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张星灿1,2，刘建2，杨健2，华苗苗2，任元元1,2，吴淼2，邹育1，康建平1,2（四川省食品发酵工业研究设计院；四川东方主食产业技术研究院）.二级挤压工艺对方便米粉品质的影响[J].粮油食品科技,2021,第1期
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金灿1，李克虎2，Harold Corke1，降彦苗3（上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系；贵州大学生命科学学院生物技术系；河北省农林科学院谷子研究所）.响应面法优化糜子油提取率[J].粮油食品科技,2021,第1期
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李倩倩，陈鑫，毕文雅，姜俊伊，石天玉（国家粮食和物资储备局科学研究院）.小麦堆孔隙率测定方法及影响因素研究[J].粮油食品科技,2021,第1期
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高琨，谭斌，汪丽萍，田晓红，刘艳香，刘明（国家粮食和物资储备局科学研究院中国）.我国军用主食品发展现状、问题和建议[J].粮油食品科技,2021,第1期
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张康逸1，孙嘉卿2，张灿1，冯涛2（河南省农业科学院农副产品加工研究中心；上海应用技术大学香料香精技术与工程学院）.结合GC-MS和GC-IMS分析不同处理方式下青麦仁的挥发性风味物质[J].粮油食品科技,2021,第1期
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赵旭1，曹毅1，董梅1，林子木1，赵海波2，李欣蔚1，李佳1（辽宁省粮食科学研究所；辽宁省分析科学研究院）.两种控温储粮技术对东北粳稻品质变化的影响研究[J].粮油食品科技,2021,第1期
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吴淼1，张雨柔1,2，张星灿1,3，刘建1，杨健1，华苗苗1，钟雪婷1，罗霜霜1（四川东方主食产业技术研究院；成都师范学院化学与生命科学学院；四川省食品发酵工业研究设计院）.竹笋泡粑品质改良研究[J].粮油食品科技,2021,第1期
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王邱，刘德群，周铭林，江琦，何海彤（广东产品质量监督检验研究院）.高效液相色谱法对食品中苯并芘含量测定的不确定度评定[J].粮油食品科技,2021,第1期
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赵光辉，孙淑坤，曾群英，杨春基，马克存（中国石油天然气股份有限公司石油化工研究院）.小桐子毛油酶法脱胶工艺研究及机理分析[J].粮油食品科技,2021,第1期
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杨蕙铭，尹绍东（云南省粮油科学研究院）.从粮仓变化看粮食产业经济发展历程[J].粮油食品科技,2021,第1期
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高如意，曹苗苗，郭小莉，邓辰辰，胡宝玲，刘文英，许明君（江苏康缘药业股份有限公司中药制药过程新技术国家重点实验室）.麦芽咀嚼片配方工艺及促消化功能研究[J].粮油食品科技,2021,第1期
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强珺婕（河海大学法学院）.遏制餐饮浪费现象的专项立法建议[J].粮油食品科技,2021,第1期
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冯涛（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院）.粮食加工与风味形成[J].粮油食品科技,2021,第1期
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谭洪卓，熙方方.传科技之灵动,承国粮之担当——《粮油食品科技》办刊理念视觉表达[J].粮油食品科技,2021,第1期
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（《粮油食品科技》编辑部）.本刊2020年继续被中国科技核心期刊收录[J].粮油食品科技,2021,第1期
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（《粮油食品科技》编辑部）.《粮油食品科技》刊载论文首次入选“领跑者5000-中国精品科技期刊顶尖学术论文”[J].粮油食品科技,2021,第1期
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《粮油食品科技》杂志社/编辑部（《粮油食品科技》编辑部）.粮油科技强支撑 期刊传播谱篇章 ——《粮油食品科技》第29卷 卷首语[J].粮油食品科技,2021,第1期
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