗脂质过氧化的作用[J].现代食品科技,2015,第9期首页上一页 5 6 7 8 9 下一页尾页共有21页，转到页

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