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胡燕^1,2，王宇航³，刘莹莹^1,2，胡舰¹，王荣兰¹，朱云龙¹，何志贵²（扬州大学旅游烹饪学院；太原高远时代科技有限公司；桂林旅游学院休闲与健康学院）.正交试验结合模糊数学评价优化豆角焖面的工艺研究[J].中国调味品,2023,第8期王元军，夏伟（济宁学院生命科学与生物工程学院）.黑豆苗腌渍中调味香辛料对亚硝酸盐含量的影响[J].中国调味品,2023,第8期张振霞，赵晓峰（内蒙古财经大学旅游学院）.不同的包装方式对酱牛肉贮藏品质的影响[J].中国调味品,2023,第8期丁婷婷¹，赵悦¹，张梦丽¹，冯怡华¹，张刚²，刘配莲²，王春玲¹（天津科技大学食品科学与工程学院；费县中粮油脂工业有限公司）.不同盐度对酱油发酵中酵母自溶及酱油风味的影响[J].中国调味品,2023,第7期唐新¹，孙少忆¹，周泽江²，刘军³，郑安然³，刘敦华^1,3,4（宁夏大学食品与葡萄酒学院；宁夏回族自治区乡镇企业经济发展服务中心；宁夏大学农学院；国家市场监管枸杞及葡萄酒质量安全重点实验室）.枸杞油果的活性成分及抗氧化性研究[J].中国调味品,2023,第7期成诚¹，成兴明²，周子善³，朱秋菊¹（连云港师范高等专科学校；江苏华海诚科新材料股份有限公司；流通科学大学大学院）.供应链视角下食品质量安全风险调控研究[J].中国调味品,2023,第7期武雪，任静宇，吕伟，段翠翠，李丹，李晓磊（长春大学农产品加工吉林省教育厅重点实验室）.4种桂花香醋挥发性风味和有机酸成分分析[J].中国调味品,2023,第7期王林果，贾溅琳，张鹏程，熊壮，张崟（成都大学肉类加工四川省重点实验室）.鱼味香精的制作工艺优化及风味分析[J].中国调味品,2023,第7期郭雅娟¹，范军刚²，李建珍¹（山西铁道职业技术学院轻化工技术系；山西师范大学化学与材料科学学院）.不同菌种发酵猕猴桃果醋中的香气成分分析[J].中国调味品,2023,第7期彭海川，张鹏程，钱琴，张应杰，贾溅琳，王林果，张崟（成都大学肉类加工四川省重点实验室）.发酵菌种对鱼露中挥发性风味物质的影响[J].中国调味品,2023,第7期张莉，高琪，时佳，张雅慧，李红萧，石磊（青岛农业大学海都学院）.响应面法优化芋泥坚果代餐棒工艺的研究[J].中国调味品,2023,第7期贾庆超，张梦月，于婉婉，汪小铬，刘懿锋（郑州科技学院食品科学与工程学院）.低温预处理对液态发酵黑蒜品质的影响[J].中国调味品,2023,第7期张萨¹，蒋文兵²，吕永霞¹，李楠³（郑州财税金融职业学院；兰州城市学院；郑州工业安全职业学院）.不同产地花椒挥发性成分分析及开发效益研究[J].中国调味品,2023,第7期张玲玲^1,2，宋璐^1,2，孙京格^1,2，孟梦^1,2，侯丽华^1,2（天津市食品质量与健康重点实验室；天津科技大学食品科学与工程学院）.酿酒酵母筛选及乙醇发酵条件的优化[J].中国调味品,2023,第7期罗婧，刘琦，赵丽平（信阳农林学院）.Sin-QuEChERS结合高效液相色谱-串联质谱法快速检测调味油样品农药残留[J].中国调味品,2023,第7期王朝阳，丁若松，傅宝尚，尚珊，祁立波（大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心）.预制黑鱼产品开发及其工艺研究[J].中国调味品,2023,第7期阿丽耶·司马义，阿衣古丽·阿力木，黄蓉，冯作山，白羽嘉（新疆农业大学食品科学与药学学院）.pH值对羊肉酶解物美拉德产物风味特征的影响[J].中国调味品,2023,第7期张赫，关昕，祁可香，尤梦瑶，郑春英（黑龙江大学生命科学学院农业微生物技术教育部工程研究中心黑龙江省寒区植物基因工程与微生物发酵重点实验室黑龙江省普通高校微生物重点实验室）.产反式肉桂酸内生真菌GRE4的鉴定及发酵条件研究[J].中国调味品,2023,第7期陈露，朱莉苹，张超，杜科黎，柳智文，尹礼国（宜宾学院农林与食品工程学部）.竹叶黄酮提取优化及其在四川泡菜中的应用研究[J].中国调味品,2023,第7期张梦琪，管军军，杨国浩，郭珍红，刘艳霞，冯明星（河南工业大学生物工程学院）.前处理方式对冻干鸡肉制备及其特性的影响[J].中国调味品,2023,第7期何佳驹，朱燕莉，黎明，吴周林，张锐，王卫，陈林（成都大学肉类加工四川省重点实验室）.高盐食品脱盐技术研究进展[J].中国调味品,2023,第7期李鑫¹，辛松林²（浙江商业职业技术学院；四川旅游学院）.响应面优化复合酶酶解罗非鱼下脚料制备海鲜风味调味液[J].中国调味品,2023,第7期马钢¹，马浩翔¹，童俊杰¹，孙汉巨¹，沈阳²，沈源²，刘淑芸¹（合肥工业大学食品与生物工程学院；安徽达园粮油有限公司）.适合中老年人群食用的芝麻调和油的工艺研究[J].中国调味品,2023,第7期王荣兰¹，刘莹莹¹，胡燕¹，陈健²，胡舰¹，朱云龙¹（扬州大学旅游烹饪学院；江苏旅游职业学院）.响应面法优化白玉菇鸡肉辣椒酱加工工艺[J].中国调味品,2023,第7期刘雅宁¹，杨轶浠¹，王艺瑾¹，徐韶棠¹，郭育涛¹，张佳敏²，覃小颖³（成都大学食品与生物工程学院；成都大学肉类加工四川省重点实验室；四川良源食品有限公司）.山银花提取物对中式香肠品质的影响[J].中国调味品,2023,第7期刘灵芝¹，魏景利²，丁艳芳¹（漯河食品职业学院；黄河交通学院）.三种不同的气调包装方式对酱卤鸭翅品质的影响[J].中国调味品,2023,第7期胡航伟^1,2，刘凌霄³，张文萌²，刘云国¹（临沂大学生命科学学院；临沂市农业科学院；临沂市检验检测中心）.谷物醋酿造过程中微生物多样性及挥发性风味物质变化研究进展[J].中国调味品,2023,第7期郭梦夏，张肇弛（河南理工大学鹤壁工程技术学院）.基于模糊数学评价发酵型烤肉酱加工工艺[J].中国调味品,2023,第7期王雪，王新宇，刘希艺，李慧，毕莹，阿依加·马里克，王静（新疆农业大学食品科学与药学学院）.以杏坯为原料加工杏脯的渗糖工艺优化[J].中国调味品,2023,第7期刘子瑄¹，费裕朗¹，孔馨逸¹，陈璐²（西京学院医学院；陕西省农产品质量安全中心）.红枣膳食纤维提取工艺优化及对人体健康影响[J].中国调味品,2023,第7期首页上一页 5 6 7 8 9 下一页尾页共有15页，转到页

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